Archive | novembre 2019

5 choses à savoir sur les oeufs

Gâteaux, salades, omelettes… Les oeufs sont sont présents dans de nombreux plats. On vous apprend cinq choses que vous ignorez surement sur eux.

S’il y a bien un aliment qui est un incontournable à avoir dans son frigo, ce sont les oeufs ! Ils servent à la préparation de nombreux plats et il existe 1001 façons de les cuisiner. Découvrez cinq choses que vous devez savoir sur les oeufs !

1/ Ils absorbent les odeurs :

Les oeufs ont une coquille poreuse ce qui les rend perméables aux odeurs qui les entourent dans le réfrigérateur. Ils peuvent donc s’en imprégner et perdre leur propre saveur. C’est pourquoi il vaut mieux les laisser dans leur boîte s’il y a des aliments odorants autour d’eux.

2/ Les oeufs peuvent être congelés :

Vos oeufs arrivent à leur date de péremption mais vous n’avez pas eu le temps de les manger ? Pas de panique, vous pouvez les congeler et les consommer plus tard. une bonne astuce à connaître.

3/ La couleur de la coquille ne dépend que de celle de la poule :

Un oeuf marron provient d’une poule brune, tandis qu’un oeuf blanc vient d’une poule blanche. Ils possèdent donc tous les mêmes valeurs nutritionnelles.

4/ La Chine est le plus gros producteur mondial d’oeufs :

Avec une production annuelle de 28,8 millions de tonnes d’oeufs, la Chine produit à elle seule 40% des oeufs du monde. Impressionnant !

5/ L’oeuf est un allié pour lutter contre la gueule de bois :

Rien de tel qu’une petite omelette en lendemain de cuite ! Les oeufs contiennent de la cystine, un acide aminé qui aide à briser l’acétaldéhyde présent dans l’alcool. L’oeuf aide également à éliminer les toxines de l’alcool. Bon à savoir non ?

La recette de la tarte tatin pommes & camembert

Une recette régressive pour vous régaler : la tarte tatin aux camembert avec des pommes !

On est en Novembre, mais on n’est pas obligés d’abandonner le fromage pour autant ! Avec ces mois froids qui nous attendent, rien de mieux que de se réconforter avec des pommes caramélisées et un camembert coulant ! Ces tartes tatin ne contiennent pas de feuilletage mais se cuisent directement dans l’emballage du camembert : il faut donc privilégier un camembert avec une boite en bois !

Ces petites tartes seront parfaites pour agrémenter une bonne tartine de pain grillé !

Ingrédients pour deux tartes: 

2 pommes

1 camembert

30 g de beurre

3 cas de vinaigre balsamique

1 cas de sucre

sel, poivre

Préparation

1. Eplucher les pommes et couper en lamelles.

2. Faire rôtir les lamelles de pommes dans le beurre puis déglacer au vinaigre balsamique et ajouter le sucre. Laisser caraméliser 10 minutes.

3. Couper le camembert en deux et remettre chacune des part dans la demi boite du camembert, la croûte du côté du fond du couvercle.

4. Disposer les pommes au dessus du camembert et enfourner 10 min à 150°.

Ça coule, c’est prêt !

On craque pour ces crêpes tarte au citron meringuée !

Une recette facile pour faire un magnifique gâteau de crêpes façon tarte au citron meringuée !

Pour la Chandeleur, ou pour un dessert originale et facile à réaliser, on craque pour cette tarte au citron meringuée de crêpes !

Pâte à crêpes:

250 g farine

50 cl lait

2 cas sucre

4 oeufs entiers

50 g de beurre fondu

un sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Lemon curd :

2 oeuf

50 g de sucre

5 le jus et le zeste de deux citron

40 g de beurre

2 blancs d’oeufs

50 g de sucre glace

Préparation : 

1. Mélanger les oeufs et les sucres.

2. Ajouter le beurre fondu, le lait puis la farine et le sel.

3. Remuer pour avoir une préparation homogène.

4. Verser la pâte dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse.

5. Retourner les crêpes.

6. Préparer le lemon curd en mélangeant le citron pressé et son zeste avec le sucre. Porter la préparation à ébullition puis ajouter, le beurre et les oeufs.

