Archive | 11 mars 2020

La recette facile pour faire des falafels maison

Vous adorez les falafels ? Voici comment les réaliser facilement à la maison

Les falafels sont des boulettes de pois chiches aux épices que l’on retrouve dans la cuisine du Proche-Orient. Pour les faire à la maison, il n’est pas nécessaire d’avoir de grandes compétences en cuisine.

Ils sont parfaits pour un dîner gourmand aux saveurs de l’Orient s’ils sont accompagnés d’une délicieuse salade ou à picorer en apéritif dinatoire !

Ingrédients :

  • 250 g de pois chiches secs (magasins bio)
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Coriandre fraîche
  • Persil
  • 1 cas de cumin
  • 1 cas de curry
  • 1 cac de bicarbonate de soude
  • 50 g de graines de sésame

Préparation :

  1. Faire tremper les pois chiches pendant 24h dans de l’eau froide. Rincer et garder de côté.
  2. Emincer l’oignon et l’ail.
  3. Mixer les pois chiches égouttés dans le blender avec l’oignon, les herbes et les épices.
  4. Former des boules avec le mélange. Il faut bien serrer les boules dans la main pour qu’elles se tiennent grâce à l’humidité des pois chiches.
  5. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et cuire les falafels en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien dorés.
  6. Vous pouvez également opter pour une cuisson au four : pour cela, il faudra les faire cuire à 180° pendant 20 minutes. Ils seront moins croustillants mais plus légers.

Pour accompagner vos falafels, vous pouvez réaliser une délicieuse sauce au yaourt. Pour cela, il suffit de prendre un yaourt Fjord très crémeux que vous agrémentez avec un zeste d’un citron vert, le jus d’un demi-citron vert et une cuillère à soupe d’huile de sésame. Un régal !

 

Réalisez cette recette de brioche perdue pour un goûter gourmand

Vous connaissez le pain perdu ? Découvrez une recette encore plus moelleuse à réaliser pour le goûter !

La brioche perdue, c’est le petit goûter bien gourmand qui nous fait plaisir ! Cette recette est parfaite pour ne pas gaspiller vos restes de brioches. En plus, elle se réalise en 15 minutes chrono : on mélange le lait et les oeufs, on fait tremper nos petites tranches de brioche et on on les fait griller !

Pour le topping, on a l’embarras du choix ! Des pépites de chocolat, des noix croquantes, du sirop d’érable : c’est notre petit mélange gagnant ! Vous pouvez tout aussi bien utiliser de la pâte à tartiner, saupoudrer un peu de cannelle ou tartiner un peu de confiture.

Elle conviendra parfaitement pour un brunch, un petit dej’ ou un goûter. Pour une version dessert, ajoutez une boule de glace !

Vous salivez déjà ? C’est parti pour la recette !

Ingrédients :

  • 3 tranches de brioche de perdue
  • 1 oeuf
  • 200 ml de lait
  • 50 g de beurre
  • Noix de pécan
  • Pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Mélanger l’oeuf, le lait et le sucre vanillé : vous pouvez utiliser une mason jar pour mélanger directement la préparation ou utiliser un fouet !

2. Disposer les tranches de brioche dans une assiette et recouvrir du mélange liquide. Laisser imbiber 2 minutes de chaque côté.

3. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les tranches de brioche. Faire cuire 5 minutes de chaque côté et servir.

A déguster tiède !

Il vous en reste un peu ? Gardez-en pour votre petit déjeuner !

La recette des madeleines fondantes au reblochon pour l’apéro

Vous aimez les madeleines ? Vous aimez la tartiflette ? Alors vous allez aimer les madeleines au reblochon !

Pour l’apéro, essayez les madeleines au reblochon ! Ces petites douceurs salées se dégustent tièdes avec du reblochon ou du fromage à tartiflette. Idéal pour un apéritif d’hiver. L’avantage est que vous pouvez les réaliser à l’avance et les congeler. Vous n’aurez plus qu’à les faire réchauffer au four avant de les servir.

