Archive | avril 2019

D’où vient l’expression « mettre en quarantaine » ?

mettre en quarantaine

La quarantaine est une mesure sanitaire provisoire consistant à isoler des individus, des animaux ou des végétaux pendant un certain temps, dans le but de prévenir la contagion de maladies. Aujourd’hui cette expression est aussi utilisée au figuré pour exprimer l’idée de la mise à l’écart, l’exclusion contrainte d’une personne.

On trouve trace de ses premières utilisations dans le sens médical que nous lui connaissons au 17ème siècle. Afin d’éviter le développement d’épidémies on isolait alors notamment dans les ports et pendant 40 jours, les voyageurs que l’on pensait atteints et contagieux afin qu’ils ne puissent pas circuler librement.

L’isolement pouvait avoir lieu notamment à bord de navires et la période de 40 jours se justifiait parce que l’on pensait à l’époque qu’il s’agissait de la période d’incubation des maladies pouvant donner lieu à des épidémies. Réduit par la suite à 2 semaines, ce délai est aujourd’hui variable et varie en fonction de règles nationales, internationales et de la nature de ce qui nécessite l’isolement.

Jardin : les astuces pour lutter contre les pucerons et autres parasites

femme qui est en train de regarder les pucerons et parasites dans son potager.

Les pucerons s’attaquent aux feuilles des plantes et rosiers pour en extraire la sève. Les dégâts qu’ils occasionnent peuvent être impressionnants. Tout comme ceux des autres parasites du jardin. Voici ce que recommandent nos grands-mères pour s’en débarrasser.

Pour lutter contre les insectes qui ravagent les pommes de terre, plantez à proximité des pieds de coriandre, des haricots, aubergines, menthe, pétunias ou soucis.

Pour protéger vos framboisiers des vers mettez plutôt des myosotis.

S’agissant des pucerons, pour les écarter rien de tel que le persil, romarin, capucine, sauge, et pieds de lavande. Pour traiter les pucerons l’infusion de lavande, de consoude ou de fougères est particulièrement efficace. Faites infuser 100 g d’une de ces plantes dans un litre d’eau. Quand l’eau commence à bouillir retirez du feu et laissez refroidir. Après avoir filtré pulvérisez la solution.

Une autre astuce consiste à vaporiser sur les plantes attaquées de l’eau bicarbonatée. La solution doit contenir 2 cuillerées à soupe de bicarbonate de soude pour un litre d’eau à laquelle vous pouvez ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Il faut asperger les plantes tous les jours pendant une semaine.

 Pour anéantir ces insectes, il est également conseillé de pulvériser du savon noir ou du savon de Marseille dilué dans de l’eau dans les proportions suivantes : 150 grammes pour un litre.

Enfin si vous le pouvez, accueillez un hérisson dans votre jardin. Ce mammifère éliminera de façon parfaitement naturelle les insectes, mais également les escargots et les limaces.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter du bicarbonate de soude, acheter du Savon noir, acheter des paillettes de savon de Marseille, acheter du savon de Marseille.

Quiche au chèvre et aux épinards

quiche-chevre-epinards

Retrouvez cette délicieuse recette de quiche au chèvre et aux épinards. Facile et rapide à réaliser, cette quiche enchantera les convives et réconciliera les enfants avec les épinards.

Recette de quiche au chèvre et aux épinards (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 210°C.
  2. Équeutez et lavez les épinards. Pelez et émincez l’oignon.
  3. Dans une sauteuse, chauffez le beurre et faites-y fondre l’oignon pendant 8 minutes.
  4. Salez et poivrez. Ajoutez les épinards et faites-les revenir à feu vif pendant 10 minutes. Hachez-les.
  5. Étalez la pâte avec son papier de cuisson dans un moule à tarte.
  6. Ajoutez les œufs aux épinards ainsi que la crème. Salez et poivrez. Versez dans le moule et répartissez le chèvre.
  7. Glissez cette délicieuse quiche au four pendant 30 minutes et servez bien chaud.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500 g d’épinards frais
  • 175 g de chèvre frais
  • 40 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • 30 cl de crème liquide
  • Sel et poivre

Équipement

  • Une sauteuse
  • Un papier de cuisson
  • Un moule à tarte

Quelle est l’origine de l’expression « pendre la crémaillère » ?

pendre la crémaillère

« Pendre la crémaillère » consiste à inviter des amis quand on s’installe dans un nouvelle maison ou un nouvel appartement. La pendaison célèbre donc un emménagement. Cette coutume tient sa source dans une pratique médiévale et un objet qui n’existe plus de nos jours.