7. Montrer les blancs d’oeuf en neige avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une meringue bien ferme.

8. Commencer le montage en alternant une crêpe avec une couche de lemon curd jusqu’à épuisement de la préparation.

9. Ajouter la meringue sur le dessus du gâteau et passer au chalumeau !

Découpez une belle part et savourez !

3 6 9… l’astuce infaillible pour faire cuir les oeufs

Connaissez-vous la règle 3 6 9 ? Grâce à ce moyen mnémotechnique, on ne dira plus jamais que vous ne savez pas faire cuire un oeuf !

Faire cuire un oeuf, ce n’est pas très compliqué. Mais parfois, une minute peut suffire à changer la cuisson de notre oeuf ! D’un oeuf mollet on passe à un oeuf dur ! Rien ne va plus ! Mais grâce à la méthode 3 6 9, vous ne pourrez plus jamais vous tromper et vos oeufs seront toujours parfaits !

3 6 9… partez ! 

3 6 ou 9 minutes, c’est le temps de cuisson pour les oeufs selon le résultat que vous souhaitez obtenir. Faîtes chauffer de l’eau dans une casserole et lorsqu’elle frémit, ajouter les oeufs !

Il faut compter :

3 minutes pour un oeuf à la coque (le blanc est cuit et le jaune est coulant)

6 minutes pour un oeuf mollet (le blanc est cuit et le jaune est fondant)

9 minutes pour un oeuf dur (le blanc est cuit et le jaune aussi)

Cette méthode est infaillible ! L’essayer, c’est l’adopter !

RECETTE : Le riz au lait d’amande express, onctueux et parfumé !

Un dessert délicieux à faire dans une casserole : moins de vaisselle, un maximum de goût !

Si vous connaissez le principe de mettre tous les ingrédients dans une casserole pour mutualiser les préparations, vous allez adorer cette recette de riz au lait express. Il suffit de mettre votre riz (rond de préférence) dans la casserole avec le lait et vos arômes, de faire cuire le tout à feu doux pendant 25 minutes et vous obtiendrez un riz au lait onctueux et bien parfumé !

Vous pouvez utiliser cette recette comme base et varier les saveurs en changeant le zeste d’orange avec un citron, un pamplemousse, ou en ajouter du chocolat ou de la fleur d’oranger ! Laissez parler votre créativité.

N’hésitez pas à changer le lait d’amande avec du lait de noisette, de coco ou d’avoine !

Ingrédients : 

150 g de riz rond

1L de lait d’amande

150 g de sucre

1 zeste d’orange

1 gousse de vanille fendue et grattée

Préparation :

1. Placer tous les ingrédients dans la casserole et porter à ébullition. Pour la gousse de vanille, fendre en deux et gratter les graines à l’aide d’un couteau.

2. Remuer puis passer le feu au minimum, et laisser cuire 25 à 35 min à feu couvert.

3. Servir tiède ou bien frais selon votre préférence !

Faire pousser ses herbes aromatiques chez-soi

Rien de tel que quelques herbes aromatiques pour parfaire vos plats ! Voici quelques astuces pour les faire pousser chez-vous.

Basilic, menthe, origan, laurier, persil… Ces herbes aromatiques sont très souvent utilisées en cuisine pour relever nos plats et leur donner un peu plus de goût. Aujourd’hui on vous parle de leur culture en intérieur et on vous donne quelques astuces. Vous allez voir, tout le monde peut le faire !

Le premier avantage, et non négligeable, vous n’avez pas besoin de vous baser sur les saisons, vous pouvez commencer quand vous le souhaitez vu que vous n’êtes pas dépendant de la météo. Vous avez également le choix entre acheter un pot avec des herbes déjà existantes, ou bien des graines à planter. Cela revient à peu près au même en termes de budget.

Pensez à vérifier si vos plantes aiment ou pas le soleil. Le basilic, l’aneth, l’origan, le romarin, la sauge ou encore la coriandre vont s’épanouir dans un environnement ensoleillé et chaud, n’oubliez pas en revanche de bien les arroser. De leur côté, la menthe, la ciboulette, la mélisse, le cerfeuil ou l’estragon ne diront pas non à un peu d’ombre.

