Archive | mars 2015
TOMBES CELEBRITES
Tombe de Claude FRANCOIS (cimetière de DANNEMOIS – FRANCE)
Tombe de Whitney HOUSTON (Cimetière de Wesfield – New Jersey – USA)
Tombe de Serge REGGIANI (Cimetière Montparnasse – PARIS – FRANCE)
Tombe de Jean CARMET ( Cimetière Montparnasse – PARIS – FRANCE)
Tombe de Bruce LEE ( Cimetière de Lake View – SEATTLE – USA)
BONNE NUIT A VOUS TOUS
LA SUBLIME VICTORIA SILVSTEDT
Recette Mousses aériennes au pomelo
Ingrédients / pour 6 personnes
Réalisation
- Difficulté Facile
- Préparation 30 mn
- Repos 2 h
- Temps Total 2 h 30
Préparation Mousses aériennes au pomelo
1 Remplir une assiette creuse d’eau froide et y déposer les feuilles de gélatine.
2 Monter vos blancs en neige avec 1 pincée de sel. Ajouter le sucre glace et monter les blancs jusqu’à la formation du fameux bec sur le fouet du robot.
3 Prélever la moitié du zeste du pomelo. Couper le en deux et récupérer le jus d’une des moitiés soit 5 cl (50 g). Mélanger le zeste et le jus de pomelo au fromage blanc.
4 Dans une casserole, mettre une cuillère à soupe d’eau et une cuillère à soupe de jus de pomelo à chauffer quelques secondes. Retirer du feu et y déposer les 2 feuilles de gélatine égouttées. Bien mélanger le tout et le verser dans le fromage blanc. Fouetter l’ensemble pour bien éviter que la gélatine ne fige.
Pour finir
Mélanger délicatement à la spatule les blancs en neige et le mélange au fromage blanc. Déposer la mousse dans vos contenants et réfrigérer durant 2h minimum.
