Gratin sucré de bananes rhum-vanille

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 4 bananes
  • 20 cl de crème fraîche liquide légère
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 30 g d’édulcorant de cuisson en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à soupe de rhum ambré
  • 1 noisette de beurre allégé

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 15 MIN
  • CUISSON : 25 MIN
    1. Préchauffez le four à 180°C.
    2. Pelez et coupez les bananes en rondelles.
    3. Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle anti-adhésive.
    1. Faites-y dorer les rondelles de bananes pendant 5 min.
    2. Ajoutez-y 1 c. à soupe d’édulcorant en poudre, puis poursuivez la cuisson pendant 5 min.
    3. Versez alors le rhum ambré et faites flamber.
    1. Répartissez les rondelles de bananes dans 4 ramequins allant au four. Réservez de côté.
    2. Fendez en deux la gousse de vanille, puis récupérer ses graines.
    3. Battez les jaunes d’oeufs avec l’éducorant en poudre et les graines de vanille dans un récipient.
    1. Ajoutez-y la crème fraîche liquide et remuez bien.
    2. Versez la préparation sur les rondelles de bananes dans les ramequins.
    3. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 min.
  1. Laissez tiédir ces gratins de bananes au rhum et à la vanille à la sortie du four.
  2. Servez tiède ou froid.

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