Traditionnellement, le punch est une boisson alcoolisée qui est fréquemment consommée aux Antilles, à la Réunion et en Guyane mais elle devient de plus en plus fréquente pour des événements festifs en métropole.
Le punch est une boisson à base de sucre de canne et de rhum blanc, une boisson particulièrement appréciée en tant qu’apéritif. Elle se boit très facilement et fait toujours l’unanimité auprès des convives.
Les ingrédients principaux du punch
Afin de réussir parfaitement un véritable punch, il vous faut 2 grands verres de rhum blanc, 3 citrons verts et 500 g de sucre de canne si possible. Ceci est la base standard.
Ensuite, il est possible de rajouter d’autres ingrédients comme 2 citrons et un verre de rhum Planteur.
Le punch doit être préparé au moins 6 heures avant le service, 12 heures semblent le délai idéal.
Punch soda à la menthe
La variante avec de la menthe se poursuit ainsi :
Dans un grand shaker, vous versez 2 verres de rhum auxquels sont ajoutées 6 grandes feuilles de menthe fraiche, 4 cuillères à soupe de sucre en poudre et vous pouvez même inclure des fraises, des framboises ou encore des grains de raisin blanc.
Sans oublier l’eau gazeuse glacée si possible pour donner du peps à votre boisson.
Punch aromatisé aux épices
Cette variante est très intéressante car elle permet d’allier divers agrumes et d’autres fruits comme le jus de banane, le jus d’orange, le jus d’ananas.
Vous prenez au choix 2 ou 3 de ces jus et vous les mélangez bien. Vous pouvez ensuite ajouter un assortiment d’épices composes de muscade, de girofle ou de cannelle qui habituellement utilisées pour la sangria ou le vin chaud. Avec une pointe de vanille, l’ensemble est juste parfait et délicieux.
Voici la recette :
Pour 4 litres de punch, vous avez besoin d’1 l de rhum, 1 litre de jus d’orange, 1 litre de jus d’ananas, 1 litre de jus de banane, mais aussi de 6 clous de girofle, de la noix de muscade qui est râpée, un peu de cannelle en poudre, 1 citron vert et une petite gousse de vanille.
D’autres idées de préparation
Au lieu d’utiliser du jus d’orange, vous pouvez essayer du jus de fruits 100% pur jus car il est bien meilleur que les jus concentrés.
Pour le rhum, il est conseillé d’utiliser du rhum blanc de moyenne gamme. Inutile donc d’investir dans un vieux rhum agricole qui ne pourra être apprécié pour sa valeur car il sera mélangé à d’autres saveurs.
Pour ajuster vos dosage, le sucre de canne doit être ajouté de manière progressive au dernier moment : à vous de goûter au fur et à mesure.
Pour soigner votre présentation, vous pouvez placer une petite tranche d’agrume de type citron ou orange sur le rebord du verre.
Et si vous désirez faire une présentation de professionnel en ornant le rebord du verre d’une fine couche de sucre décoratif, il suffit de tremper le verre dans une soucoupe de sirop coloré comme de la menthe ou de la grenadine et ensuite dans une soucoupe de sucre en poudre.
Vous retirez le surplus de sucre en tapotant légèrement dessus et vous laissez sécher avant de verser votre punch.
La Margarita est le cocktail idéal pour les chaudes journées d’été. Découvrez notre recette gourmande pour vous rafraîchir !
Rien de plus délicieux et simple à réaliser qu’une margarita. Pour réaliser ce cocktail, vous aurez seulement besoin d’un shaker et d’une petite passoire. Avec ce cocktail, vous aurez l’impression de voyager au Mexique ! C’est parti pour la recette !
Ingrédients pour la Margarita
1 cl de Cointreau
2 cl de jus de citron vert
4 cl de tequila
1 twist de citron vert
La recette de la Margarita
1/ Dans un shaker, verser 1 cl de Cointreau, 2 cl de jus de citron vert, 4 cl de tequila, et ajouter des glaçons. Fermer le shaker et secouer de haut en bas. À l’aide d’une passoire à glaçons, verser uniquement le liquide bien frais dans un verre à martini.
