Archive | novembre 2018

Points noirs : 2 astuces de grand-mère

Que faire contre les points noirs ?

Il existe des remèdes d’antan pour lutter contre les points noirs et se débarrasser de l’excès de sébum de la peau.

La pomme de terre

Coupez une pomme de terre non traitée en rondelles. Appliquez directement les rondelles sur vos points noirs tout en massant. Renouvelez l’opération 1 fois par jour. Cette astuce permet d’éliminer l’excès de sébum de la peau et d’éviter l’apparition de points noirs.

Le citron

Coupez 1 citron en deux. Prenez un Coton-Tige que vous imbiberez de jus de citron. Tamponnez les zones à points noirs du visage. À faire 2 fois par jour pendant une semaine. Attention, le citron est photosensibilisant, veillez à ne pas vous exposer au soleil après son application sur la peau !

D’où vient l’expression « ménager la chèvre et le chou » ?

Nov19

ménager la chèvre et le chou

Ménager la chèvre et le chou consiste à satisfaire deux avis ou intérêts divergents.

L’usage du verbe « ménager » se comprend aisément. Il s’agit de prendre soin.

Cette expression née au 13ème siècle décrit la difficulté qu’il y a, en présence d’une chèvre et d’un chou, à maintenir le chou intact et la chèvre calme. Leurs intérêts sont opposés. Si on ne fait rien la chèvre dévorera le chou rapidement. Il faut donc une grande habileté pour garantir la sécurité du chou !

Pour certains l’expression trouverait son origine dans problème à résoudre intellectuellement. Si on fait traverser une rivière à un loup, une chèvre et un chou dans une barque ne pouvant contenir qu’un d’entre eux il convient de ne pas laisser sur la rive, le loup et la chèvre ou la chèvre et le chou. Il faudrait dès lors faire passer la chèvre, revenir pour transporter le chou et le déposer, pour ensuite repartir avec la chèvre. Puis laisser la chèvre et prendre le loup avant de revenir enfin chercher la chèvre.

Recette : taboulé de chou-fleur aux fruits secs

Nov19

Taboule de chou-fleur

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Préparation : 30 min – Cuisson : 1 min – Repos : 1 heure

Laver et séparer les choux-fleurs en bouquets et les râper comme de la semoule (ou les mixer).
Laver et ciseler la ciboulette.
Dans une poêle à sec, torréfier les pignons de pin, les noisettes et les raisins secs.
Couper le fromage en cubes.
Dans un saladier, mettre la semoule de chou-fleur, les fruits torréfiés, le raisin et la ciboulette.
Assaisonner avec de la fleur de sel, du poivre, le jus de pomme, le vinaigre de cidre et l’huile de noisette.
Mettre au frais 1 heure. Servir dans des petites assiettes ou des petits bols.

Ingrédients

½ chou-fleur (chou romanesco ou autre)
½ bouquet de ciboulette
25 g de pignons de pin
25 g de noisettes entières bio
50 g de raisins secs
80 g d’abondance
5 cl de jus de pommes
2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
3 cuil. à soupe d’huile de noisette
fleur de sel
poivre du moulin

Équipement

Une poêle
Un saladier

3 méthodes pour réduire les acouphènes

Nov19

Fille qui a mal aux oreilles car elle a des acouphènes.

Comment réduire les acouphènes ?

Les acouphènes – ou sifflements d’oreilles – sont des bruits parasites, inaudibles par l’entourage. Ce trouble de l’audition peut parfois être intolérable ! Voici quelques méthodes naturelles pour vous soulager.

La méthode chinoise du tambour céleste

Lorsque vous êtes sujet à ces bourdonnements désagréables, vous avez souvent envie de vous boucher les oreilles ou de les tapoter violemment avec les doigts pour faire cesser le bruit, mais cela ne fait pas vraiment son effet. Inutile de réagir par la colère, adoptez plutôt les commandements de la médecine orientale !

La méthode : Couvrez votre oreille avec votre paume en plaquant vos doigts à l’arrière de votre crâne. Placez votre majeur sur votre index et faites-le claquer sur votre tête dix fois, en inspirant et expirant pour déboucher la trompe d’Eustache et réduire ainsi la perturbation de la transmission sonore au niveau de votre oreille interne.

