Recette de Tagliatelles au cabillaud (pour 4 personnes)

1. Faites mariner le poisson dans le jus du citron avec la gousse d’ail pelée et hachée, 2 cuillères d’huile, 5 feuilles de basilic ciselées, du sel et du poivre.
2. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les ainsi que le poisson.
3. Faites dorer celui-ci avec 4 cuillères d’huile dans une poêle à feu vif pendant 3 minutes par face puis ajoutez les pâtes.
4. A feu doux, ajoutez la marinade pendant 5 minutes et émiettez le poisson.
5. Ajoutez les câpres, poivrez et décorez de feuilles de basilic.

Ingrédients

• 500 g de tagliatelles fraîches
• 400 g de filet de cabillaud
• 1 gousse d’ail
• 1 citron
• 4 brins de basilic
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 c. à soupe de câpres
• Sel et poivre du moulin

Équipement

• Une poêle