Les avantages du gingembre

Très présent dans la cuisine asiatique, le gingembre possède de nombreuses vertus, et d’autant plus si vous souhaitez maigrir. Cette racine favorise le fonctionnement du système digestif, ce qui permet une meilleure assimilation des nutriments.

Le gingembre dispose d’une action thermogénique : il stimule le métabolisme et a donc un effet brûle-graisses. Il est donc excellent pour perdre du poids, éliminer les graisses et purifier d’une manière globale l’organisme en favorisant l’évacuation des toxines etdes déchets.

Autre avantage, il permet aussi de limiter le cholestérol et de renforcer le système immunitaire. Sans parler de son action bénéfique sur la peau : le gingembre est un aliment antioxydant reconnu !

Comment consommer du gingembre ?

• Le thé au gingembre

La manière la plus facile de consommer le gingembre est le thé au gingembre. Pour cela, râpez l’équivalent d’une cuillerée à café de gingembre frais, mettez de l’eau à bouillir, puis, dans une boule à thé, faites infuser le gingembre râpé pendant environ 5 minutes. Si des miettes de gingembre sont tombées dans la tasse, filtrez l’infusion puis incorporez un peu de miel. Dégustez immédiatement.

• La vinaigrette au gingembre

Vous pouvez aussi employer le gingembre comme condiment pour vos salades, à la place d’une vinaigrette traditionnelle : râpez du gingembre frais, mélangez-le avec le jus d’un citron et assaisonnez votre salade avec ce mélange. Vous pourrez ainsi éviter les graisses contenues dans la sauce salade du commerce tout en consommant un brûle-graisses naturel. Ingénieux !

• Une infusion gingembre & citron

Vous pouvez combiner le gingembre en le combinant aux bienfaits amaigrissants du citron : une infusion gingembre-citron, à boire le matin à jeun. Pour ce faire, il suffit de porter de l’eau à ébullition, d’y incorporer une fine lamelle de gingembre et de laisser infuser pendant environ 5 minutes. Lorsque le gingembre a infusé, ajoutez une cuillerée à café de jus de citron et dégustez.

• Des plats au gingembre

De nombreux plats mijotés se marieront à merveille avec le gingembre. C’est le cas des currys, des dahls de lentilles, du poulet au gingembre ou même d’une purée de patate douce au lait de coco.

Attention aux effets secondaires

Même si le gingembre est une mine d’or nutritionnelle, il a quelques effets secondaires.

Par exemple, il est préférable d’éviter le gingembre pendant la grossesse, en raison de son effet sur les hormones du fœtus.

Si vous êtes diabétique, il est recommandé de parler à votre médecin de votre intention de consommer du gingembre dans le cadre d’un régime amaigrissant du fait de son action hypoglycémique naturelle, il peut interférer sur le traitement médical.

Enfin, il faut savoir que, consommé en grandes quantités, le gingembre peut entraîner des maux et des brûlures d’estomac, des flatulences, des ballonnements, des nausées ou des troubles cardiaques. Si vous avez les intestins sensibles, il faudra en consommer avec parcimonie.