En ce qui concerne la récolte, ne prenez que ce dont vous avez besoin au fur et à mesure pour ne pas épuiser votre plante. Commencez également à récolter vos plantes de haut en bas. Il ne vous reste plus qu’à choisir des recettes pour utiliser vos herbes.

La grasse mat serait mauvaise pour la santé !

Le résultat de cette récente étude ne va pas plaire à certains. Un chercheur de l’université du Colorado a découvert que la grasse matinée que l’on s’accorde le week-end est mauvaise pour la santé et inutile. On vous explique tout.

Nous sommes nombreux à attendre le week-end et à l’associer au moment où nous aurons le temps de DORMIR. La fameuse grasse matinée qui va recharger nos batteries, complètement mises à plat par la semaine de travail… Mais voilà, ce doux moment n’est en fait pas du tout recommandé pour se maintenir en bonne santé.

Le chercheur Christopher Depner, qui travaille à l’université du Colorado, révèle que la grasse matinée pourrait même être nocive et parfaitement inutile.

Comment est-il arrivé à cette (triste) conclusion ?

Le groupe de chercheurs a observé le sommeil de 36 adultes, en bonne santé, pendant 9 nuits. Les adultes ont été séparés en 3 groupes,

– Un groupe avait le droit de dormir 9 h par nuit

– Un autre groupe pas plus de 5 h par nuit

– Enfin, le dernier groupe pouvait faire un mix des deux, c’est-à-dire dormir 5 h la semaine et autant qu’ils le voulaient le week-end.

Le résultat ? Dormir plus le week-end n’a aucun impact positif sur le métabolisme. Au contraire, cela serait mauvais puisqu’ils ont observé “une augmentation de l’insulino-résistance”, soit le fait que l’organisme a plus de mal à métaboliser les sucres.

Comment expliquer cela ?

Notre cerveau subit un décalage horaire entre la semaine et le week-end. Ce décalage entraîne une “désynchronisation en empêchant l’organisme d’être exposé à la lumière du matin”.

Il va falloir vous préparer à l’idée de mettre des réveils toute la semaine !

5 sports efficaces pour un ventre plat

Voici 5 sports à pratiquer pour être bien dans son corps et dans sa tête !

À l’approche de l’été, on a encore plus envie de muscler son corps pour se sentir bien et légère. La zone que tout le monde redoute ? Le ventre ! Entre le sucre et le gras, on peut vite avoir une sensation désagréable et l’envie soudaine de dégonfler un peu. Si la digestion est importante pour garder un ventre plat et souple, il est important de pratiquer un sport pour gainer les muscles en profondeur ! La jolie silhouette dessinée de l’été dernier n’est plus très loin !

La méthode Pilates 

La méthode Pilates est une discipline douce qui permet de travailler les muscles profonds pour une silhouette sculptée durablement. Elle rectifie les mauvaises postures et invite à travailler sa concentration.

Pourquoi c’est efficace ? Tous les mouvements réalisés pendant la séance doivent partir du centre énergétique du corps, c’est-à-dire, la sangle abdominale. Le ventre est donc extrêmement sollicité. Au bout de 10 séances, vous commencerez à voir la différence !

La natation

Si vous adorez nager, sachez qu’il est possible de se dessiner un joli ventre grâce à la natation. Ce sport complet aide à brûler des calories tout en musclant la silhouette.

Pourquoi c’est efficace ? Selon le type de nage, la zone du ventre va être sollicitée. La nage papillon est parfaite pour travailler les abdos. Pour une pratique plus accessible, choisissez la planche ventre plat avec les battements de jambes pour avancer. Le corps sera bien gainé et le ventre bien plat.

Le running 

Quoi de mieux que de courir au soleil pour s’oxygéner ? Sculpter son corps ! La course à pied est une excellente pratique pour s’affiner. En plus, c’est gratuit !

