Mini cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan à l’édulcorant

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 25
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 60 g de noix de pécan
  • 125 g de beurre mou allégé
  • 180 g de farine
  • 10 g d’édulcorant en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 30 MIN
  • CUISSON : 12 MIN
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Concassez plus ou moins finement les noix de pécan.
  3. Dans un saladier, mélangez le beurre, l’édulcorant et la vanille puis ajoutez l’œuf et fouettez.
  4. Dans un bol à part, mélangez la farine avec la levure et incorporez-les au mélange précédent.
  5. Ajoutez pour finir les noix de pécan et les pépites de chocolat puis mélangez bien à la cuillère en bois.
  6. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, répartissez, en les espaçant bien, des petits tas de pâte (utilisez deux cuillères à soupe) et aplatissez légèrement leur surface avec le dos d’une cuillère.
  7. Enfournez pendant 12 minutes à four chaud.
  8. Laissez les cookies refroidir (et durcir) à température ambiante puis conservez-les dans une boîte hermétique.

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