INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 6

• 250 g de spéculoos
• 60 g de beurre allégé fondu
• 500 g de fromage blanc 0%
• le jus et le zeste d’un citron
• 80 g d’édulcorant en poudre
• 2 oeufs
• 6 rondelles de citron pour la décoration
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 30 MIN
• CUISSON : 60 MIN

1. 1. Préchauffez le four à 160°C.
   2. Écrasez les spéculoos en fine poudre.
   3. Mélangez-les avec le beurre fondu dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

1. 1. Tassez le mélange dans le fond d’un moule à manqué recouvert de papier cuisson.
   2. Réservez au frais.
   3. Battez les oeufs avec l’édulcorant en poudre dans un récipient.

1. 1. Ajoutez le fromage blanc, le jus et le zeste de citron et la pincée de sel puis mélangez.
   2. Versez le mélange sur le fond biscuité dans le moule.
   3. Enfournez pendant environ 1 heure.

1. Laissez refroidir le cheesecake à l’intérieur du four éteint.
2. Réservez au frais pendant au minimum 5 heures avant la dégustation.
3. Décorez le cheesecake avec les rondelles de citron puis servez bien frais.