Archive | Mai 2020

Le bicarbonate de soude, à quoi ça sert ?

Le bicarbonate de soude, à quoi ça sert ?

Cette poudre blanche que l’on appelle communément bicarbonate de soude est du bicarbonate de sodium. Selon sa qualité, on parle de bicarbonate pharmaceutique, bicarbonate alimentaire ou de bicarbonate technique. Biodégradable, sans conservateur, non toxique, le bicarbonate trouve sa place dans tous nos placards. De la salle de bains à la cuisine, de l’atelier au cabanon de jardin, ce surdoué des petites astuces est aussi économique que polyvalent. Découvrez l’hydrogénocarbonate de sodium sous toutes ses formes et sachez en tirer parti au quotidien.

Du bicarbonate de soude pour une bouche saine
Pour arborer un sourire de star, brossez-vous les dents une à deux fois par semaine avec votre dentifrice auquel vous ajoutez un soupçon de bicarbonate de soude. Il vous aidera à éliminer les taches de thé, de café. Idéal aussi pour blanchir les dents des fumeurs, ce bicarbonate pharmaceutique peut être utilisé comme rince-bouche. A raison d’une cuillère à café dilué dans un verre d’eau tiède, il aide à conserver une haleine fraîche, à lutter contre les aphtes et à atténuer les douleurs des gencives.

Du bicarbonate de soude contre les boutons
Grâce à ses propriétés antiseptiques mais aussi anti-inflammatoires, dans sa version pharmaceutique le bicarbonate de soude atténue les sensations désagréables dues à l’eczéma, aux hémorroïdes ou à certaines mycoses. Diluez une petite tasse de bicarbonate pharmaceutique dans l’eau de votre bain et profitez de cet instant bien-être pour vous détendre.

Du bicarbonate de soude pour digérer
Vous savez sans doute que le bicarbonate de soude alimentaire ajouté à l’eau de cuisson des légumes aide à conserver leur jolie couleur. Mais en cuisine, il joue bien d’autres rôles ! Le bicarbonate de sodium alimentaire remplace allègrement les levures chimiques. Plus digeste, il peut être ajouté à la pâte lors de la préparation de vos gâteaux. Ils n’en seront que plus gonflés et moelleux. Et sachez qu’il peut atténuer les douleurs d’estomac. Pour ce faire, diluez-en une cuillère à café dans un verre d’eau et buvez.

Du bicarbonate de soude pour nettoyer
Produit d’entretien universel et écologique, le bicarbonate de sodium peut vous rendre bien des services. Gardez un réfrigérateur rutilent, sain et sans odeur en déposant un peu de poudre de bicarbonate technique sur une éponge humide. Profitez-en également pour nettoyer les joints du congélateur et du frigo particulièrement exposés aux risques de moisissures, avec une pâte obtenue en mélangeant trois volumes de bicarbonate de soude à un volume d’eau. Vous pouvez aussi compter sur le bicarbonate de soude pour le nettoyage de votre plaque vitrocéramique, de la vaisselle, du four à micro-ondes, pour dégraisser la hotte ou détacher canapé et tapis.

Du bicarbonate de soude pour jardiner
Désherbez vos massifs, conservez plus longtemps vos bouquets de fleurs, protégez vos plantations contre les maladies avec du bicarbonate de soude. Il agit aussi comme insecticide naturel. A pulvériser ou à saupoudrer selon les cas, cette poudre 100 % écolo est une excellente solution pour conserver un espace nature en pleine santé.

Ces choses insolites que vous pouvez faire avec du sel !

Vous l’ignorez peut-être mais le sel est un très bon nettoyant. Il permet de faire briller en un temps record plusieurs accessoires de votre intérieur. On vous dévoile ces choses insolites que vous pouvez faire avec ce condiment.

Aussi étonnant que cela puisse paraître, le sel ne sert pas qu’à donner du goût à vos petits plats. Il possède de nombreuses vertus insolites. Les voici ! On parie que vous allez halluciner !

Nettoyer un vase en verre

Et oui, le sel permet de faire briller les vases ou les bouteilles en verre de votre maison. Comment l’utiliser ? Versez deux cuillères à soupe de gros sel, et ajoutez un peu d’eau. Puis laissez agir. Le sel va permettre au calcaire de se décoller.

Détacher un tissu

Vous avez une tâche de gras sur votre t-shirt préféré ? Versez deux cuillères à soupe de gros sel dessus puis ajoutez un peu de savon de Marseille liquide. Enfin, frottez le tout avant de rincer.

