Gratin de chou-fleur à la béchamel allégée

Gratin de chou-fleur à la béchamel allégée

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 1 chou-fleur
  • 60 g de gruyère râpé allégé
  • 50 cl de lait écrémé
  • 30 g de maïzena
  • 1 pincée de muscade
  • Sel & poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 35 MIN
    1. Préchauffez le four à 180°C.
    2. Détachez les fleurettes du chou-fleur, rincez-les et faites-les blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et répartissez dans un plat à gratin.
    3. Chauffez le lait à feu doux dans une casserole, en réservant environ 10 cl. Délayez la maïzena dans le lait réservé, puis ajoutez ce mélange dans le lait chaud.
  1. Laissez épaissir à feu doux en remuant sans esse, puis ajoutez la muscade, du sel et du poivre. Versez sur le chou-fleur.
  2. Parsemez de fromage et enfournez pour 30 minutes, puis servez avec une salade !

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