INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 6

• 16 biscuits à la cuillère
• cacao en poudre
• liqueur de poire
• 400g de crème de marrons
• 2 blancs d’oeufs et un jaune
• 200g de mascarpone
• 1 boite de poires au sirop
• 6 carrés de chocolat

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 25 MIN
• CUISSON : 0 MIN

1. 1. Faire fondre les carrés de chocolat au bain marie. Ajouter 1 verre d’eau tiède, quelques gouttes de liqueur de poire et mélanger.
   2. Tremper tapidement 8 biscuits dans le jus au chocolat.
   3. Les déposer au fond d’un plat creux et droit. Réserver le reste du jus au chocolat.

1. 1. Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le jaune d’oeuf et la crème de marrons.
   2. Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
   3. Couvrir les biscuits du plat avec la moitié de la préparation. Saupoudrer de cacao en poudre (à l’aide d’un tamis).

1. 1. Couper les poires en lamelles et les déposer dessus.
   2. Etaler le reste de la préparation aux marrons.
   3. Tremper les 8 autres biscuits dans le reste du jus au chocolat et les déposer au-dessus. Saupoudrer de cacao en poudre..

1. Mettre au réfrigérateur 24 heures minimum.