Pour cette recette, vous n’aurez besoin que d’un moule à madeleines. À défaut, vous pouvez utiliser un moule à muffins, seule la forme sera différente !

Si vous trouvez que le reblochon est trop fort, vous pouvez utiliser du fromage à raclette ou du comté découpés en petits morceaux.

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines :

  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 100 g de parmesan
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de lardons
  • ½ reblochon
  • sel, poivre

Préparation des madeleines :

1. Mélanger les oeufs avec le lait et l’huile.

2. Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.

3. Faire revenir les lardons à la poêle.

4. Couper le reblochon en petits dès.

5. Incorporer les lardons, le parmesan et le reblochon à la pâte.

6. Graisser les moules à madeleines et ajouter une cuillère à soupe de pâte dans chaque portion. Attention à ne pas trop garnir le moule pour ne pas que les madeleines débordent (et le fromage aussi!)

7. Enfourner 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

Bon appétit !

Recette: 3 idées de palmiers feuilletés pour l’apéritif

Découvrez comment réaliser de délicieux palmiers feuilletés pour un apéritif express et gourmand.

Vous cherchez un apéritif rapide à réaliser ? Ne cherchez pas plus loin, les palmiers feuilletés sont parfaits et très gourmands. Vous pouvez même les préparer à l’avance et les congeler crus en individuel pour gagner du temps au moment de les servir.

Avec cette recette, vous pouvez préparer trois types de palmiers feuilletés : des palmiers au saumon, des palmiers au pistou et au fromage et des palmiers au jambon.

Ingrédients :

  • 3 pâtes feuilletées
  • 100 g de mascarpone
  • 4 tranches de saumon
  • 200 g de pistou ou de tapenade
  • 200 g de fromage râpé
  • 100 g de mascarpone
  • 4 tranches de jambon
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 oeuf pour dorer

Préparation :

1. Etaler la pâte feuilletée

2. Ajouter la garniture selon vos goûts :

  • Mascarpone + saumon
  • Mascarpone + jambon + fromage râpé
  • Pistou ou tapenade + parmesan

3. Rouler chaque moitié de pâte l’une vers l’autre.

4. Congeler le rouleau pendant 30 minutes.

5. Découper les tranches de palmier ni trop fines ni trop épaisses.

6. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrir d’oeuf battu.

7. Enfourner 15 minutes à 180°.

C’est prêt !

La recette du cookie XXL aux pépites de chocolat pour le goûter

Imaginez un énorme cookie aux pépites de chocolat tout chaud et bien croustillant, sortant du four… ça vous fait envie ? Nous aussi !

Les cookies c’est bon, mais quand ils sont GEANTS, c’est encore mieux ! On a réalisé rien que pour vous une recette de cookie XXL. Et ce n’est pas parce qu’il est grand qu’il est moins croustillant, bien au contraire ! Avec cette recette, vous pourrez déguster un cookie extra large et extra gourmand ! Moelleux à l’intérieur, fondant et croustillant sur les bords. Parfait pour un gros goûter ou pour un petit dessert à partager entre amis. C’est parti pour la recette !

Vous pouvez utiliser du chocolat blanc, du chocolat noir ou au lait pour varier les plaisirs. Pour un côté croquant, ajoutez des amandes, des noix de pécan, des pistaches ou des noisettes. Enfin, si vous voulez tester des cookies sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz mélangée à la farine de sarrasin. Vous pouvez aussi faire un cookie tout chocolat en ajoutant du cacao à votre préparation.

Ingrédients :

  • 180 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150 g de sucre roux
  • 120 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 50 g de noisettes
  • 150 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Mettre le beurre dans un saladier et mélanger avec la vanille, le sucre et l’oeuf  jusqu’à obtenir une texture homogène.

2. Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate, bien remuer.

3. Ajouter les pépites de chocolat et les noisettes.

4. Disposer une feuille de papier sulfurisé au fond d’un moule rond, verser la pâte, étaler puis enfourner 25 minutes à 180°.

5 signes qui prouvent que vous mangez trop gras

Vous vous demandez si vous mangez trop gras ? Ces 5 signes peuvent vous éclairer !

