INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 8

• 1 pâte à tarte légère faite maison
• moutarde
• 5 tomates
• 3 œufs
• 3 c. à soupe de crème fraîche légère
• 4 c. à soupe de lait écrémé
• 1 c. à soupe d’herbes de Provence
• sel, poivre

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 20 MIN
• CUISSON : 30 MIN

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Abaissez la pâte à tarte et placez-la dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
3. Étalez la moutarde sur la pâte.
4. Nettoyez et retirez les pédoncules des tomates. Coupez-les en rondelles.
5. Placez les tomates dans le moule.
6. Battez les œufs, la crème fraîche, le lait, les herbes de Provence, du sel et du poivre dans un récipient.
7. Versez le mélange sur les tomates dans le moule.
8. Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes.
9. Servez chaud ou froid accompagné d’une salade verte.