INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 4
- 4 œufs
- 2 carottes
- 1 poivron vert
- 8 clous de girofle
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 15 MIN
- CUISSON : 5 MIN
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- Faites cuire les œufs 5 minutes dans une casserole remplie d’eau bouillante.
- Égouttez les œufs durs, rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et laissez-les refroidir.
- Épluchez les carottes et taillez-les en rondelles dans la partie la plus large.
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- Retaillez les rondelles de carottes pour faire les crêtes et les becs.
- Taillez le poivron en fines lanières pour les queues.
- Écaillez les œufs durs et coupez légèrement leur base afin qu’ils tiennent debout.
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- Au couteau, fendez légèrement les œufs au niveau de la crête, du bec et de la queue puis enfoncez-y délicatement les lamelles de carottes et les lanières de poivron.
- Piquez les clous de girofle à l’emplacement des yeux.
- Réservez au frais jusqu’au service.
- Accompagnez ces œufs durs pour l’entrée avec une mayonnaise légère faite maison.