Archive | mai 2020

Quelle est la véritable origine de l’arob@se ?

Quelle est la véritable origine de l'arob@se ?

Bien avant qu’il ne devienne un symbole bien connu d’internet, l’arobase (@) a connu un parcours étonnant dont l’origine remonte… au Moyen-Âge !

Indispensable pour quiconque souhaite envoyer un email à un destinataire, l’arobase fait désormais partie depuis plusieurs années de notre monde quotidien. Pourtant, aussi étonnant que cela puisse paraitre, ce signe n’est pas né avec notre ère numérique

Une question de gain de temps

Pour connaitre les origines de l’arobase, il faut en effet remonter au XVe siècle, époque qui a vu naitre une autre invention qui allait tout révolutionner : l’imprimerie. Avant cette grande avancée que l’on doit à Gutenberg, il fallait pour rédiger des écrits faire appelle à des moines copistes dont le travail consistait à reproduire et orner à la main les ouvrages religieux.

Comme l’explique le linguiste Berthold Louis Ullman cité sur le site de la Bibliothèque Nationale de France, c’est pour gagner du temps que l’arobase (qui existait déjà depuis le VIe siècle) aurait été utilisé par les moines afin de faire fusionner entre eux deux caractères consécutifs, soit le « a » et le « d » du mot latin ad (signifiant ‘à » ou ‘‘vers » en français).

L’histoire ne s’arrête toutefois pas là car l’origine du nom de l’arobase lui, serait plutôt à chercher du côté de l’Espagne et du Portugal. En effet, selon une théorie, ceci proviendrait d’une confusion avec l’arroba, une unité de mesure utilisée dès le XIe siècle dans ces deux pays et symbolisée par le désormais célèbre @. On retrouve d’ailleurs l’unité dans les comptes de marchands florentins sous la forme d’un a stylisé à la mode florentine.

Un usage qui s’est répandu dès le XIXe siècle

Quoi qu’il en soit, dès le XIXe siècle, l’usage du @ s’est répandu aux Etats-Unis chez les marchands qui l’utilisaient pour indiquer les prix. Par exemple comme l’explique le site de la BNF, « deux chaises à 20 dollars pièce » pouvait s’écrire « 2 chairs @ $ 20 », soit « 2 chairs at 20 dollars ». On peut d’ailleurs facilement constater qu’encore à l’heure actuelle les Américains lisent « at » pour le @.

Plus tard en 1971, lorsque l’ingénieur américain Ray Tomlinson, inventeur du courrier électronique, a dû trouver un sigle pour séparer le nom de l’émetteur et celui de l’organisme de messagerie, celui-ci a tout naturellement penser à l’arobase. Ce signe voulant refléter une idée de « mouvement », « de direction », il a donc été choisi pour créer des adresses que l’on pourrait traduire ainsi : Paul Martin « à », « vers » ou « chez » gmail.com.

Salade de chou rouge, pomme et carotte aux agrumes

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 700 g de chou rouge
  • 1 carotte
  • 1 pomme verte
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de cumin
  • Poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 15 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
    1. Coupez le chou en quatre, retirez le trognon et émincez-le en lanières très fines. Épluchez la carotte et coupez-la en bâtonnets fins, ou râpez-la grossièrement.
    2. Placez dans un saladier et arrosez de vinaigre, puis laissez mariner 15 minutes.
    3. Pendant ce temps, mélangez dans un bol les jus de citron et d’orange, le cumin, l’huile et 2 cuillères à soupe d’eau. Poivrez (inutile de saler).
  1. Lavez la pomme et coupez-la en deux. Retirez le cœur, et détaillez-la en petits morceaux, sans l’éplucher.
  2. Rincez les légumes sous l’eau, égouttez et essorez. Replacez dans le saladier, ajoutez la pomme et la sauce aux agrumes.
  3. Mélangez et dégustez sans complexes !

Produits laitiers : lesquels peut-on congeler ?

Produits laitiers : lesquels peut-on congeler ?

Congeler ses produits est une très bonne manière de conserver des aliments plus longtemps avant de les voir se décomposer : la viande, les fruits et légumes se congèlent très bien, mais les produits laitiers aussi ! Si vous n’aviez encore jamais osé congeler des produits laitiers, voici une excellente nouvelle : tous ou presque peuvent passer au congélateur ! Avec quelques recommandations tout de même, que voici :

Le lait

Les laits UHT et pasteurisés se congèlent très bien. Lors de la décongélation, il vaut mieux le consommer rapidement. Idem pour le lait entier, qu’il faut bien secouer car la crème se sépare du liquide. On peut le garder maximum 6 mois au congélateur, pas plus.

Le beurre

On peut aussi bien le laisser dans son emballage d’origine que le découper en petites portions pour accélérer la décongélation. Comme le lait, on le conserve maximum 6 mois au congélateur.

