La recette du cake au chocolat vegan

La recette du cake au chocolat vegan

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 8
  • 2 patates douces de taille moyenne
  • 200 grammes de chocolat noir 70%
  • 70 grammes d’huile de coco, première pression à froid
  • 70 grammes de sucre roux
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 3 c.a.s de lait de coco
  • 80 grammes de farine de châtaigne
  • 20 grammes de poudre de noisettes
  • 20 grammes de poudre d’amande
  • Et bien sur 1 pincée de sel

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 20 MIN
    1. Préchauffez le four à 180°. Épluchez et nettoyez les patates douces. Découpez-les en petits cubes puis mettez-les à cuire dans un fond d’eau et à couvert pendant environ 10 à 15 minutes. Astuce : la patate douce est cuite lorsque sa chair est moelleuse.
    2. Égouttez les cubes de patate douce et mixez-les avec le lait de coco et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que la texture soit celle d’une purée bien homogène. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant, un blender ou alors une fourchette.
    3. Faites fondre le chocolat, l’huile de coco et le sucre dans une casserole. Mélangez le tout puis versez la préparation sur le mélange de patates douces. Mixez le tout ou mélangez à la cuillère. Ajoutez la farine, la poudre de noisettes et d’amandes puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte assez collante mais ne paniquez pas, c’est normal.
  1. Versez votre préparation dans un moule en silicone ou dans un moule préalablement beurré. Tassez la préparation dans le moule avec le dos d’une cuillère puis enfournez-le entre 15 et 20 minutes. Vous aurez alors un cake encore mou mais fondant au cœur. Astuce : laissez-le refroidir et mangez-le dès le lendemain car il sera meilleur.

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