Cake au citron et au miel

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 6
  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 5 cl de miel liquide
  • 3 oeufs
  • 2 citrons (bio)
  • 1 sachet de levure chimique

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 10 MIN
  • CUISSON : 40 MIN
  1. Préchauffez le four à th. 7 (210°C).
  2. Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une casserole sur feu doux ou au micro-ondes.
  3. Lavez les citrons et râpez le zeste. Puis, coupez-les en deux et pressez-les. Récupérez le jus en veillant à bien ôter les pépins.
  4. Dans une terrine, mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble. Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs un à un. Mélangez de plus en plus vivement. Incorporez maintenant le beurre fondu, mélangez bien. Ajoutez maintenant le jus et le zeste de citron, puis le miel liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez pour 40 minutes environ.

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