Écouter de la musique classique

Les acouphènes modifient profondément notre rapport au bruit ambiant. Beaucoup de personnes auront tendance à fuir toute source sonore. D’autres, pour tenter de masquer les bruits parasites, s’enfermeront dans un « cocon musical » dont le volume trop élevé ne fera qu’aggraver le problème. Il est pourtant nécessaire d’essayer de vivre le plus normalement possible dans votre environnement habituel. Optez donc pour une thérapie par le son
en écoutant de la musique classique ou des airs reprenant les sonorités naturelles.

Méditation et activité physique

Pour réduire les acouphènes à long terme, il est préférable d’adopter une bonne hygiène de vie. Pratiquer un peu de yoga ou de méditation vous permettra de vous débarrasser du stress et de mieux vivre ces chuintements. Une activité physique régulière améliorera la circulation sanguine, agissant ainsi sur l’une des principales causes de la pathologie.

Laeticia Hallyday : Malgré la menace, instants privilégiés avec Jade et Joy

Nov18

Exclusif - Malgré les incendies qui se rapprochent de sa maison, Laeticia Hallyday emmène ses filles, Jade et Joy, faire du shopping à Santa Monica le 10 novembre 2018.

Après un court séjour à Saint-Barthélemy pour rendre hommage à Johnny Hallyday le 1er novembre, Laeticia et leurs filles, Jade et Joy, sont de retour à Los Angeles. L’ambiance y est bien difficile en raison d’un gravissime incendie.

La Californie, où vit Laeticia Hallyday et ses filles Jade (14 ans) et Joy (10 ans), traversent une terrible épreuve. Un immense incendie, baptisé Camp Fire, a déjà ravagé près de 60 000 hectares dans le nord de l’Etat. Pourtant, la vie continue pour ceux, comme les Hallyday, qui ont la chance de ne pas avoir dû tout abandonner et être évacués.

Le 10 novembre 2018, les flammes menaçaient bien Pacific Palisades où se situe la maison de Johnny et Laeticia Hallyday. Ce jour-là, peut-être aussi pour rassurer ses filles, Laeticia Hallyday les a emmenées faire du shopping sur la promenade de Santa Monica. Le trio est notamment passé dans la boutique de lingerie Victoria’s Secret et au shopDisney (anciennement DisneyStore). Lors de cette balade, le trio a été reconnu par un jeune homme avec lequel Laeticia a discuté quelques instants.

Deux jours plus tôt, Laeticia Hallyday était photographiée sortant d’un café. Elle portait un sweat à capuche jaune de la marque Off-White (griffe de Virgil Abloh, nouveau directeur artistique des collections homme de Louis Vuitton). Dans ses mains, deux cafés mais aussi un exemplaire de L’Homme de Miel d’Olivier Martinelli, un livre qui raconte l’histoire d’un homme qui est soudainement diagnostiqué d’une maladie rare : le myélome, un cancer de la moelle osseuse. Ce jour-là, Laeticia Hallyday, 43 ans, a déjeuné dans un restaurant de sushis puis est allée récupérer sa fille Jade tandis que Sylviane, la nounou adorée des filles, est allée chercher de son côté Joy à l’école.

Samedi 17 novembre, le bilan mortel de Campfire s’est aggravé. Depuis que le feu s’est déclaré il y a dix jours, 76 personnes ont été tuées selon l’AFP. On compte plus de 1000 disparus. « Le feu est désormais maîtrisé sur 55% de sa surface, écrit l’AFP. Il a détruit près de 10 000 maisons et plus de 2 500 autres bâtiments. » De nombreuses maisons de stars et d’anonymes ont été rayés de la carte. Laeticia et ses filles ont rejoint le mouvement de solidarité en aidant à s’occuper d’animaux sauvés dans un ranch.