Faire briller des plaques de cuisson

Impossible de récupérer vos plaques de cuisson ? Pas de panique. Saupoudrez un peu de sel sur la zone à nettoyer puis ajoutez du vinaigre blanc – quelques gouttes suffiront. Frottez le mélange et rincez.

Laver les parois de douche

Le calcaire s’est installé sur vos parois de douche ? Versez du sel fin sur une éponge et frottez la paroi avec. Renouvelez l’opération deux fois et rincez à l’eau claire.

Petits fours jambon fromage façon Dukan

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 2 petits suisses 0%
  • 2 cubes de fromage à tartiner aux herbes
  • 30 g de jambon dégraissé râpé
  • 45 g de fromage râpé allégé
  • 3 cuillères à soupe son d’avoine
  • 1,5 cuillère à soupe son de blé
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 10 MIN
  • CUISSON : 15 MIN
    1. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une grille de papier sulfurisé ou d’une plaque de cuisson en silicone.
    2. Mélangez les petits suisses, les cubes de fromage à tartiner, le jambon râpé, le son d’avoine et le son de blé, la levure et la Maïzena.
    3. Ajoutez 30 grammes de fromage râpé : réservez le reste. Salez, poivrez.
    1. Lorsque le mélange est bien homogène, formez des boulettes de pâte. Déposez-les sur la plaque et aplatissez-les.
    2. Parsemez les ronds de pâte du fromage râpé restant.
    3. Enfournez 15 minutes à 180°C.
  1. Servez avec une sauce au fromage blanc agrémenté de ciboulette.

Comment se débarrasser d’un hoquet ?

Comment se débarrasser d'un hoquet ?

Un hoquet, ça part souvent comme c’est venu : de manière inopinée.

Mais il y a des fois où il tombe vraiment plus mal que d’autres (entretien d’embauche, 1er rendez-vous galant, réunion d’entreprise super-sérieuse où règne un silence de mort) et où on aimerait bien qu’il disparaisse en 10 secondes chrono.

Ça tombe bien, Fourchette & Bikini nous donne 10 astuces imparables pour se débarrasser d’un hoquet !

Les astuces 100% fiables pour dire adieu à notre hoquet

Connues, moins connues, bizarres ou farfelues, ces astuces ont toutes un point commun : grâce à elles, on va se débarrasser de notre hoquet !

  • Boire un verre d’eau froide la tête en bas. Et oui, parfois pour se débarrasser d’un hoquet il ne faut pas avoir peur de mouiller le maillot, au sens propre comme au sens figuré ! Mais bon, si on n’a pas peur de s’en mettre partout, cette astuce est radicale.
  • Respirer dans un sac en papier. Un peu comme si on faisait de l’hyper-ventilation. Le but : augmenter le taux de CO2 dans nos poumons pour faire disparaître le hoquet.
  • Manger un sucre trempé de vinaigre. Bon, on ne va pas se mentir, un sucre trempé dans du vinaigre, c’est dégueu. Mais pourtant : une fois qu’on a attendu que le sucre fonde sur notre langue et qu’on l’avale, le hoquet disparaît dans la minute!
  • Boire un verre d’eau oreilles bouchées. Voilà une astuce originale moins connue que boire la tête en bas : on met de l’eau dans notre bouche, on se bouche les oreilles et on avale l’eau par petites gorgées. Bizarre, mais efficace.
  • Tirer la langue. Bon, voilà une astuce moins connue et qui ne nous donnera pas forcément l’air très intelligent pendant 3 minutes, mais qui fonctionne très bien !
  • Boire un grand verre d’eau cul sec. C’est une des premières techniques à laquelle on pense pour se débarrasser d’un hoquet, bien qu’elle ne marche pas dans 100% des cas !
  • Avaler de la glace pilée ou sucer un glaçon. Bon, cette astuce implique d’être soit dans un bar, soit chez soi à proximité de son congélateur. Mais quand on peut trouver de la glace pilée ou un glaçon, on peut dire adieu à notre hoquet !
  • Une grosse frayeur. Cette technique est souvent utilisée par nos proches quand ils n’en peuvent plus de nous entendre hoqueter depuis 10 minutes. Chéri se cache derrière nous et nous HURLE dessus quand on ne s’y attend pas. Attention : ça ne marche que si on sursaute !
  • Se mettre en apnée. Pour se débarrasser d’un hoquet, on peut essayer de stopper sa respiration le plus longtemps possible. Bon, comme on tient rarement plus de 45 secondes (on n’est pas dans le Grand Bleu ici!), le hoquet a souvent du mal à passer.
  • Avaler du pain sec. Apparemment, stimuler le palais aurait une influence sur le centre du hoquet. Et manger du pain sec stimulerait notre palais. CQFD !

