INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 6
- 250 g de spéculoos
- 60 g de beurre allégé fondu
- 500 g de fromage blanc 0%
- le jus et le zeste d’un citron
- 80 g d’édulcorant en poudre
- 2 oeufs
- 6 rondelles de citron pour la décoration
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 30 MIN
- CUISSON : 60 MIN
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- Préchauffez le four à 160°C.
- Écrasez les spéculoos en fine poudre.
- Mélangez-les avec le beurre fondu dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
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- Tassez le mélange dans le fond d’un moule à manqué recouvert de papier cuisson.
- Réservez au frais.
- Battez les oeufs avec l’édulcorant en poudre dans un récipient.
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- Ajoutez le fromage blanc, le jus et le zeste de citron et la pincée de sel puis mélangez.
- Versez le mélange sur le fond biscuité dans le moule.
- Enfournez pendant environ 1 heure.
- Laissez refroidir le cheesecake à l’intérieur du four éteint.
- Réservez au frais pendant au minimum 5 heures avant la dégustation.
- Décorez le cheesecake avec les rondelles de citron puis servez bien frais.