Les yaourts

Les yaourts peuvent se congeler pour faire des frozen yoghurts, par exemple, une alternative healthy à la crème glacée. C’est pourquoi on ne peut pas les congeler longtemps (maximum 2 mois), car la texture à la décongélation peut apporter des surprises.

La crème

On connaît la crème glacée, donc effectivement la crème se congèle très bien. Il se peut qu’elle perde sa texture initiale à la décongélation, pour remédier à ça il faut bien mélanger pour retrouver son homogénéité.

Le fromage

Les fromages à pâte pressée (Comté, Cantal, Gruyère, etc) sont parfaits pour la congélation, aussi bien en morceaux qu’en râpé. Cependant on les utilisera plutôt pour cuisiner que pour les servir en fin de repas. En revanche les pâtes molles comme le Camembert, le Brie et les fromages frais sont à exclure.

Tous les produits laitiers sont a décongeler à température ambiante.

Brownies minceur au chocolat et noisette

Recette de brownies minceur à tester pendant le confinement

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 6
  • 220 g de chocolat noir à pâtisser
  • 20 g de fécule de maïs
  • 30 g de noisettes en poudre
  • 150 g de fromage blanc 0%
  • 70 g d’édulcorant en poudre
  • 20 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 c. à café d’extrait de vanille liquide

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 10 MIN
  • CUISSON : 25 MIN
    1. Préchauffez le four à 180°C.
    2. Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie dans une casserole.
    3. Battez les œufs avec l’édulcorant dans un saladier.
    1. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
    2. Incorporez le fromage blanc, la vanille liquide, les noisettes en poudre, la farine et la fécule de maïs puis mélangez bien.
    3. Versez la préparation dans un moule en silicone.
  1. Enfournez pendant 25 minutes.
  2. Laissez tiédir puis démoulez.
  3. Dégustez tiède ou froid.

Jean-Loup Dabadie : Mort de l’académicien et auteur d' »On ira tous au paradis »

Jean-Loup Dabadie - Cérémonie d'ouverture de la 3ème édition du Vincennes Film Festival "Au-delà de l'écran" à la mairie de Vincennes le 22 novembre 2019. © Christophe Clovis / Bestimage

Jean-Loup Dabadie, scénariste, parolier, homme de lettres et ancien journaliste, est décédé dimanche 24 mai 2020 à l’âge de 81 ans. L’auteur, notamment, du tube « On ira tous au paradis » de Michel Polnareff, était entré à l’Académie française en 2008.

Le Figaro , puis l’AFP ont annoncé la bien triste nouvelle de la mort de Jean-Loup Dabadie. L’académicien s’est éteint dimanche 24 mai 2020 à Paris. Il avait 81 ans.

Jean-Loup Dabadie est décédé à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière, d’une maladie autre que le Covid-19, a fait savoir son agent Bertrand de Labbey à l’AFP. « Jean-Loup Dabadie est décédé aujourd’hui à 13h. C’était un artiste complet, il avait réussi dans tous les arts : le sketch avec Guy Bedos (pour lequel il avait écrit de nombreux textes, ndlr); la chanson avec Polnareff et Julien Clerc (Femmes je vous aime); et également le cinéma en tant que scénariste et adaptateur« , a-t-il tenu à rappeler.

Né en 1938 à Paris, Jean-Loup Dabadie avait débuté comme écrivain et journaliste, avant de devenir auteur de sketches à grand succès, puis un immense parolier et un scénariste remarqué pour ses textes empreints de tendresse et de nostalgie. Il a notamment signé le scénario de films de Claude Sautet dont César et Rosalie et Les choses de la vie. Jean-Loup Dabadie a écrit la fameuse Chanson d’Hélène que Romy Schneider et Michel Piccoli, décédé le 12 mai dernier à l’âge de 94 ans, ont interprété dans Les Choses de la vie en 1970. Inoubliable tandem.

C’est à lui que l’on doit aussi certains des plus beaux succès de ces cinquante dernières années. Jean-Loup Dabadie a écrit pour Yves MontandClaude FrançoisBarbaraJulien Clerc, Serge Reggiani, Michel Sardou … et c’est à lui que Michel Polnareff doit son fameux On ira tous au paradis ou encore Lettre à France.

Le grand homme de lettres venait de terminer l’adaptation pour le cinéma d’un roman de Georges Simenon, Les volets verts, dont le premier rôle devait être tenu par Gérard Depardieu.

Jean-Loup Dabadie avait rejoint l’Académie française en 2008. Après un échec en 1989, où il avait récolté 13 voix, il a été élu le 10 avril 2008 au fauteuil de Pierre Moinot (fauteuil numéro 19), par 14 voix sur 25. Par lui, l’Académie a renoué avec le cinéma, qui n’y était guère représenté depuis la mort de René Clair en 1981, élu au même fauteuil en 1960. Jean-Loup Dabadie a été reçu par ses pairs en mars 2009.

