Ingrédients pour une vingtaine de samoussas :

• 50 cl de lait
• 250 g de farine
• 30 g de beurre
• 4 oeufs
• 3 c.à.s de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 pommes
• 30 g de beurre
• 60 g de sucre

Préparation :

La pâte à crêpes

• Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre.
• Faire un creux au milieu et ajouter les oeufs un à un, le beurre puis le lait.
• Mélanger et laisser reposer 1h au frais.
• Dans une poêle bien chaude et beurrée, déposer une louche de pâte à crêpes.
• Faire cuire de chaque côté.

Les pommes caramélisées

• Couper les pommes en petits dés.
• Faire revenir les morceaux de pommes dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes.
• Ajouter le sucre et laisser caraméliser 10 minutes à feu moyen.

Montage

• Découper une crêpe en deux pour former un demi-cercle.
• Plier la crêpe en deux dans le sens de la longueur pour former un bandeau.
• Déposer les pommes sur une extrémité.
• Replier la crêpe pour former un samoussa.

Pour accompagner vos samoussas, vous pouvez préparer une petite sauce au caramel. Bonne dégustation !