Comment cuire une omelette dans un sac de congélation ?

Comment cuire une omelette dans un sac de congélation ?

Avant même de battre vos oeufs en omelette, à l’aide d’une fourchette, vous mettez à fondre un morceau de beurre dans votre poêle ? La cuisson d’une omelette peut également se faire au four, vous le savez. Mais connaissez-vous la cuisson d’une omelette dans un sac de congélation ? Oui, c’est possible et c’est pratique ! Fourchette & Bikini vous partage la recette dans cet article.

Quelle utilité ?

L’omelette est une préparation culinaire à base d’oeufs battus dont il existe une multitude de recettes. Nombreux sont celles et ceux qui l’adoptent pour le déjeuner ou le dîner tant elle est facile et rapide à réaliser, que ce soit au niveau de la préparation, des ingrédients ajoutés ou de la cuisson. Certain(e)s l’aiment très cuite, d’autres la préfèrent à point, d’autres enfin l’apprécient « baveuse ». Quoi qu’il en soit, l’omelette se cuit généralement à la poêle ou au four.

Cependant, il existe un autre mode de cuisson qui permet de préparer une omelette. Ce mode est particulièrement utile pour cuire une grosse portion d’omelette en parts individuelles qu’une simple poêle ou un plat allant au four aurait du mal à contenir. Cette cuisson se réalise dans une casserole d’eau bouillante et nécessite l’utilisation de plusieurs sacs de congélation.

Comment faire ?

Ci-dessous, la recette pour une omelette nature cuite à l’aide d’un sac de congélation :

Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 16 oeufs
– 8 sacs de congélation
– sel, poivre
Préparation :
Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole.
Cassez deux oeufs dans chaque sac de congélation. Salez et poivrez selon vos goûts.
Fermez les sacs de congélation en prenant soin de bien y retirer l’air.
Malaxez chaque sac de congélation avec vos mains afin de bien mélanger les jaunes et les blancs d’oeufs.
Placez les sacs de congélation dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 30 minutes.
Au bout de ce temps, retirez les sacs de congélation de la casserole, à l’aide d’une écumoire, et égouttez-les dans une passoire.
Ouvrez délicatement les sacs de congélation et disposez une omelette par assiette.
Servez et dégustez aussitôt.

 

Libre à chacun(e) de personnaliser cette recette. Fromage râpé, dés de jambon, champignons émincés ou herbes aromatiques (…), tout est possible tant que les sacs de congélation sont bien fermés et que les jaunes et blancs d’oeufs sont bien mélangés avant leur cuisson.

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