« Mon pays… » cartonne

Sur une note plus légère, Laeticia Hallyday peut se féliciter de l’immense succès de Mon Pays c’est l’amour, déjà écoulé à plus de 1 million d’exemplaires, un mois après sa sortie. Samedi, Thierry Chassagne, patron de Warner Music France, décryptait dans Le Figaro l’incroyable dispositif mis en place avec Laeticia et une poignée de privilégiés pour éviter toute fuite de l’album avant sorti le 19 octobre. Un véritable tour de force réussit haut la main.

Pourquoi dit-on « payer en monnaie de singe » ?

Nov18

payer en monnaie de singe

Cette expression qui signifie « ne pas payer réellement » voire « escroquer » trouve son origine dans une pratique du 13ème siècle.

A cette époque sous le règne du roi Saint-Louis, on mit en place une nouvelle taxe pour passer sur le Petit-Pont reliant à Paris l’île de la Cité au quartier Saint-Jacques. Toute la population devait ainsi s’acquitter de cette taxe.

Mais une catégorie de personnes en était exemptée : les forains ou jongleurs qui possédaient un singe en raison de leur activité professionnelle.

Ceux-ci pouvaient en effet se présenter au « péage » et faire réaliser un numéro à leur animal et ce afin de passer sans débourser un centime. Le spectacle donné divertissait celui qui était chargé de collecter le droit de passage et le propriétaire du singe pouvait passer librement. Il franchissait le pont sans payer car il avait précisément payé en monnaie de singe.

Recette de la soupe à l’oignon

Nov18

soupe-a-l-oignon

Recette de la soupe à l’oignon (pour 4 personnes)

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Niveau d’exécution: facile
Budget: peu onéreux

Lavez et émincez le persil plat.
Épluchez les oignons.
Prélevez-en la première couche et ciselez le reste.
Dans une poêle bien chaude, déposez le beurre et faites-y suer les oignons pendant dix minutes.
Ajoutez la farine en pluie et le vin blanc puis mélangez. Sortez les couches d’oignons et réservez-les.
Dans une casserole, portez un litre d’eau à ébullition, ajoutez le cube et remuez jusqu’à complète dissolution.
Ajoutez ensuite les oignons, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 30 minutes.
Détaillez la baguette en rondelles.
Déposez quelques morceaux de baguette au fond des ramequins, ajoutez un peu de fromage râpé, remplissez les bols de soupe puis ajoutez les morceaux d’oignons réservés.
Posez les morceaux de pain et saupoudrez avec le reste de fromage. Salez et poivrez.
Passez au four sur la fonction grill jusqu’à obtention d’une jolie coloration.
Ajoutez le persil plat et dégustez aussitôt cette délicieuse soupe.

Ingrédients

5 gros oignons
1 cube de bouillon de volaille
10 cl de vin blanc (facultatif)
1 litre d’eau
1 cuillère à soupe de farine
150 g de Comté râpé
40 g de beurre salé
Sel
Poivre
Persil plat
1 baguette

Équipement

une poêle
une casserole

Le sport, ses bienfaits et ses dangers

Nov18

Femme qui fait du sport

Faire du sport est la résolution numéro 1 des Français. Pour pratiquer son sport de manière optimale, la médecin nutritionniste Alexandra Dalu nous livre quelques conseils pour une préparation globale et personnalisée afin de ne pas mettre sa santé en danger. Bien manger, bien dormir et bien bouger sont les trois piliers fondamentaux.

Pour quelles raisons conseillez-vous de faire un bilan médical global ?

A la différence des sportifs de haut niveau, la plupart des gens qui font du sport ne savent pas qu’ils peuvent augmenter leurs performances en faisant un bilan global de leur état de santé. Je vois beaucoup de patients qui se mettent au running sans préparation. En fonction du bilan sanguin, on peut rééquilibrer certaines carences en vitamines (B et D notamment) ou oligo-éléments (fer, zinc, manganèse). Un bilan chez le cardiologue est aussi nécessaire pour faire le point. En cas de surpoids, on aidera d’abord la personne à faire un régime en associant une discipline adaptée.

Manger équilibré peut-il suffire quand on fait du sport ?

