La salade gourmande au melon, au jambon et à la mozzarella

Envie d’une salade de melon gourmande et bien présentée ? Essayez notre recette facile à déguster directement dans le melon !

L’été, on a envie de fraîcheur ! Ça tombe bien, le melon est un fruit riche en eau et en antioxydants que l’on peut cuisiner aussi bien salé que sucré. On peut donc l’associer dans de nombreuses recettes, le servir à l’apéritif, en entrée, en plat principal et même au dessert. En clair, le melon à tout pour plaire.

Si l’association du jambon et du melon est bien connue et très présente à la carte des restaurants, il existe une technique très originale pour revisiter ce plat traditionnel : la salade de melon et de jambon servie directement dans le melon.

Non seulement ces ingrédients s’associent très bien ensemble mais on a aussi moins de vaisselle puisque l’on mange directement dans le melon. Une présentation originale mais aussi très pratique pour un pique-nique. Vous ne trouvez pas ? Pour apporter de la gourmandise, on ajoute de la mozzarella bien fraîche.

Comment choisir un bon melon ?

Lorsque l’on veut se régaler avec une bonne salade de melon, autant choisir un fruit qui a du goût pour ne pas être déçu au moment de la dégustation. Voici nos astuces pour ne pas vous tromper et choisir un melon de qualité :

  • Sentez le melon, si son odeur est bien parfumée, votre melon devrait avoir beaucoup de goût.
  • Pesez le melon entre vos mains, plus il est lourd, plus il est chargé en sucre et donc, savoureux !
  • Regardez le pédoncule, il doit se décoller légèrement du melon, cela signifie qu’il est bien frais.
  • Palpez le melon, il doit être bien ferme. S’il est trop mou, il est sûrement trop mature.
  • Choisissez un melon bio ou fait en France, il sera sûrement moins chargé en pesticides et donc meilleur pour la santé.

Ingrédients pour deux personnes

  • 1 melon
  • 2 tranches de jambon de pays
  • 200 g de mozzarella
  • Quelques feuilles de basilic
  • Un peu d’huile d’olive
  • Du vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Découper le melon en deux parties.
  • Creuser le melon pour garder la forme d’un bol à l’aide d’une cuillère : former des billes ou des cubes selon vos préférences.
  • Découper la mozzarella et le jambon en fines tranches.
  • Dans le melon, verser les morceaux de melon frais, les carrés de mozzarella, les feuilles de basilic.
  • Arroser d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, saler et poivrer. C’est prêt !

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez remplacer la mozzarella par de la burrata. Vous obtiendrez une salade avec un fromage très fondant. Un vrai délice.

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