Pourquoi c’est efficace ? La graisse des hanches et du ventre ne sera plus qu’un mauvais souvenir. Le running va faire travailler les obliques, c’est à dire, les muscles sur les côtés du ventre. C’est la respiration qui va stimuler cette partie du corps et tonifier la zone. À vous le ventre fin !

Le rameur

Le rameur est une activité très cardio qui permet de perdre du poids tout en renforçant son système immunitaire et son endurance.

Pourquoi c’est efficace ? La sangle abdominale fait partie de 90% des muscles utilisés pendant le rameur. C’est l’activité parfaite pour perdre la graisse stockée dans cette zone. Une heure de rameur permet de brûler jusqu’à 800 calories. Tentant, non ?

Le yoga 

Si l’on associe bien souvent le yoga à la détente et la douceur, certains styles sont très physiques ! C’est le cas du yoga vinyasa qui est une pratique dynamique et tonifiante. Pratiquer le yoga vinyasa va vous permettre de travailler votre respiration et de tonifier les muscles.

Pourquoi c’est efficace ? Le yoga sculpte le corps sans le faire gonfler. On garde donc une posture fine, mais tonique ! De nombreuses postures sollicitent la sangle abdominale et gainent la silhouette.

Pour optimiser les résultats, pensez à diversifier les sports et manger sainement !

Ces choses étonnantes à faire avec des éponges !

Vous pensez que les éponges ne servent qu’à faire la vaisselle ou le ménage ? Détrompez-vous ! On vous dévoile 4 choses étonnantes à faire avec cet accessoire.

Protéger votre sol

Vous n’avez pas envie de faire un trou dans votre tapis à cause des pieds de votre canapé ou encore de rayer votre parquet avec votre table ? Pas de panique. Découpez des petits bouts ronds d’une éponge et collez-les sous vos meubles. Avec ça, c’est sur, terminé les mauvaises surprises.

Absorber l’excès d’humidité de votre réfrigérateur

Certains aliments, comme les fruits ne supportent pas trop l‘humidité. Du coup, pour éviter que vos produits ne pourrissent dans votre réfrigérateur, placez une éponge dans le bac à légumes, celle-ci absorbera automatiquement l’humidité dégagée par l’appareil.

Décoller son papier peint

Vous voulez décoller votre papier peint en un temps record ? Pas de problème. Imbibez une éponge d’eau chaude et essuyez délicatement vos murs. Vous verrez, cela facilitera le décollage.

Créer des pains de glace

Et oui, on n’y pense pas assez, et pourtant, il est possible de fabriquer des pains de glace pour maintenir vos aliments bien au frais avec des éponges. Comment ? Tout simplement en imbibant un éponge d’eau et en la plaçant au congélateur. Si vous comptez vous absenter longtemps, placez le pain de glace dans un sac de congélation pour ne pas que l’eau décongelée ne remplisse votre glacière. On vous laisse imaginer la scène !

Comment fabriquer un dentifrice maison à moins de 1€ ?

Vous avez envie de consommer de façon plus éthique et préserver vos dents du fluor ? Nous avons la solution

Plus sain pour l’environnement et pour la santé, ce dentifrice vous permet de nettoyer vos dents quotidiennement en bannissant le fluor. Vous éviterez ainsi de consommer des produits industriels dont la composition est de plus en plus pointée du doigt.

Recette :

– 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (pour ses propriétés blanchissantes)

– 3 cuillères à soupe d’argile blanche (pour ses propriétés antiseptiques)

– 1 pincée de sel de table

– 4 gouttes d’huile essentielle de citron ou de menthe (pour l’haleine fraîche)

– 2 cuillères à soupe d’huile de coco (pour créer la texture « pâte »)

Les étapes :

– Placez la quantité d’argile blanche recommandée

– Ajoutez à l’argile blanche le bicarbonate de soude et mélangez

– Ajoutez le sel

– Ajoutez les gouttes d’huile essentielle

– Ajoutez l’huile de coco à la préparation et mélangez le tout

Placez le mélange dans un petit récipient refermable.

Vous pouvez utiliser votre dentifrice fait maison pendant une semaine. Mais attention, veillez à respecter scrupuleusement les dosages. L’excès de certains produits peut se révéler nocif pour les dents.