LA RECETTE DES SAMOUSSAS DE CRÊPES AUX POMMES CARAMÉLISÉES

Ingrédients pour une vingtaine de samoussas :

  • 50 cl de lait
  • 250 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 3 c.à.s de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes
  • 30 g de beurre
  • 60 g de sucre

Préparation :

La pâte à crêpes

  • Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre.
  • Faire un creux au milieu et ajouter les oeufs un à un, le beurre puis le lait.
  • Mélanger et laisser reposer 1h au frais.
  • Dans une poêle bien chaude et beurrée, déposer une louche de pâte à crêpes.
  • Faire cuire de chaque côté.

Les pommes caramélisées

  • Couper les pommes en petits dés.
  • Faire revenir les morceaux de pommes dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes.
  • Ajouter le sucre et laisser caraméliser 10 minutes à feu moyen.

Montage

  • Découper une crêpe en deux pour former un demi-cercle.
  • Plier la crêpe en deux dans le sens de la longueur pour former un bandeau.
  • Déposer les pommes sur une extrémité.
  • Replier la crêpe pour former un samoussa.

Pour accompagner vos samoussas, vous pouvez préparer une petite sauce au caramel. Bonne dégustation !

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