Archive | 28 mars 2020

LA RECETTE DES SAMOUSSAS DE CRÊPES AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Ingrédients pour une vingtaine de samoussas :

  • 50 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 3 c.à.s de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes
  • 30 g de beurre
  • 60 g de sucre

Préparation :

La pâte à crêpes

  • Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre.
  • Faire un creux au milieu et ajouter les oeufs un à un, le beurre puis le lait.
  • Mélanger et laisser reposer 1h au frais.
  • Dans une poêle bien chaude et beurrée, déposer une louche de pâte à crêpes.
  • Faire cuire de chaque côté.

Les pommes caramélisées

  • Couper les pommes en petits dés.
  • Faire revenir les morceaux de pommes dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes.
  • Ajouter le sucre et laisser caraméliser 10 minutes à feu moyen.

Montage

  • Découper une crêpe en deux pour former un demi-cercle.
  • Plier la crêpe en deux dans le sens de la longueur pour former un bandeau.
  • Déposer les pommes sur une extrémité.
  • Replier la crêpe pour former un samoussa.

Pour accompagner vos samoussas, vous pouvez préparer une petite sauce au caramel. Bonne dégustation !

RECETTE : LES MINI HOT-DOGS POUR L’APÉRO

Vous organisez un apéritif avec des amis et vous ne savez pas quoi cuisiner ? On vous explique comment réaliser des mini hot-dogs pour régaler vos invités.

L’apéritif dinatoire, une vraie organisation

Pour réaliser un apéritif gourmand, il n’est pas nécessaire de se lancer dans des préparations très compliquées. Le mieux est de faire des choses simples et rapides pour recevoir vos amis en toute sérénité.

Notre astuce pour gagner du temps ? Préparez les choses à l’avance. Toutes les préparations froides de type houmous, tzatziki, bâtonnets de légumes ou planches de fromages et charcuterie peuvent être réalisées quelques jours avant.

Si vous prévoyez des mini pizzas, quiches ou cakes, n’hésitez pas à les congeler pour les réchauffer le jour-J.

Si vous manquez d’inspiration et que vous souhaitez réaliser quelque chose d’original pour épater vos amis, pensez aux mini hot-dogs. Ils sont faciles à préparer et se mangent très facilement. Comme pour le reste, vous pouvez les congeler crus et les faire cuire le soir de votre apéro. C’est parti pour la recette !

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 20 saucisses cocktail
  • Quelques tranches de fromage à hamburger

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Découper les saucisses cocktail en deux, dans le sens de la longueur.
  • Découper le fromage en petits morceaux et déposer entre deux morceaux de saucisse comme un sandwich.
  • Découper des lamelles de pâte feuilletée pour les enrouler autour des saucisses. Utiliser un cure-dents pour maintenir le tout.
  • Enfourner les saucisses au four pendant 15 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pour accompagner vos mini hot-dogs, déposer un peu de moutarde, de ketchup maison ou de mayonnaise dans des petits ramequins. Un régal !

10 astuces pour sublimer le gâteau au yaourt

Vous adorez le gâteau au yaourt ? Voici 5 astuces pour le rendre encore meilleur et bien parfumé !

Il n’y a pas plus simple qu’un gâteau au yaourt. 1 yaourt, 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot d’huile neutre, 2 oeufs et un sachet de levure et c’est tout. Ce gâteau nature est d’une extrême simplicité et peut être réalisé par tout le monde, même les débutants.

Toutefois, ce gâteau moelleux reste très classique et neutre en goût. Voici quelques astuces pour lui apporter une touche originale sans pour autant le dénaturer. C’est parti !

De la poudre de vanille

Pour parfumer votre gâteau en toute subtilité, ajouter de la poudre de gousse de vanille. Un délice !

De la fève tonka

Pour donner un goût délicieux à votre gâteau avec un soupçon d’originalité, vous pouvez utiliser de la fève Tonka. Cette petite fève ressemble à une noix de muscade et son goût est proche de celui de la vanille. Essayez, vous verrez !

