Archive | mai 2018

Pierre Bellemare : décès d’un géant de la télévision

Mai27

Pierre Bellemare : décès d'un géant de la télévision

Pierre Bellemare s’est éteint.

Né le 21 octobre 1929 à Boulogne-Billancourt, il fut très vite attiré par le monde des médias. Après un petit boulot d’assistant du chargé des programmes de Radio Luxembourg à 18 ans, Pierre Bellemare passe enfin à l’animation en 1954, suite à sa rencontre avec Jacques Antoine, créateur de l’émission « La Chasse aux trésors ». Ce dernier lui donne sa chance et lui confie l’animation d’une émission radio et d’un jeu télévisé. Le début d’une longue série. Pierre Bellemare est à l’origine de la première émission de télé-achat : « Le Magazine de l’objet » sur TF1 qui deviendra par la suite « Téléshopping ».

Dès 1992, il intègre la bande de chroniqueurs réguliers de Christophe Dechavanne dans l’émission « Coucou, c’est nous ». Depuis le 4 septembre 2005, Pierre Bellemare présente « Les enquêtes impossibles ». D’abord sur RTL9 mais aujourd’hui sur HD1. Côté radio, pendant 17 ans, il a produit et animé la tranche 11-13h sur Europe 1. Conteur sur RTL, Pierre Bellemare sera également régulièrement invité dans l’émission de Philippe Bouvard « Les Grosses Têtes » de 1992 à 2013. De 2013 à 2015, il fut chroniqueur pour Cyril Hanouna dans l’émission « Les pieds dans le plat » sur Europe 1.

Pourquoi dit-on « être baba » ?

Mai26

etre baba

« Etre baba » ou « rester baba » consiste à être surpris, stupéfait. Le recours au terme « baba » peut sembler énigmatique. Créé à la fin du 18ème siècle, il vient du mot ‘batare’ en bas-latin, qui avait pour signification « ébahi » ou « ouvrir la bouche ».

Mais il semble que « baba » ait été auparavant une onomatopée utilisée pour indiquer un état de grand étonnement. La personne qui était baba ne pouvait ainsi prononcer de mots intelligibles compte tenu du degré d’ébahissement. Il semble que l’expression « rester comme Baba » ait également existé.

Mais attention car ce baba ci est différent du baba de l’expression « l’avoir dans le baba » qui signifie « se faire avoir » et dont le baba désigne le sexe féminin. A la fin du 19ème siècle l’expression perd son allusion obscène et connait le sens que nous lui attribuons de nos jours.

Recette de rillettes de saumon

Mai26

rillettes-de-saumon

Recette de rillettes de saumon (pour 4 personnes)

  1. Portez de l’eau à ébullition et pochez-y le saumon frais. Pressez le citron.
  2. Une fois refroidi, émiettez-le dans un bol, ajoutez le fromage frais, 1 c. à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, salez et poivrez.
  3. Mélangez l’ensemble, ciselez de la ciboulette fraîche sur le dessus et réservez au frais.

Ingrédients

  • 200 g de saumon frais
  • 100 g de fromage frais (type St Morêt)
  • Huile d’olive
  • 1 citron jaune
  • Ciboulette fraîche
  • Sel
  • Poivre

Équipement

  • Un bol

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez accompagner ces rillettes de pain de campagne grillé par exemple.
  • Les rillettes de saumon frais sont à consommer rapidement.

 

Tartelettes aux pommes et Cantal Jeune

Mai26

Tartelettes aux pommes

Recette de Grand-mère

Pour 8 personnes – Temps de préparation : 60 min – Temps de cuisson : 40 min

Pâte brisée

  1. Déposer la farine, le sucre en poudre, le lait froid, le beurre froid coupé en dés et 1 pincée de sel dans un bol et pétrir lentement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
  2. Filmer la boule et garder au frais 2 heures minimum à 1 nuit complète.

Sauce pomme-caramel :

  1. Réaliser un caramel blond en chauffant 80 g de sucre en poudre. Bien faire fondre le sucre en 4 fois en ajoutant 20 g + 20 g + 20 g + 20 g à chaque fois que le caramel redevient liquide.
  2. Une fois que tout le sucre a fondu ajouter le beurre et bien mélanger hors du feu pour stopper la cuisson du caramel.
  3. Couper une pomme en dés d’1 cm et les incorporer dans le caramel.
  4. Ajouter la crème chaude. Laisser reposer à température ambiante.

Crème amandine au Cantal Jeune :

  1. Chauffer la crème et y faire fondre le fromage émietté, laisser refroidir.
  2. Blanchir l’oeuf et le sucre et incorporer la poudre d’amande.
  3. Détendre l’appareil avec la crème au fromage. Laisser reposer à température ambiante.

Les tartelettes :

  1. Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur enfoncer des cercles de 8 cm de diamètre.
  2. Déposer une cuillère à soupe de sauce pomme-caramel dans le fond de chaque cercle et garnir avec une demie pomme coupée en lamelles. Combler les espaces vides avec la crème amandine pour arriver au raz du bord de chaque cercle.
  3. Enfourner 30-35 min à 180°C – Th 6 – et laisser refroidir à température ambiante.

La finition :

  1. Faire fondre la gelée de pomme à feux doux et étaler au pinceau sur les tartelettes refroidies.

Ingrédients pour la pâte brisée

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre froid
  • 40 g de sucre en poudre
  • 60 g de lait froid
  • 1 pincée de sel
  • Ingrédient

Ingrédients pour la sauce au caramel aux pommes

  • 80 g de sucre en poudre
  • 60 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 pomme golden
  • Ingrédient

Ingrédients pour la crème amandine au Cantal

  • 50 g de poudre d’amande
  • 30 g de sucre
  • 1/2 oeuf (environ 30 g)
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 100 g de Cantal Jeune

Crampes nocturnes : 3 remèdes de grands-mères

Mai26

Crampes nocturnes

Les crampes nocturnes sont un véritable cauchemar ! Du jus de citron au savon de Marseille, en passant par le vinaigre de cidre, ces trois remèdes de grand-mère pourront sûrement vous assurer un meilleur sommeil.

Le jus de citron

Selon nos grands-mères, prendre du jus de citron combiné à 1 pincée de sel dilué dans un verre d’eau tiède juste avant le coucher permettrait de prévenir l’apparition de crampes nocturnes.

Le vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre peut s’utiliser de deux manières.

EN CURE : Diluez 2 c. à café de vinaigre de cidre dans un verre d’eau, et buvez cette potion tous les soirs pendant 4 semaines.

EN COMPLÉMENT : Vous pouvez activer la circulation de vos jambes en les frottant avec du vinaigre de cidre juste avant d’aller vous coucher.

Le savon de Marseille

Le savon de Marseille est une solution efficace pour lutter contre les crampes nocturnes. Placez un savon de Marseille au fond de votre lit et badigeonnez-en quelque peu vos draps. Laissez le savon agir pendant votre sommeil pour observer le résultat !

Où acheter ?

Sur Internet : Acheter du savon de Marseille.