8 choses que vous ignorez sur le fromage

Le fromage, vous ne pouvez pas vous en passer ! Pourtant, il y a encore de nombreuses choses que l’on ignore sur le sujet.

1/ Le premier fromage date de la Préhistoire

Vieux comme le monde, ou presque ! Le premier fromage pourrait dater de la Préhistoire. Les archéologues auraient retrouvé un petit récipient troué contenant des traces de lactose. On ne connait pas l’identité précise de ce fromage, mais il pourrait s’agir d’une sorte de faisselle.

2/ Tous les fromages ne contiennent pas de lactose

On associe souvent le fromage au lactose… à tord ! Lors de la fabrication du fromage, le lactose est éliminé pendant l’étape du caillage (le petit lait). Mais on retrouve du lactose dans les fromages frais ! En tout cas, c’est une bonne nouvelle pour les intolérants !

3/ Les français sont les plus gros consommateurs de fromage au monde

Sans grande surprise, ce sont les français qui consomment le plus de fromage mais… avec une moyenne de 27 kilos par personne et par an. Il n’y a pas à dire, on est des professionnels !

4/ Il existe plus de 1200 variétés de fromages

On vous rassure, ils ne sont pas tous français. Mais ça laisse du choix pour ne pas se lasser !

5/ Le fromage aurait un effet positif sur le sommeil 

Le tryptophane est un acide aminé présent dans le fromage. Ce composé aurait un impact positif sur le corps puisqu’il réduirait le niveau de stress et provoquerait l’endormissement. En tout cas, c’est plus gourmand qu’un somnifère.

6/ Le fromage qui sent le plus n’est pas le Maroilles 

Si ce n’est pas le Maroilles qui a l’odeur la plus forte, c’est tout de même un fromage du Nord de la France ! Le Vieux Boulogne remporte la palme d’or du fromage qui « pue ».

7/ Le fromage le plus vendu est… 

La vache qui rit ! Exit la mozzarella, place au petit fromage triangulaire qui est le fromage le plus consommé au monde ! 4 milliards de portions seraient vendues chaque année !

8/ Le pays qui produit le plus de fromage au monde n’est pas la France

Contre toute attente, ce n’est pas la France qui produit le plus de fromage… il s’agit de notre voisine allemande !

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