Bruschetta de tomates légères au chèvre et coulis de miel épicé au four

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 2
  • 4 tranches de pain de seigle
  • 200 g de fromage de chèvre
  • 2 tomates bien mûres
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 cuillères à soupe. d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Quelques feuilles de basilic pour la décoration
  • Sel & poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 15 MIN
  • CUISSON : 3 MIN
    1. Préchauffez le four en position grill.
    2. Dans un bol, émiettez le chèvre avec le miel, le curcuma, un peu de sel et du poivre.
    3. Plongez les tomates dans un grand volume d’eau bouillante salée. Quand leur peau est fendue, passez-les sous l’eau froide et pelez-les.
    1. Epépinez les tomates et détaillez-les en petits dés.
    2. Frottez chaque tranche de pain avec une gousse d’ail coupée en deux. Badigeonnez-les ensuite d’huile d’olive, au pinceau.
    3. Répartissez les cubes de tomate entre les tranches de pain aillé et huilé.
  1. Ajoutez les miettes de chèvre au miel.
  2. Enfournez pour 3 minutes sous le grill. Servez aussitôt, décoré de feuilles de basilic.
  3. Pour un apéritif, répétez l’opération sur des tranches de ficelle… et dégustez sans excès !

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