Quand la construction d’une maison était achevée, la tradition consistait à inviter tous ceux qui avaient participé aux travaux à l’occasion d’un repas. Pour faire cuire ou réchauffer les aliments on utilisait alors un objet appelé « crémaillère », sorte de tige en métal dont les crans permettaient de placer la marmite à différentes hauteurs au-dessus du feu dans la cheminée et ainsi de maitriser la cuisson. Cet objet était mis en place ou « pendu » en dernier dans une maison nouvellement construite. « Pendue » elle autorisait l’installation et symbolisait l’activité du foyer.

Si l’objet en question a disparu de nos habitations l’expression est quant à elle bien restée dans le langage.

Comment éliminer la mousse sur une terrasse ?

Mousse sur la terrasse

La mousse sur les terrasses ou à l’extérieur des maisons peut être dangereuse. Il est fréquent d’y glisser. Par ailleurs elle est également inesthétique et peut détériorer ses supports. Voici des conseils de grands-mères pour s’en débarrasser.

Avant d’aborder ces recommandations, évitez à tout prix l’eau de javel qui détériora les surfaces et détruira les plantes avoisinantes. Gardez à l’esprit que les mousses doivent être traitées quand il fait beau et chaud. Elles absorberont alors beaucoup mieux le traitement et celui-ci aura plus de temps pour agir.


Le bicarbonate de soude

Premier conseil pour traiter les mousses, le bicarbonate de soude. Mettez dans un seau de l’eau chaude et 2 cuillères à soupe de bicarbonate par litre. Versez sur la mousse et laissez agir pendant une demi-heure. Enfin frottez avec une brosse et rincez.

Le savon noir

Le savon noir est également efficace. Tout comme le bicarbonate, mélangez-le à de l’eau mais en ajoutant cette fois un peu de liquide vaisselle. Il faut le laisser agir pendant 30 minutes avant de frotter et de rincer à l’eau tiède.

Le vinaigre blanc

Vous pouvez également pulvériser du vinaigre blanc directement sur la terrasse ou le diluer de moitié avec de l’eau chaude.

L’amidon de l’eau de cuisson

Un autre truc consiste à utiliser l’eau de cuisson des pommes de terre, du riz ou des pâtes. Ici l’action est due à l’amidon qui est un produit anti-mousse naturel.

Le gros sel

Le gros sel est également un allié anti-mousse. Diluez-en dans de l’eau et vaporisez.

L’huile essentielle de basilic

L’huile essentielle de basilic est à la fois désherbante et fongicide. Mettez en quelques gouttes dans un seau d’eau accompagné de savon noir liquide.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter du bicarbonate de soude, acheter du Savon noir, acheter du vinaigre blanc, acheter de l’huile essentielle de basilic, acheter du gros sel de Guérande.

Huile essentielle de citron

Huile essentielle de citron

Tout savoir sur l’huile essentielle de citron

  • Nom botanique : Citrus limon
  • Origine de la plante : Iran
  • Partie distillée : zeste
  • Molécules : limonène, citral

Description

Le citron fut introduit en Espagne par les Arabes au XIe siècle qui l’appelait « Ii Mum » à l’origine du mot limonade… Dans la médecine traditionnelle arabe, le citron était vu comme une véritable panacée pour nettoyer les blessures, soulager les brûlures ou lutter contre les maladies de peau. Se conservant facilement et fortement concentré en vitamine C, le citron a été l’allié des navigateurs du XVe et XVIe siècle pour contrer le scorbut. Ce sont d’ailleurs ces navigateurs qui l’ont introduit en Amérique où il prospère encore. Le citron murit au début de l’hiver.

Effets sur la santé

  • Antiseptique : la vitamine C et les antioxydants du citron stimulent le système immunitaire. Versez trois gouttes sur un mouchoir et respirez-le régulièrement afin de combattre les virus de l’hiver. En diffusion, l’huile essentielle de citron assainit la maison.
  • Soins de la bouche et de la gorge : contre les aphtes, les angines, les voix enrouées, versez deux gouttes d’huile essentielle dans un verre d’eau et faites un gargarisme.
  • Contre la gastroentérite : diffusez quelques gouttes d’huile essentielle dans la maison pour limiter la dissémination du virus.