Un zeste d’agrume

Pour donner de la fraîcheur à votre gâteau, n’hésitez pas à ajouter un zeste d’agrume comme du citron ou de l’orange. Pour plus d’originalité, essayez le citron yuzu ou le citron bergamote. Succès garanti !

Des fruits frais

Envie de donner un côté fruité à votre dessert ? Ajoutez des morceaux de pommes, de poire ou de banane dans la préparation.

Du chocolat

Pour faire un gâteau au yaourt au chocolat, vous pouvez substituer le yaourt nature avec un dessert chocolaté ou tout simplement ajouter 100 g de chocolat noir fondu dans la préparation, ou 50 g de poudre de cacao. Facile !

Un glaçage sur le dessus

Pour donner un côté sophistiqué à votre gâteau au yaourt, vous pouvez le recouvrir avec un glaçage. Préparer un mélange de crème et de chocolat fondu ou un glaçage plus simple à base de citron et de sucre glace. Enfin, vous pouvez mettre votre gâteau au yaourt dans des petits moules à muffins et ajouter un glaçage au cream cheese sur le dessus pour faire un cupcake.

De la poudre de thé matcha

Envie d’évasion ? Apportez une touche nippone à votre gâteau en ajoutant du thé matcha en poudre. Non seulement votre gâteau aura le goût de thé, mais il aura une jolie couleur verte.

Des pépites de chocolat

Pour faire de votre yaourt un délicieux goûter gourmand (mais pas trop), ajoutez 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait dans la préparation.

De la noix de coco

Si vous adorez la noix de coco, vous pouvez parfumer votre gâteau au yaourt avec. Il suffit d’ajouter 100 g de poudre de noix de coco et un yaourt saveur coco. Un régal !

De la poudre d’amandes ou de noisettes

Pour donner encore plus de moelleux à votre gâteau, remplacez un pot de farine par de la poudre de noisettes ou d’amandes.

La recette fondante de la gnocchiflette : la tartiflette aux gnocchis !

On vous livre la recette gourmande de la gnocchiflette : la tartiflette à base de gnocchis !

Vous en avez marre de la tartiflette ? On a trouvé un moyen de twister ce classique de l’hiver avec de délicieux gnocchis. En quelque sorte, on garde la pomme de terre !

Pour le reste, on conserve les éléments essentiels de notre tartiflette adorée : les lardons, la crème, les oignons et bien entendu, le reblochon ! Sans plus tarder, découvrez la recette de la gnocchiflette, la tartiflette aux gnocchis !

Ingrédients :

  • 200 g de gnocchis
  • 1 reblochon
  • 2 oignons
  • 100 g de lardons
  • 100 g de crème fraîche
  • sel, poivre

Préparation :

1. Emincer les oignons finement.

2. Faire cuire les gnocchis le temps indiqué sur le paquet.

3. Faire revenir les lardons.

4. Dans un plat à gratin, disposer les gnocchis avec les lardons, verser la crème et ajouter le reblochon coupé en deux.

5. Saler, poivrer et enfourner le plat 30 minutes au four à 180°.

À déguster avec une petite salade pour se donner bonne conscience !

Litchi : 3 bienfaits que vous ne soupçonnez pas sur ce fruit !

Vous adorez les litchis ? Alors voici 3 bonnes raisons de continuer d’en manger !

Le litchi est un fruit souvent oublié. Mais pourtant, il regorge de bienfaits non négligeables ! Ce fruit d’été (dans le sens où il est cultivé sur les îles durant la saison estivale) est souvent beaucoup plus consommé en hiver, mais il faut savoir que sa délicieuse chair sucrée et moelleuse est une vrai bombe de bien-être en cette saison. On vous explique tout !