Votre corps est le reflet de votre alimentation. En effet, si vous mangez trop gras, sucré, salé, plutôt sain ou pas du tout, votre apparence sera révélatrice de vos habitudes alimentaires. Un bon moyen de savoir s’il est temps d’apporter du changement dans votre routine ou au contraire, de la maintenir !

Pour apprendre à limiter votre apport en graisse, n’hésitez pas à feuilleter les livres de cuisine proposant des recettes à IG bas !

Une prise de poids

Si vous avez des difficultés à perdre du poids ou que vous remarquez que le chiffre sur la balance est de plus en plus élevé, c’est peut-être que votre alimentation est très riche en graisses. Attention, l’alimentation riche n’est pas le seul facteur responsable d’une prise de poids.

La montée du cholestérol

Le cholestérol, on en a tous un petit peu. Toutefois, lorsque votre dernière prise de sang affiche un taux plus élevé que la normale, c’est peut-être parce que votre alimentation est riche en graisse. Vérifiez avec votre médecin !

Des boutons sur le visage

Vous venez de manger une belle barquette de frites, de finir votre pot de pâte à tartiner et les premiers boutons font leur apparition sur votre visage ? Ne cherchez pas plus loin, il y a bien un lien entre les deux. Lorsque vous consommez des aliments dont l’indexe glycémique est élevé, la production de sébum devient plus importante et contribue à boucher les pores. Premier coupable ? La charcuterie !

Une digestion difficile

Les aliments gras sont plus difficiles à digérer que les aliments à indexe glycémique bas ou riches en fibres. Ainsi, votre corps va prendre beaucoup plus de temps à terminer le processus digestif. Il est donc probable que vous ressentiez de la fatigue et des douleurs au niveau du ventre.

Un sommeil compliqué

Cet effet découle directement du précédent ! Lorsque l’on met du temps à digérer, il est plus difficile de trouver le sommeil… Il faut donc privilégier un repas léger et riche en fibres pour réussir à s’endormir et éviter au corps de stocker toutes les graisses !

Voilà pourquoi vous ne devriez jamais jeter ces sachets de silicagel

Voici plusieurs raisons pour lesquelles vous ne devriez surtout pas jeter les petits sachets de silicagel !

Le silicagel, qu’est-ce que c’est ?

Vous les trouvez souvent dans vos sac neufs, vos nouvelles chaussures ou dans toutes sortes de colis… Ces petits sachets contiennent des petites billes de silice, ce qui permet de protéger de l’humidité.

Faire sécher votre téléphone en cas d’accident

Vous pouvez faire sécher votre téléphone dans du silicagel si ce dernier a été en contact avec de l’eau. Pour cela, retirez la coque, la batterie, la carte sim et la carte mémoire. Placez le tout dans une boite hermétique avec un sachet de silicagel. Résultat, toute l’eau sera absorber.

Désembuer votre pare-brise

Placez plusieurs petits sachets sur le tableau de bord de votre voiture afin d’absorber la buée.

Préserver vos lames de rasoir

En effet, souvent au contact de l’eau, les rasoirs ont souvent du mal à sécher. Par conséquent, ils rouillent facilement. Pour pallier ce problème, placez votre lame de rasoir sur quelques sachets de silice.

Maintenir votre sac de sport propre

Les sachets de silicagel vous aideront aussi à préserver votre sac de sport où les odeurs désagréables s’imprègnent très souvent. Déposez tout simplement un sachet de silice dans votre sac et le tour est joué !

Conserver vos photos

Vous pouvez aussi préserver vos photos en plaçant tout simplement un petit sachet dans votre boîte à photos. Ceci les protègera de la moisissure.

Conclusion : ne jetez surtout pas ces petits sachets qui peuvent être bien pratiques !

La recette facile et moelleuse du pain d’épices maison

Vous adorez le pain d’épices ? Voici la recette facile pour faire le vôtre à la maison !

Le pain d’épices est un délicieux gâteau moelleux qui à l’avantage de se conserver plusieurs semaines s’il est bien emballé. On peut s’en découper une tranche pour un goûter accompagné d’un thé chaud ou faire griller des tranches très fines pour y déposer un délicieux foie gras.

