
INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 4
- 100 g de roquette
- 300 g de pommes de terre
- 100 g g de filets de harengs fumés
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon
- 3 cuillères à café de vin banc sec
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix muscade
- sel, poivre
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 15 MIN
- CUISSON : 20 MIN
- Faites cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole remplie d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Egouttez-les ensuite, laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles.
- Epluchez et émincez finement les échalotes.
- Lavez et essorez la roquette.
- Coupez en lamelles les harengs.
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le vin blanc, la moutarde, les épices, du sel et du poivre.
- Ajoutez les pommes de terre, les harengs et la roquette puis mélangez bien.
- Servez bien frais.