La recette facile pour faire des cannelés maison

Vous rêvez de savourer un bon cannelé pour le goûter ? Le chef Julien Conca vous donne sa recette facile pour les faire à la maison !

Rien de meilleur qu’un délicieux cannelé : moelleux à l’intérieur et délicieusement caramélisé en apparence, cette spécialité bordelaise est vraiment parfaite pour accompagner un thé à l’heure du goûter. En cette période de confinement, le chef Julien Conca vous propose une recette de cannelés facile à faire pour vous régaler.

Julien Conca, un chef gourmand et engagé

Julien Conca est chef de la brasserie Là-Haut à La Rochelle. Dans son restaurant à proximité du port de La Rochelle, 
il cuisine chaque jour de l’année des produits locaux et issus de l’agriculture raisonnée. En effet, sa brasserie est composée de 90% de produits français issus de petits producteurs locaux. Julien Conca privilégie une cuisine avec des poissons issus d’une pêche respectueuse et n’hésite pas à recycler certains produits, comme les huiles et le marc de café. En bref, c’est un chef engagé avec une cuisine innovante.

La recette des cannelés maison

Pour faire de bons cannelés, un moule à cannelés est indispensable. Vous pouvez en trouver en cuivre en format individuel ou en silicone.

Voici les ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 2 jaunes
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 90 g de farine
  • 3 cl de rhum
  • 30 cl de lait
  • 25 g de beurre
  • Sel

Mélangez le lait et le beurre et faîtes tiédir le tout. Ensuite, on mélange les oeufs et le sucre. On ajoute le lait et le beurre, la farine tamisée, le sel. Pour éviter les grumeaux, il faut filtrer l’appareil à cannelés. Vous pouvez aussi mixer le tout. On laisse reposer une nuit puis on ajoute le rhum. Pour finir, on remplit les moules à cannelés avec la pâte et on enfourne le tout à 200°C pendant 50 minutes. Bonne dégustation !

Couscous express : la recette facile en moins de 5 ingrédients

Découvrez une recette très facile pour faire un couscous en moins de 15 minutes ! Une bonne façon de se régaler sans passer trop de temps derrière les fourneaux.

Un couscous en moins de 5 ingrédients ? C’est possible ! Une recette bien pratique quand le frigo n’est pas bien rempli. Découvrez comment vous régaler de ce plat gourmand sans passer trop de temps à le préparer.

Une recette avec moins de 5 ingrédients

Il est tout à fait possible de se régaler avec des recettes à base de produits secs ou en conserve. La preuve, ce couscous express se réalise en moins de 15 minutes sans produits frais. Si vous avez un bocal de ratatouille, une conserve de pois chiches et un peu de semoule, vous pouvez réaliser ce plat oriental. Pratique lorsque l’on sature des pâtes !

Ingrédients pour deux personnes :

  • 150 g de semoule de blé
  • 1 bocal de ratatouille
  • 1 petite conserve de pois chiches
  • 1 cas d’épices (cumin, zaatar, cannelle, ras el hanout…)
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation du couscous express :

  • Emincer l’oignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter les épices de votre choix.
  • Verser le bocal de ratatouille et les pois chiches égouttés.
  • Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Verser la semoule dans un bol et recouvrir d’eau chaude 1cm au dessus. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes.
  • Mélanger la semoule avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elle soit collante.
  • Servir la semoule accompagnée des légumes épicés.

S’il vous reste de la viande, vous pouvez en ajouter dans votre couscous. Poulet, boulettes de boeuf, merguez… Sinon, vous pouvez garder cette recette sans viande. Bonne dégustation !

Recette : Les poivrons farcis à la salade de riz

Découvrez comment revisiter la traditionnelle salade de riz dans des petits poivrons farcis !

Découvrez une recette gourmande pour revisiter la salade de riz dans des petits poivrons colorés. Pour une version avec de la viande, vous pouvez ajouter des petits morceaux de jambon ou de thon dans la salade. C’est l’idéal pour une entrée légère ou un apéro dînatoire ! Pas de vaisselle, tout se mange !

Ingrédients : 

4 poivrons

100 g de riz

100 g de tomates cerises

1 concombre

1 boîte de maïs

Feuilles de basilic

sel, poivre

huile d’olive

Préparation :

1. Faire cuire le riz

2. Couper les tomates, un poivron, le concombre en dès

3. Mélanger avec le maïs et le basilic

4. Assaisonner avec l’huile et le vinaigre.

5. Verser dans chaque poivron.

Ces couples de stars toujours ensemble après des années de mariage !

