INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 4
- 300 g de fraises
- 1 verre de riz rond
- 50 cl d’eau
- 3 verres de lait demi-écrémé
- ½ c. à café d’agar-agar
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse de vanille
- Menthe (pour la déco)
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 30 MIN
- CUISSON : 25 MIN
- Versez l’eau et le riz dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Ajoutez le lait et l’agar-agar. Poursuivez la cuisson en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que le riz soit cuit, puis retirez du feu et répartissez dans des assiettes, ramequins ou verrines.
- Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en la moitié, et mixez l’autre moitié avec le miel et le jus de citron.
- Versez le coulis sur le riz au lait puis ajoutez les fraises entières. Décorez avec quelques feuilles de menthe.