INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 10

• 1 kg de pommes de terre
• 4 carottes
• 8 tranches de jambon découenné et dégraissé
• 6 cornichons
• 8 cuillères à soupe de fromage blanc
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à café de moutarde
• Quelques brins de ciboulette

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 30 MIN
• CUISSON : 30 MIN

1. Épluchez les pommes de terre. Plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante et faites-les cuire 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre sans s’écraser.
2. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Égouttez les cornichons et détaillez-les en rondelles. Coupez le jambon en petits carrés. Lavez et ciselez la ciboulette.
3. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la moutarde et le jus de citron. Ajoutez la ciboulette, salez, poivrez.
4. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir. Coupez-les ensuite en cubes et mélangez-les à la sauce.
5. Ajoutez le jambon, les cornichons puis les carottes. Mélangez bien, salez et poivrez.
6. Réservez au frais et servez en buffet sans stresser !