Bien-être

  • Contre les jambes lourdes : massez à partir des chevilles en remontant, avec de l’huile essentielle diluée à 20 % dans une huile végétale.
  • Déstressant : diffusez quelques gouttes d’huile essentielle dans la maison.

Les contre-indications

L’huile essentielle de citron est contre-indiquée chez les femmes enceintes durant les trois premiers mois de grossesse et aux enfants de moins de 12 mois. De plus, elle est photosensibilisante ; c’est pourquoi il faut éviter toute exposition au soleil pendant 6 heures au minimum après une application cutanée. Irritante à l’état pur, elle doit être diluée pour les applications cutanées.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter de l’huile essentielle de citron

Astuces et remèdes avec de l’huile essentielle de citron :

Recette facile de tartelettes au chocolat

Tartelettes au chocolat.

Recette de tartelettes au chocolat (pour 4 personnes)

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Étalez la pâte dans 4 moules à tartelette beurrés. Piquez-les avec une fourchette et déposez des billes de cuisson dessus. Glissez au four pendant 15 minutes.
  3. Faites bouillir la crème et hors du feu ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  4. Versez dans les moules et placez les tartelettes au moins pendant 2h30 au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250 g de chocolat noir à 70%
  • 15 g de beurre
  • 25 cl de crème liquide

Équipement

  • 4 moules à tartelette
  • Des billes de cuisson

D’où vient l’expression « l’affaire est dans le sac » ?

l’affaire est dans le sac

L’affaire qui est « dans le sac » est entendue. Elle est terminée, le problème est réglé, l’accord est trouvé. On ne reviendra plus dessus.

On doit cette expression au monde judiciaire de l’Ancien Régime. A cette époque, comme en grande partie de nos jours, toutes les pièces utilisées lors d’un procès étaient sous forme de papier. Les avocats à la fin de leurs plaidoiries ou les juges une fois le verdict rendu, rangeaient ces documents dans de grands sacs de toile ou de cuir. Le juge déclarait par ailleurs « l’affaire est dans le sac » lorsque l’affaire avait été jugée et ne serait pas réexaminée.

L’avocat persuadé qu’il n’aurait pas à les ressortir pour les utiliser compte tenu de la qualité de son travail, comme le juge eu égard au caractère définitif de sa décision, donnaient ainsi à cet acte une tonalité irrévocable.

Gaspacho aux radis

gaspacho-aux-radis

Comment faire un gaspacho aux radis ?

Une recette originale et légère qui permet de faire le plein de vitamines. Ce potage froid va ensoleiller votre repas !

Recette de gaspacho aux radis (pour 4 personnes)

  1. Dans une cocotte, faites chauffer 25 g de beurre. Versez-y la farine et remuez.
  2. Ajoutez le bouillon ainsi que la crème et faites bouillir pendant 6 minutes sans cesser de remuer.
  3. Lavez les radis et leurs fanes. Ciselez les fanes et les radis et faites-les cuire pendant 9 minutes avec le reste de beurre.
  4. Ajoutez les fanes et 2/3 des radis à la préparation et mixez. Salez et poivrez.
  5. Ajoutez le tiers des radis coupés en rondelles dans le bouillon, laissez refroidir.
  6. Placez le gaspacho aux radis au moins une heure au réfrigérateur et servez bien frais.

Ingrédients

  • 2 bottes de radis
  • 50 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 20 cl de crème liquide
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • Sel et poivre du moulin

Équipement

  • Une cocotte

Pourquoi dit-on « la puce à l’oreille » ?

la puce à l’oreille

« La puce à l’oreille » est un indice. «Avoir la puce l’oreille » signifie donc se douter de quelque chose, et « mettre la puce à l’oreille » éveiller les soupçons.

Cette expression est utilisée depuis de nombreux siècles mais sa signification a évolué. Au 13ème siècle, les puces sont répandues et en être porteur fort désagréable. Malgré ce, l’expression signifie alors provoquer ou avoir un désir amoureux notamment féminin.

Mais au XVIIe siècle elle revêt un sens différent, et sert désormais à signifier qu’une personne est inquiète ou que son comportement semble agité, comme si des puces la démangeaient.

Il semble ensuite que l’expression ait pris son sens actuel. A voir quelqu’un agité on avait un indice de ce qui causait son inconfort, les puces. Ainsi « avoir la puce à l’oreille » consistait bien à avoir un indice sur une situation donnée.