Non, car tout le monde est différent. Si vous fumez, faites beaucoup de musculation, consommez régulièrement de l’alcool, une alimentation saine ne suffira pas à donner les nutriments nécessaires à votre organisme. Les troubles digestifs ou une pathologie en particulier empêchera aussi d’assimiler correctement les aliments. Le corps a besoin de protéines (1g par kg de poids par jour) de manière générale et un peu plus si vous faites du sport (1,7g/kg en cas de marathon), notamment de la musculation. Les oméga-3 sont intéressants pour leur action anti-inflammatoire. La principale erreur est de trop manger sous prétexte que l’on fait du sport. En tant que médecin, je fais tenir un journal de bord au patient pour analyser ce qu’il mange et comment il bouge.

Faire du sport en manquant de sommeil est-il dangereux ?

Dormir suffisamment prévient la fatigue physique et musculaire et donc les douleurs, entorses, tendinites, fractures. Là encore, il faut rétablir le sommeil s’il est perturbé par des techniques comme la phase de recalage ou l’auto-hypnose. Tout le monde n’a pas le même rythme. Certains se couchent trop tôt, ce qui va avoir pour effet d’énerver leur organisme. Le meilleur moyen de le savoir est de se réveiller un week-end de manière naturelle, et de voir comment l’on se sent.

Pour en savoir plus, Alexandra Dalu est auteur du livre « Les 100 idées reçues qui vous empêchent d’aller bien ».

Où acheter ?

Sur Internet : acheter le livre 100 idées reçues qui vous empêchent d’aller bien.

Galettes de quinoa aux légumes

Nov18

Comment réussir de délicieuses galettes de quinoa ?

Les galettes de quinoa aux légumes seront parfaites pour accompagner tous vos plats de poissons, viandes et volailles ! Découvrez vite la recette pour réaliser de belles et délicieuses galettes.

Recette de galettes de quinoa aux légumes (8 personnes)

Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole.
Versez-y en pluie le quinoa rincé au préalable.
Laissez cuire pendant 12 à 15 minutes dans de l’eau frémissante.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en julienne.
Lavez, coupez et émincez les poireaux.
Versez ensuite un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Mettez-y les poireaux afin de les faire suer.
Hachez le persil plat au couteau.
Ajoutez les carottes dans la poêle avec le poireau et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
Égouttez le quinoa et laissez-le refroidir un peu.
A part, cassez les œufs dans un récipient et battez-les.
Incorporez les œufs battus dans le quinoa tiède.
Ajoutez-y les carottes, les poireaux et le persil plat. Remuez.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et utilisez un emporte pièce afin de réaliser des galettes de quinoa.
Laissez dorer légèrement les galettes quelques minutes de chaque côté.
Disposez les galettes sur du papier de cuisson et faites-les cuire pendant 3-4 minutes dans un four à 180°.

Ingrédients

300 g de quinoa
3 poireaux
3 carottes
3 œufs
Un bouquet de persil plat
De l’huile d’olive
Sel
Poivre

Équipement

Une mandoline
Un emporte-pièce en forme de cercle

Remède pour soulager les rhumatismes

Nov18

rhumatismes

Comment soulager les rhumatismes ?

Nos grands-mères utilisaient les feuilles de chou pour traiter les rhumatismes grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires. Le cataplasme est un remède de grand-mère qui permet de soigner les douleurs articulaires comme musculaires.

Remède de grand-mère

Ôtez les tiges fibreuses du chou pour obtenir de belles feuilles.
Écrasez les feuilles à l’aide d’un rouleau ou d’une bouteille en verre sur un plan de travail nettoyé, désinfecté et sec. Cette étape permet de récupérer le suc ; c’est en effet cette substance qui agit sur les différentes zones à traiter.
Placez 3 couches de feuilles de chou vert imbibé de suc sur la zone douloureuse, directement sur la peau.
Enveloppez le tout d’un linge propre ou d’une compresse que vous maintiendrez en place à l’aide d’un bandage.
Laissez agir pendant 2 heures pour traiter les rhumatismes.
Renouvelez l’opération 1 fois par jour avec des nouvelles feuilles de chou.