INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 4
- 1 chou-fleur
- 60 g de gruyère râpé allégé
- 50 cl de lait écrémé
- 30 g de maïzena
- 1 pincée de muscade
- Sel & poivre
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 20 MIN
- CUISSON : 35 MIN
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- Préchauffez le four à 180°C.
- Détachez les fleurettes du chou-fleur, rincez-les et faites-les blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et répartissez dans un plat à gratin.
- Chauffez le lait à feu doux dans une casserole, en réservant environ 10 cl. Délayez la maïzena dans le lait réservé, puis ajoutez ce mélange dans le lait chaud.
- Laissez épaissir à feu doux en remuant sans esse, puis ajoutez la muscade, du sel et du poivre. Versez sur le chou-fleur.
- Parsemez de fromage et enfournez pour 30 minutes, puis servez avec une salade !
