Salade de crevettes roses et amandes

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • salade de jeunes pousses
  • 400 g de crevettes roses
  • 4 c. à soupe d’amandes effilées
  • quelques tomates cerises
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • sel, poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 15 MIN
  • CUISSON : 6 MIN
  1. Pour commencer, décortiquez les crevettes.
  2. Au feu, dans une poêle enduite de 1 c. à soupe d’huile d’olive, faites revenir les crevettes pendant 3 min.
  3. Incorporez 4 c. à soupe d’amandes effilées.
  4. Poursuivez la cuisson encore 3 min.
  5. Lavez la salade de jeunes pousses, puis essorez-la et mettez-la dans des assiettes.
  6. Déposez par-dessus, les crevettes et les amandes cuites.
  7. Coupez les tomates cerises en 2 et disposez les dans les assiettes.
  8. Assaisonnez en sel et poivre.
  9. Arrosez avec un filet de vinaigre balsamique.
  10. Servez sans attendre !

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