Il protège la peau

Sur la plage comme en haut des pistes, le litchi sera votre meilleur ami. En effet, ce petit fruit à coque est excellent pour protéger la peau contre les rayons UV et donc lutte contre le vieillissement prématuré de l’épiderme. On chausse les skis et on n’oublie pas la crème solaire et quelques litchis.

Il booste le système immunitaire

En hiver, le corps est exposé à de nombreux virus. Entre la grippe, le rhume ou la gastro, difficile d’atteindre le printemps sans passer par la case médecin. Détrompez-vous, le litchi est un fruit qui contient beaucoup de vitamines C. Il est donc parfait pour donner un petit coup de pouce au système immunitaire et affronter l’hiver sans difficultés !

Il est bon pour le coeur

Le litchi contient une grande quantité de potassium, ce qui en fait un excellent allié sur le plan cardio. En effet, consommer des litchis permet de réguler correctement la tension artérielle et donc, de limiter le risque de maladies cardiovasculaires. On n’hésite donc pas à en consommer régulièrement et toute l’année !

Comment consommer le litchi ?

Pour profiter de tous les bienfaits que nous apporte le litchi, il existe plusieurs façons de le cuisiner. On peut le manger tel quel, le matin ou au goûter par exemple, mais aussi en salade de fruits. Vous pouvez en glisser dans vos jus et smoothies maison, en faire des confitures mais aussi l’utiliser pour accompagner des plats salés comme le poisson.

Vinaigre de cidre : 5 astuces géniales pour l’utiliser en cuisine

Découvrez les astuces à faire avec du vinaigre lorsque vous êtes aux fourneaux.

Le vinaigre de cidre, on l’utilise surtout pour faire des sauces délicieuses pour accompagner les salades ou les crudités. Mais il faut savoir que l’on peut en mettre à certains moments pour faciliter quelques préparations. Voici lesquelles !

Pour faire cuire un oeuf poché

Pour faire cuire un oeuf poché, il faut s’armer de courage. L’étape de casser l’oeuf et qu’il se tienne à la cuisson relève du parcours du combattant. Pourtant, si vous utilisez du vinaigre, les choses deviendront plus faciles. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre dans l’eau bouillonnante puis verser oeuf. L’ajout de vinaigre va permettre au blanc d’oeuf de ne pas s’éparpiller dans l’eau de cuisson.

Rectifier un plat trop épicé

Si vous avez eu la main lourde sur les épices et que votre plat est trop relevé, le vinaigre de cidre peut aider à neutraliser les saveurs trop prononcées.

Attendrir le riz

Pour avoir un riz bien moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre dans l’eau de cuisson. Etonnant mais efficace !

Aider le pain à lever

Pour avoir un pain maison bien levé, vous pouvez ajouter un peu de vinaigre dans l’eau. La petite acidité va aider le pain à pousser en activant davantage la levure.

Rehausser le goût du poisson

Pour démultiplier les saveurs du poisson, vous pouvez le masser avec un peu de vinaigre de cidre avant la cuisson. Il sera bien tendre et parfumé.

8 façons de cuisiner les courgettes pour ceux qui n’aiment pas

La courgette, ça ne fait pas pas l’unanimité auprès de tous. Voici comment la cuisiner pour qu’elle se mange sans aucun problème !

La courgette, un légume aux nombreux bienfaits

La courgette a tout bon ! Ce légume aux nombreux bienfaits est très peu calorique, mais riche en vitamines B et en fibres. L’avantage est que l’on peut consommer la courgette crue ou cuite et même dans des recettes sucrées. Décidément, ce légume n’a pas fini de nous surprendre !

Cuisiner la courgette

Même si la courgette est facile à se procurer et qu’on la retrouve à la carte dans de nombreux restaurants, tout le monde ne l’apprécie pas. Voici huit façons de la cuisiner pour la faire avaler à ceux qui la fuient.