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John Legend et Chrissy Teigen

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Will Smith et Jada Pinkett Smith

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Pierce Brosnan et Keely Shaye Smith

Pourquoi a-t-on le vertige après avoir tourné sur soi-même ?

Enfants, nous avons tous connu cette sensation de vertige après être descendu d’un tourniquet lancé à grande vitesse. Mais d’où vient cette impression d’avoir la tête qui tourne ?

Que vous tourniez sur vous-même ou à bord d’un tourniquet, le résultat est toujours le même. Dès que vous vous arrêtez, vous sentez soudain votre tête tourner, comme si votre cerveau n’avait pas fini de faire des ronds. Vous regardez autour de vous et les murs bougent, au-dessus de vous et le ciel décrit un mouvement spiral. Mais d’où vient donc cet étrange vertige ?

Voyage au cœur de l’oreille interne

Lorsque vous tournez sur vous-même, vos yeux enregistrent une quantité importante d’informations qui peuvent vous désorienter. Pour parer à cette expérience qui perturbe votre perception, votre corps possède une technique. C’est grâce à celle-ci qu’il vous est possible d’interagir quotidiennement avec votre environnement sans que chaque mouvement vous fasse perdre pied.

Tout commence au niveau de l’oreille interne. Pour visualiser les choses simplement, imaginez trois canaux formant des boucles tout au fond de votre oreille, par-delà le tympan. Ces « tubes » sont tapissés de minuscules poils, baptisés « cellules ciliées », et emplis de deux couches de substances gélatineuses : l’endolymphe et les cupules.

Lorsque vous vous déplacez, ces fluides se meuvent à l’intérieur des canaux semi-circulaires et stimulent les cellules ciliées. Le mouvement de ces dernières est captée par l’oreille qui envoie un signal au cerveau via les cellules nerveuses. En fonction de leur orientation, votre matière grise est alors capable de savoir si vous vous trouvez debout, allongé ou les pieds en l’air, mais également si vous êtes en mouvement ou à l’arrêt.

Tempête dans un verre d’eau

Imaginez désormais que vous faites tourner un verre d’eau sur lui-même le plus vite possible. Lorsque vous décidez d’arrêter le verre, il vous suffit d’en presser les bords pour mettre fin à son mouvement. L’eau qui se trouve à l’intérieur en revanche continue de tourner pendant encore quelques instants. C’est exactement ce qu’il se passe au niveau de votre oreille interne.

Tandis que les muscles de votre corps reprennent leur position, le fluide à l’intérieur des canaux semi-circulaires continue de se déplacer sous l’effet de l’inertie. Votre cerveau reçoit alors le signal que votre corps continue de tourner tandis que vos yeux lui envoient l’image d’un environnement stable. Résultat de ces informations contradictoires : la pièce semble faire des tours sur elle-même dans le sens inverse de votre rotation et votre corps sait plus trop comment il doit se maintenir debout.

C’est de là que provient la sensation de vertige qui s’empare de vous. D’ailleurs, ce n’est pas le seul phénomène lié à votre oreille interne. C’est aussi le cas du mal des transports par exemple. Et voilà, vous savez tout.

D’où vient le V de la victoire ?

D'où vient le V de la victoire ?

Hommes politiques, sportifs, ou même simples anonymes adeptes du selfie se partagent un même symbole : le V de la victoire. Formé par l’écartement de l’index et du majeur, ce signe en apparence anodin cache en fait derrière lui une histoire riche et étonnante. Rien de tel qu’un voyage dans le temps pour remonter aux origines de ce symbole.

Lorsqu’ils sont écartés derrière la tête d’une malheureuse victime, l’index et le majeur peuvent à eux-seuls suffire à gâcher une belle photo. Mais outre les oreilles de lapin dont un vieil oncle un peu blagueur a jugé bon d’affubler les époux sur le cliché de leur mariage, ces deux doigts peuvent aussi servir une cause un peu plus noble : exprimer la liesse du vainqueur en formant le V de la victoire. Un signe en apparence banal et anodin, mais dont l’histoire s’avère bien plus riche qu’on ne pourrait le croire.

Comme le révèle l’historienne Aurélie Luneau dans son ouvrage intitulé « Radio Londres 1940-1944 Les voix de la liberté », ce symbole serait en effet né au cours de la Seconde guerre mondiale, sous l’impulsion de l’illustre Victor de Laveleye, animateur radio de la section belge de la BBC et ancien ministre outre-Quiévrain.

