Oeufs durs « petits coqs »

Oeufs durs "petits coqs" de Pâques

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 4 œufs
  • 2 carottes
  • 1 poivron vert
  • 8 clous de girofle

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 15 MIN
  • CUISSON : 5 MIN
    1. Faites cuire les œufs 5 minutes dans une casserole remplie d’eau bouillante.
    2. Égouttez les œufs durs, rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et laissez-les refroidir.
    3. Épluchez les carottes et taillez-les en rondelles dans la partie la plus large.
    1. Retaillez les rondelles de carottes pour faire les crêtes et les becs.
    2. Taillez le poivron en fines lanières pour les queues.
    3. Écaillez les œufs durs et coupez légèrement leur base afin qu’ils tiennent debout.
    1. Au couteau, fendez légèrement les œufs au niveau de la crête, du bec et de la queue puis enfoncez-y délicatement les lamelles de carottes et les lanières de poivron.
    2. Piquez les clous de girofle à l’emplacement des yeux.
    3. Réservez au frais jusqu’au service.
  1. Accompagnez ces œufs durs pour l’entrée avec une mayonnaise légère faite maison.

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