En dessert

Connaissez-vous le gâteau au chocolat et à la courgette ? Rassurez-vous, ce gâteau n’a en aucun cas le goût de la courgette. Épluchée et râpée, elle apporte beaucoup de moelleux au gâteau et le rend plus diététique. Cette recette est totalement bluffante.

En crudités

En salade et crue, la courgette a un goût très différent. Elle est beaucoup plus douce et subtile se marie à merveille avec du citron ou du saumon. Un délice très rafraîchissant.

En curry

La courgette se marie à merveille avec le curry. En effet, cette épice a tendance à prendre le dessus sur la courgette. On y voit que du feu ! Vous pouvez la cuisiner en cubes avec d’autres légumes mijotés ou en tagliatelles avec du lait de coco.

En pesto

Vous aimez les pâtes au pesto ? Sachez qu’il est possible de faire un délicieux pesto de courgettes pour accompagner vos pâtes. Il suffit de mixer 1/2 courgette cuite avec un peu de basilic frais, de parmesan et de pignons de pin. Vous obtiendrez un pesto gourmand et très crémeux.

En gratin

Rien de mieux que de camoufler la courgette sous une tonne de fromage. Et pour cela, le gratin est la recette idéale. Vous pouvez opter pour un gratin de pâtes aux courgettes et au pesto ou encore, pour un tian de légumes en alternant les tranches d’aubergines, de tomates et de courgette. Enfin, les tranches de courgettes se glisseront dans vos lasagnes en toute discrétion. Les idées ne manquent pas !

En légume farcis

Comme les tomates farcies, les courgettes sont idéales à garnir d’une farce végétale ou à base de viande hachée. Il suffit de couper la courgette en deux, d’évider le centre pour y déposer une garniture bien parfumée. Un régal !

En soupe

La courgette est le légume idéal pour faire des soupes gourmandes et onctueuses. Vous pouvez atténuer son goût en ajoutant du fromage frais, du chèvre, de la crème ou même des lardons. Votre velouté devrait plaire à coup sûr !

En tagliatelles

Pour subtiliser la courgette en toute discrétion, réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’un spiralizer. Vous pouvez ensuite ajouter la sauce de votre choix comme dans un vrai plat de pâtes : carbonara, bolognaise, thon ou saumon… Vous avez le choix !

Quiche extra-light façon frittata de courgettes

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 6
  • 1 courgette jaune
  • 1 courgette verte
  • 1 poivron jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 3 gros œufs + 3 blancs
  • 20 cl de lait écrémé
  • 80 g de gruyère râpé allégé
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel & poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 15 MIN
  • CUISSON : 45 MIN
    1. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et détaillez-les en tranches fines. Lavez le poivron, égrainez-le et coupez-le en petits dés. Pelez et pressez les gousses d’ail.
    2. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez les courgettes, le poivron, l’ail, le thym, du sel et du poivre. Faites cuire 7 à 10 minutes à feu moyen, en remuant souvent.
    3. Préchauffez le four à 180°C.
  1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec les blancs, le lai, du sel et du poivre.
  2. Disposez les légumes dans un plat à tarte. Parsemez de fromage râpé, puis recouvrez de mélange aux œufs. Terminez par le parmesan.
  3. Enfournez pour 45 minutes, puis laissez refroidir 10 minutes avant de servir sans complexes !

MASQUE ANTI-POINTS NOIRS MAISON, LA RECETTE FACILE À RÉALISER

Marre d’utiliser des produits de beauté très chers, qui en plus ne sont pasnaturels pour prendre soin de votre peau  ? On vous dévoile la recette pour réaliser en moins d’une minute un soin anti-points noirs à moins de 1€ !

Malgré vos nombreux achats de produits, vous n’arrivez pas toujours pas à venir à bout de vos points noirs ? Pas de panique, nous avons la solution. Mettez de côté tous vos produits chimiques aux promesses mensongères et misez sur un masque naturel à réaliser à la maison en moins d’une minute et pour 0,20€ seulement. Oui, vous avez bien lu !

