La recette des madeleines au coeur chocolaté

Vous avez envie d’un goûter maison et facile à réaliser ? Essayez notre recette de madeleines au coeur chocolaté !

Les madeleines, c’est le petit plaisir qui nous régale. Pourquoi ne pas profiter de votre temps libre pour essayer cette recette ? Si les madeleines sont généralement nature ou parfumées au citron, il est aussi possible de les garnir avec un coeur au chocolat et délicieusement fondant. L’idéal pour se remonter le moral !

Pour cette recette, on utilise une base neutre de pâte à madeleines. Pour le coeur coulant, vous pouvez ajouter un carré de chocolat au lait, noir, blanc ou praliné. Pour une version plus fruité, ajoutez de la confiture.

La pâte doit reposer au frais 1h au minimum mais l’idéal est de la faire la veille.

Ingrédients pour 15 madeleines :

  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 50 g de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 12 carrés de chocolat

Préparation :

1. Mélanger les oeufs et le sucre, ajouter le beurre, la farine et la levure puis le lait.

2. Laisser 1h au frais : c’est cette étape qui permet aux madeleines d’avoir une jolie bosse ronde bien moelleuse.

3. Disposer les madeleines dans un moule beurré, ajouter un carré de chocolat puis recouvrir avec de la pâte.

4. Cuire 12 minutes à 180°C.

Si vous ne les mangez pas tout de suite, les madeleines se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique bien fermée. Vous pouvez également garder la pâte crue pendant deux jours et faire cuire une autre fournée plus tard.

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