Recette : le gâteau au chocolat à la courgette extra moelleux !

Découvrez une recette étonnante et gourmande : le gâteau au chocolat courgette !

Connaissez-vous le gâteau au chocolat et à la courgette ? Rassurez-vous, il s’agit bien d’un dessert !

Les desserts et les légumes

Aujourd’hui, les légumes sont de plus en plus utilisés dans les recettes de desserts. Ils ont l’avantage de donner une belle texture à votre gâteau sans pour autant l’alourdir, bien au contraire. Une purée ou un écrasé de légume remplace facilement le beurre avec l’avantage de ne pas sucrer la préparation finale.

La courgette et le chocolat

L’utilisation de la courgette dans le gâteau au chocolat permet justement d’enlever le beurre de la recette. On obtient ainsi un gâteau délicieusement moelleux au bon goût de chocolat (et non, on ne sent absolument pas le goût de légume). Pour rendre ce gâteau au chocolat encore plus sain qu’il ne l’est déjà, vous pouvez utiliser du sucre complet. De quoi prendre un petit goûter sans culpabiliser !

Ingrédients :

  • 200 g de courgette crue
  • 200 g de chocolat
  • 70 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de levure

Préparation :

1. Râper la courgette à l’aide d’une mandoline ou d’un mixeur.

2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et le chocolat.

3. Ajouter la farine et la levure puis verser la courgette râpée.

4. Remuer pour obtenir une préparation homogène et onctueuse. Verser dans un moule beurré.

5. Enfourner pendant 25 minutes à 180°.

Vous obtenez un gâteau moelleux (il est encore meilleur tiède). Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des amandes ou des noix comme dans un brownie.

Tiramisu light

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 10
  • 225g de fromage blanc 0% nature
  • 100g de ricotta
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 gousse vanille
  • 25g de chocolat noir
  • 6 cuillères à café de cacao en poudre non sucré
  • 2 verres de café
  • 200ml d’eau
  • 8 biscuits à la cuillère, coupés en 2 horizontalement

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 15 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
    1. Mélangez le fromage frais, la ricotta, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
    2. Râpez finement votre chocolat noir
    3. Dans un mélanger le cacao et le chocolat. Réserver 1 cuillère à soupe de ce mélange pour la décoration.
    1. Ajouter le café aux 200ml d’eau bouillante dans un récipient peu profond.
    2. Etaler du film plastique transparent dans un plat rectangulaire (type plat à cake) en le faisant dépasser sur les rebords.
    3. Imprégner 4 morceaux de biscuits dans le café et les étaler dans le fond du plat. Ajouter par-dessus 1/3 du mélange de fromage et saupoudrer du mélange de cacao
  1. Refaire une couche de biscuits, de fromage et de cacao en terminant par une couche de biscuits. Recouvrir avec le film plastique dépassant des côtés et réfrigérer au minimum 2 heures (Une nuit entière c’est encore mieux).
  2. Pour servir, retirer délicatement le film plastique et saupoudrer votre tiramisu avec le mélange cacao / chocolat.

La recette healthy du gâteau au chocolat à la compote de pommes

Envie d’une petite gourmandise au chocolat sans culpabiliser ? Suivez notre recette gourmande sans beurre ni sucre !

Découvrez comment faire un délicieux gâteau au chocolat sans beurre, ni sucre !

De la compote de pommes pour remplacer le beurre

Saviez-vous qu’il était possible d’ajouter de la compote de pommes dans un gâteau ? C’est une alternative healthy pour avoir un gâteau au chocolat moelleux, pas du tout sec et sans utiliser de beurre. En effet, la compote de pomme est très saine. Le mieux est de la faire à la maison ou d’ajouter de la compote de pommes sans sucre ajouté. Elle va donc remplacer le rôle du beurre pour avoir un gâteau au chocolat très fondant et beaucoup moins calorique.

Que vous n’ayez plus de beurre sous la main ou que vous souhaitez vous régaler avec un bon gâteau au chocolat maison sans culpabiliser, cette recette est à tester !

Un dessert moins sucré

Pour rendre ce gâteau au chocolat encore plus healthy tout en préservant sa saveur, exit le sucre blanc, mauvais pour la santé. Il est beaucoup plus sain de lui apporter une note sucrée avec de bons ingrédients, comme le miel, le sucre de coco ou le sucre brun non raffiné.

Ingrédients pour les moelleux au chocolat à la compote de pommes

  • 2 œufs
  • 20 g de miel
  • 100 g de compote
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 100 g de farine
  • 200 g de chocolat noir

Préparation des moelleux

1. Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.