Matériel nécessaire :

  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à café de miel

Étapes de réalisation :

  • Déposer une cuillère à café de cannelle dans un récipient
  • Ajouter deux cuillères à café de miel
  • Mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène
  • Appliquer sur le visage puis masser délicatement en insistant sur la zone où se trouvent les points noirs, bien souvent au niveau de la zone T (le front, le nez et le menton)
  • Laisser poser 10 à 15 minutes
  • Rincer à l’eau tiède puis terminer à l’eau froide

Le miel mélangé à la cannelle donne l’effet d’un peeling naturel. Vous pouvez donc utiliser ce soin localement, uniquement sur les zones à imperfections. Il est d’ailleurs conseillé d’éviter les parties plus sensibles de votre visage.

Une fois appliqué sur votre peau le masque vous allez ressentir quelques petits picotements. Ne paniquez pas, c’est normal. Même s’il ne s’agit pas d’un peeling « chimique », il a la même action naturelle. Votre peau va donc réagir en rougissant quelque peu. N’oubliez donc pas de bien hydrater votre minois une fois le masque retiré, à l’aide d’une crème hydratante ou d’une huile végétale.

Avis aux peaux réactives : avant de faire ce masque n’hésitez pas à le tester sur une petite zone afin de vous assurer que votre peau n’y sera pas trop sensible.

Comment fabriquer un liquide vaisselle maison ?

Vous en avez assez d’utiliser du liquide vaisselle vendu en grandes surfaces et loin d’être naturel ? Voici une recette à réaliser en quelques minutes !

Assez des liquides vaisselle chimiques et vendus en supermarchés ? Fabriquez le votre vous-même ! Après la recette de la lessive maison, du spray anti-moutisques ou du nettoyant toutes surfaces, on vous propose de tester notre recette de liquide vaisselle dégraissant !

Quoi de mieux qu’un nettoyant fait-maison pour laver sa vaisselle ? Exit les produits chimiques, grâce à cette recette simple et efficace vous pourrez laver votre vaisselle en un temps record et sans vous fatiguer. La raison ? Les ingrédients utilisés sont tous naturels et possèdent des vertus désincrustantes et désinfectantes.

Lancez-vous dans le zéro déchet !

En cette période inédite de confinement dû au coronavirus, c’est aussi l’occasion de se lancer dans une démarche plus responsable et zéro déchet en fabriquant ses produits de première nécessité. Pour vous aider, on vous propose de découvrir notre recette inédite et très facile pour fabriquer du liquide vaisselle maison.

Ce dont vous avez besoin :

  • Un contenant de 500ml
  • De l’argile
  • 1 verre de savon noir liquide
  • Une c.à.c de bicarbonate de soude
  • 1 verre de savon de Marseille liquide
  • De l’huile essentielle
  • 1 c.à.s de vinaigre blanc

Les étapes à suivre :

  • 1/ Mélanger les deux savons ensemble dans un récipient.
  • 2/ Ajouter la cuillère de bicarbonate de soude.
  • 3/ Verser une c.à.s d’argile verte.
  • 4/ Verser une c.à.s de vinaigre blanc.
  • 5/ Ajouter 3 gouttes d’huile essentielle (celle de votre choix).
  • 6/ Mélanger le tout. Verser dans le récipient et secouer vigoureusement.
  • À noter : ce produit peut se conserver plusieurs semaines. Attention ! Il est très moussant !

Conseil :

Pour nettoyer une éponge, placez-la dans un bol rempli d’eau chaude et de vinaigre blanc. Laissez tremper durant une heure et elle sera nickel !

Pourquoi on mise sur le fait-maison ?

Si vous vous demandez encore pourquoi il faudrait vous lancer dans le zéro déchet et notamment dans la fabrication de vos propres produits nettoyants, on vous propose d’en découvrir les avantages :