2/ Presser un petit morceau de peau de citron vert afin d’ajouter un peu de zeste sur le rebord du verre, puis ajoutez le twist de citron vert au cocktail.
Petit secret : La margarita traditionnelle est servie dans un verre dont le rebord a préalablement été recouvert de sel. Sensations garanties.
On vous explique comment réaliser un délicieux cosmopolitain !
Vous avez un peu trop regardé Sex and the City et vous avez envie de vous prendre pour Carrie Bradshaw le temps d’un cocktail ? Cette recette est pour vous !
Pour servir votre délicieux cocktail, il faudra les verres adaptés !
Ingrédients :
4 cl de vodka
2 cl triple sec
3 cl de jus de citron
4 cl de canneberge
1 rondelle de citron
Préparation :
Dans le shaker versez la vodka, le jus de citron, le triple sec et le jus de canneberge avec quelques glaçons. Remuez, versez, c’est prêt !
Qui dit été dit terrasses, qui dit terrasses dit Spritz ! On vous donne une recette gourmande et rafraîchissante !
Envie de siroter un petit Spritz à l’Apérol sur votre balcon ? On vous donne la recette pour le réussir à tous les coups ! Vous pouvez ajouter quelques tranches d’orange ou deux petites olives dans le fond, comme en Italie. On vous imagine déjà déguster votre cocktail en plein soleil !
Niveau matériel, il vous faudra un grand verre à vin et une cuillère à mélanger : rien de très compliqué !
Ingrédients pour un cocktail :
4 cl d’Apérol
2 tranches d’orange
12 cl de prosecco
Préparation :
Placer les glaçons dans un grand verre à vin et ajouter l’Apérol, les tranches d’orange et ajoutez le prosecco ! C’est prêt !
Comment twister le Spritz ?
Pour réaliser un Spritz qui change de l’ordinaire, vous pouvez modifier certains ingrédients de la recette et obtenir un cocktail original !
Vous pouvez remplacer l’Apérol avec de la liqueur St-Germain, du Martini Bitter. Vous pouvez également troquer les oranges pour des graines de grenade, des quartier de pêche ou de pamplemousse afin de jouer sur l’acidité et l’amertume. Enfin, pour changer du prosecco, on adopte le vermouth blanc, le champagne ou le rosé pétillant.
Boire sans grossir ? C’est difficile, mais pas totalement impossible. Revue de cocktails les moins caloriques pour profiter de vos apéros sans y laisser votre peau !
On est d’accord : si on veut perdre du poids, il vaut mieux éviter de boire de l’alcool, ultra calorique par essence. Si vous voulez vous autoriser un écart ou deux, voilà néanmoins les cocktails que vous pouvez siroter sans trop de conséquence sur votre ligne :
– Le Mimosa : Champagne et jus d’orange 73 calories le verre
– Le Bellini : Vin blanc sec et jus de pêche 123 calories le verre
– Americano : Campari, Martini et eau gazeuse 110 calories le verre
– Le Bloody Mary: Vodka, jus de tomate et jus de citron 123 calories
– La Margarita: Tequila, Cointreau et jus de citron 139 calories
– Le gin tonic ou gin fizz : Gin, jus de citron et limonade 140 calories le verre
– La vodka-Martini : De la vodka et du Martini (assez incroyablement.. !) 147 calories
– Le Mojito : Rhum blanc, eau gazeuse, jus de citron et sucre de Cannes 157 calories le verre
– Cuba Libre: Rhum blanc et coca 162 calories le verre, beaucoup moins si vous troquez le coca par du coca light !
Les cocktails les plus caloriques
– Le Long Island Ice Tea : 274 calories par verre… ! – La Pina Colada : 174 calories – Le Tequila Sunrise : 183 calories – Le Sex on the Beach : 185 calories – Le Cosmopolitan : 194 calories
Quelques conseils :
– Préférez les boissons light dans la composition de vos cocktails (un whisky coca light sera toujours moins calorique qu’un whisky coca traditionnel) – Usez et abusez des glaçons – Choisissez des verres de plus petite taille – Buvez un verre d’eau entre deux verres d’alcool, ce sera aussi bénéfique pour votre ligne que pour votre santé – Grignoter léger et malin pour accompagner votre apéritif