2. Mélanger les œufs avec le miel, la compote puis ajouter le mélange beurre et chocolat.

3. Verser la farine et la levure.

3. Disposer la préparation dans les moules à muffins.

4. Enfourner 12 minutes à 180°, c’est prêt !

À déguster dès la sortie du four !

5 astuces pour réussir son trait d’eye-liner

Trop fin, trop épais ou même tordu, réussir son trait d’eye-liner n’est pas une mince affaire. Voici donc 5 astuces qui vous permettront de tracer une virgule parfaite.

Que celle qui n’a jamais passé des heures à essayer de tracer une virgule parfaite, nous jette la première pierre. Trop épaisse, tordue ou encore trop longue, elle n’est jamais comme on le souhaite. Mais grâce à ces 5 astuces, le trait de liner raté ne sera plus qu’un mauvais et lointain souvenir.

Et comme il n’y a pas de honte à se faire un peu aider, voici les astuces imparables pour réussir son tracé comme une véritable pro du maquillage :

1. Le fil dentaire :

Colorez en noir du fil dentaire et appliquez-le sur le coin externe de l’œil pour créer un trait repère puis remplissez.

2. Le scotch :

Découpez un petit morceau de scotch puis collez-le en tant que repère sur le coin externe de l’œil, il suffit ensuite de suivre la ligne du ruban adhésif avec son eye-liner.

3. Le recourbe-cils :

Prenez un recourbe-cils et appliquez la partie arrondie de l’arc dans le coin externe de l’œil. Tracez ensuite votre trait de liner.

4. L’éponge :

Découpez un petit triangle dans une éponge à maquillage puis collez le morceau de mousse au bout d’un coton-tige pour créer une sorte de tampon. Ensuite, imbibez la mousse d’encre noir de maquillage et déposez le tampon dans le coin externe de l’œil. Essuyez les potentielles bavures.

5. L’épingle à cheveux :

Prendre une épingle à cheveux et coloriez en noir l’intérieur du bout de la barrette qui crée à lui seul une forme de petit triangle.

Mais ce n’est pas tout, il existe aussi dans le commerce des accessoires assimilés à des tampons qui permettent de créer de superbes virgules.

Le trait de liner parfait n’a donc plus AUCUN secret pour vous !

Pourquoi les nuages deviennent-ils plus sombres quand il va pleuvoir ?

Pourquoi les nuages deviennent-ils plus sombres quand il va pleuvoir ?

Quiconque a déjà levé le nez le ciel avant une averse a pu constater le phénomène : lorsqu’il va pleuvoir, les nuages ont tendance à s’assombrir devenant gris voire noir. Mais pourquoi changent-ils de couleur ? Explications.

Le soleil se cache, votre champ de vision s’assombrit brusquement, vous levez les yeux et découvrez un ciel noir et menaçant chargé en cumulonimbus. Vous le savez : la pluie n’est pas loin ! Mais pourquoi des nuages noirs apparaissent-ils dans le ciel quand il va pleuvoir ? Pour le comprendre, il faut d’abord revenir sur la formation même des nuages.

Une partie de l’eau présente sur Terre, par exemple dans les fleuves ou les océans, s’évapore sous la chaleur des rayons du soleil. L’air qui nous entoure est ainsi chargé d’eau sous sa forme gazeuse, la fameuse vapeur d’eau. Or, quand l’air près du sol se réchauffe, il commence à s’élever dans le ciel entraînant avec lui cette dernière jusqu’à une altitude de plus en plus froide.

Tandis que l’air se refroidit, la vapeur d’eau se condense pour former de toutes petites gouttelettes très légères voire des cristaux de glace qui vont peu à peu s’unir et rester en suspension pour former des nuages. Lorsque le ciel est chargé de nuages blancs, le risque d’averses est présent mais pas imminent. En effet, dans cette configuration, les gouttelettes et cristaux formant les nuages sont suffisamment fins pour refléter la lumière et donner cette impression de blancheur.

Des nuages qui absorbent la lumière 

Cependant, quand la taille de ces gouttes augmente et que les nuages en sont davantage chargés, elles absorbent plus de lumière au détriment de la terre et des humains qui en reçoivent moins. Résultat : nous avons l’impression que la base des nuages est gris foncé ou noire. La suite logique de ce phénomène est que les gouttes deviennent si volumineuses et lourdes qu’elles finissent par tomber, sous forme depluie, de grêle ou de neige.

D’un point de vue météorologique, les spécialistes distinguent deux types majeurs de nuage associés à la pluie : les nimbostratus, des couches de nuages de pluie qui ne produisent pas d’éclairs, et les cumulonimbus, des nuages plus épais qui peuvent générer des éclairs, du tonnerre et des pluies torrentielles. Les deux noms sont issus du latin nimbus, signifiant « nuage de pluie » ou « pluie d’orage ».