Le 14 janvier 1941, le Belge exilé à Londres lance un appel au micro de la radio nationale britannique. Une allocution qui débute comme il se doit par un tonitruant « Ici Radio-Belgique ! »transmis par les ondes jusqu’aux auditeurs, avec le son délicieusement nasillard de l’époque… S’en est alors suivi une tirade qui a marqué l’histoireretranscrite mot pour mot notamment dans l’ouvrage Les méconnus de Londres : journal de guerre d’une Belge, de Tinou Dutry-Soinne, et que voici :

« Il faut que tous les patriotes de Belgique aient un signe de ralliement, qu’ils multiplient ce signe autour d’eux, qu’en le voyant inscrit partout, ils sachent qu’ils sont une multitude. Et que l’occupant, lui aussi, en voyant ce signe, toujours le même, se répéter indéfiniment, comprenne qu’il est entouré, par une foule immense de citoyens belges qui attendent impatiemment son premier fléchissement, guettent sa première défaillance », a scandé le speaker dans le studio londonien.

Un V, évidemment !

Un signe de ralliement… Certes, mais quel signe ? Et bien le V, pardi ! Une évidence pour Victor de Laveleye, qui expose les origines de sa proposition dans la suite de son allocution radiophonique : « Je vous propose comme signe de ralliement, la lettre V. Pourquoi ? Parce que V, c’est la première lettre de Victoire en français et Vrijheid (Liberté) en flamand ». Le signe idéal, s’il en est : simple, efficace et… polyglotte !

Et le moins que l’on puisse dire, c’est que l’idée n’est pas tombée dans l’oreille d’un sourd. Dans les jours et les mois qui ont suivi, les V de la victoire se sont mis à proliférer partout en Europe. En Belgique naturellement, d’abord, puis aux Pays-Bas, et dans le Nord de la France, avant d’envahir tout le continent. Mais pas sous la forme que nous connaissons aujourd’hui.

Dans un premier temps, c’est en tant que graffiti que le V de la victoire se manifeste, tracé notamment sur les murs allemands et les carrosseries des véhicules du pays. Un peu plus tard, au mois de juin, Radio Londres parvient à transformer ce symbole visuel en une image sonore. Comment ? Grâce au Morse.

« Ici Londres… ! »

Ce code international traduit en effet l’alphabet sous formes d’impulsions – brèves ou longues – associées entre elles pour signifier une lettre. Pour le V, la transposition se fait par la succession de trois signaux courts, suivis d’une note finale plus soutenue. Un motif rythmique choisi pour le célèbre indicatif sonore de Radio Londres, et qui correspond en outre aux premières notes de la Cinquième Symphonie de Beethoven.

Finalement, c’est le Premier ministre britannique Winston Churchill qui va populariser, par le geste cette fois, ce symbole devenu universel. En témoigne un célèbre cliché daté du 5 juin 1943, qui montre l’homme politique sourire aux lèvres, bras levé vers le ciel, et surtout index et majeur écartés pour former le fameux V de la victoire. Le début de la notoriété pour ce geste aujourd’hui entré dans la postérité.

Un symbole servi à toutes les sauces

Au fil de l’Histoire, ses utilisations ont évolué, et se sont étoffées. Dans les États-Unis des années 1960, les opposants à la guerre du Viêt Nam s’en sont emparé pour en faire un signe de paix. Le fameux esprit « peace and love » matérialisé par un signe aux origines guerrières…

Une décennie plus tard, c’est un motard, le champion de Grand Prix Barry Sheene qui s’approprie le symbole. À chaque victoire, le sportif adressait à la foule un V de la victoire formé de ses deux doigts. Une habitude sans doute à l’origine du salut que les motards s’échangent encore aujourd’hui lorsqu’ils se croisent sur la route.

Populaire en Europe, le V de la victoire l’est encore plus au Japon, où son adoption par de nombreuses vedettes locales depuis les années 1960 a permis de le hisser au sommet de la popularité. À l’heure des selfies, les représentants du peuple nippon ne manquent pas d’arborer fièrement ce signe du bout de leurs doigts. Une drôle d’habitude qui pourrait finir par leur coûter cher.

Des scientifiques de l’Institut national japonais d’informatique ont en effet découvert il y a quelques mois qu’exposer ainsi le bout de ses doigts sur les réseaux sociaux pouvait permettre à n’importe qui de reproduire les empreintes digitales de la personne photographiée. Une aubaine pour tous les usurpateurs d’identité sans scrupule.

Des scrupules, le vieux tonton blagueur n’en avait certainement pas non plus lorsqu’il s’est permis d’affubler les mariés d’oreilles de lapin sur la photo de leur union. Détourné de cette façon, le V de la victoire signerait plutôt la défaite de l’humour