Sans plus tarder, voici la recette gourmande et extrêmement moelleuse du pain d’épices maison.

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 150 g de miel
  • 60 g de lait
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de quatre épices
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation :

  1. Mélanger la levure, la farine, le bicarbonate, les épices et le sucre.
  2. Dans une casserole, faire fondre le miel et ajouter le lait puis le beurre.
  3. Mélanger les deux préparations ensemble et déposer le tout dans un moule à cake beurré.
  4. Faire cuire le pain d’épices à 150° pendant une heure.
  5. Laisser refroidir avant de démouler.

Conservez le pain d’épices jusqu’à un mois dans une boîte hermétique.

5 signes qui prouvent que vous ne buvez pas assez d’eau

Si vous n’êtes pas sûrs de boire assez d’eau, voici 5 signes qui peuvent vous alerter !

L’importance de bien boire

Boire est tout aussi important que manger. Et pour cause, notre corps est composé à 60% d’eau. Il est donc important de maintenir une bonne hydratation tout au long de la journée afin qu’il fonctionne correctement. Les risques d’une mauvaise hydratation ? Calculs rénaux, infections urinaires, migraines et maladies cardiaques…

Le site Manger Bouger recommande de boire 1L à 1.5L d’eau par jour :

Une partie de notre apport en eau provient de notre alimentation. Les fruits, les légumes et les laitages contiennent davantage d’eau que les autres aliments, mais les œufs, le poisson et la viande nous en apportent également. Il faut ensuite compléter cet apport en buvant entre 1 et 1,5 l d’eau par jour, soit 6 à 9 verres.

Bien entendu, cette quantité varie selon l’âge et la pratique sportive des personnes. Les personnes âgées, les nourrissons et les sportifs ont besoin d’augmenter ces apports en eau.

5 signes qui prouvent que vous ne buvez pas assez

Vous avez souvent faim

Si vous prenez parfaitement vos repas mais que vous avez tout le temps faim, il est possible que votre corps vous informe qu’il a besoin d’être hydraté. Pour le savoir, buvez deux grands verres d’eau quand vous pensez avoir faim. Si la sensation de faim ne se fait plus sentir 30 min après, c’est que vous aviez tout simplement besoin de boire.

Vous avez mal à la tête

Les cellules de l’organisme sont composées d’eau. Or, lorsque votre corps n’est pas assez hydraté, les cellules ont du mal à fonctionner correctement et la liaison avec le cerveau devient difficile. C’est à ce moment là que les maux de tête surgissent. Parfois, il suffit simplement de boire quelques verres d’eau au lieu de prendre un anti-douleur. Essayez !

Vous n’arrivez pas à vous concentrer

Une autre conséquence du manque d’eau dans notre cerveau : la déconcentration. Si votre cerveau n’a pas assez d’eau, il va tourner au ralenti. Le sang sera également moins fluide et aura des difficultés à circuler. Il devient donc difficile de réfléchir et d’avoir les idées claires. Pensez donc à boire régulièrement, surtout si vous faîtes quelque chose d’important.

Vous avez la peau sèche

Votre peau vous tiraille malgré toutes les crèmes et baumes à lèvres que vous appliquez quotidiennement ? La réponse ne tient pas uniquement à la qualité des cosmétiques. La peau a besoin d’être hydratée et les crèmes ne constituent qu’un complément. Si elle est très sèche et moins élastique, c’est que vous ne buvez pas assez.

Vous n’allez pas souvent aux toilettes

Sans surprise, si vous ne buvez pas assez vous n’allez pas beaucoup aux toilettes. En effet, le corps va prendre le réflexe de retenir le peu d’eau que vous lui accordez. C’est donc un signe auquel il faut être attentif et qui peut prouver que vous devriez boire davantage.

Si pour vous boire n’est pas un réflexe malgré tous ces signes d’alerte, pensez à télécharger des applications qui vous rappellent de boire toutes les heures ou de mettre une alarme sur votre téléphone.