Archive | 8 novembre 2018

Recette des financiers aux amandes

Nov8

Pour agrémenter vos desserts ou vos goûters, rien de tel que des financiers aux amandes, de délicieuses et légères pâtisseries, fondantes en bouche et qui vont régaler vos papilles !
Ces délicieuses pâtisseries sont aussi particulièrement agréables à savourer en accompagnement d’un bon thé !

Recette de grand-mère

  1. Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans une casserole.
  2. Tout en portant à ébullition, tournez régulièrement avec une cuillère pour bien homogénéiser la préparation. Lorsque le beurre prend une couleur brune, vous pouvez le retirer du feu.
  3. Prélevez les blancs d’œufs, battez-les légèrement puis incorporez progressivement le sucre glace, puis la poudre d’amande.
  4. Mélangez énergiquement avec un fouet, puis déposez la farine dans ce mélange, tout en continuant à le fouetter.
  5. Une fois que ces ingrédients ont bien fusionné ensemble, et que la pâte a une apparence bien lisse, vous pouvez y ajouter le miel liquide.
  6. Fouettez à nouveau la préparation pour bien incorporer le miel aux ingrédients précédemment utilisés.
  7. Une fois que le miel est bien mélangé, il ne vous reste plus qu’à verser le beurre fondu dans la préparation, et à mélanger énergiquement pour bien égaliser sa répartition dans la pâte.
  8. Versez la pâte dans le moule à l’aide d’une louche.
  9. Égalisez la surface des financiers avec un couteau, avant de saupoudrer quelques amandes sur celle-ci.
  10. Une fois cette opération effectuée, faites cuire les financiers, 12 à 15 minutes à 180°C.

Ingrédients

  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre glace
  • 6 blancs d’œufs
  • 80 g de farine
  • 80 g d’amandes en poudre
  • 1 c. à café de miel liquide
  • 50 g d’amandes effilées

Équipement

  • Une casserole
  • Une cuillère
  • Un moule à financiers
  • Une louche
  • Un couteau

Recette de babas au rhum

Nov8

Voici la recette des babas au rhum, de savoureux petits desserts qui vont agréablement égayer la table de vos repas !

Recette de grand-mère

La réalisation du sirop

    1. Commencez par réaliser le sirop en faisant fondre le sucre dans une casserole contenant un peu d’eau, et en portant le tout à ébullition.
    2. Baissez ensuite le feu, et ajoutez le rhum. Voilà, votre sirop est maintenant prêt à l’emploi !

La réalisation de la pâte à babas

    1. Mélangez la levure de boulanger avec le lait, en agitant bien avec une cuillère.
    2. Faîtes ensuite fondre le beurre dans une casserole.
    3. Placez la farine dans le bol d’un batteur mélanger, et versez-y progressivement, tout en faisant fonctionner le batteur, le sel, les œufs, la levure et le lait, et pour finir le beurre fondu.
    4. Une fois que les ingrédients sont tous bien incorporés, cessez de battre la préparation, recouvrez le bol d’un torchon propre, et laissez reposer et monter la pâte durant trois heures.
    5. Au bout de ces trois heures, votre pâte a doublé de volume.
    6. Farinez vos mains, avant de façonner de petites boules de pâte, que vous déposez ensuite dans un moule en silicone.
    7. Laissez lever pendant vingt minutes, avant de faire cuire les babas pendant 25 minutes à 210°C.
    8. Une fois cuits, trempez les babas dans le sirop que vous avez préalablement préparé.

La réalisation de la garniture

  1. Fendez la gousse de vanille en deux, et raclez-en l’intérieur avec un couteau.
  2. Déposez ce que vous avez raclé dans la crème liquide, avant d’y ajouter un peu de farine, et de mélanger au fouet pour obtenir une délicieuse crème chantilly !
  3. Utilisez-la pour décorer vos babas, et finissez la décoration avec les clémentines et les fruits rouges.

Ingrédients pour la pâte des babas

  • 250 grammes de farine
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 5 cl de lait
  • 15 g de levure de boulanger
  • 5 g de sel

Ingrédients pour le sirop

  • 200 g de sucre
  • 15 cl de rhum

Ingrédients pour la garniture

  • 30 cl de crème liquide
  • 4 clémentines
  • Des fruits rouges
  • Une gousse de vanille

Équipement

  • Une casserole
  • Une cuillère
  • Un batteur
  • Un torchon propre
  • Un moule en silicone
  • Un couteau
  • Un fouet

Les 5 raisons qui empêchent de perdre du poids

Nov8

perdre-poids

Les cinq raisons majeures sont les suivantes.

– Manger tard dans la nuit
Cela rend plus difficile pour l’organisme de brûler les graisses. Il faut donc éviter de se nourrir après 20h.

– Le stress
Par la production de cortisol qui détruit les muscles, le stress donne des envies de sucre et empêche la nourriture d’être digérée correctement dans l’estomac en réduisant le taux d’acide, ce qui augmente l’envie de manger. On considère que le stress peut faire prendre 2 kilos et demi par an.

– Une carence en vitamine D
Sans vitamine D le corps ne peut pas brûler de graisse. Il faut donc en consommer abondamment. On en trouve notamment dans le saumon ou encore les sardines.

– Les toxines
Elles peuvent venir perturber l’action des hormones et réduire la température du corps, ce qui a pour conséquence de diminuer le traitement des graisses. Pour éliminer les toxines plus facilement il est nécessaire de manger une alimentation riche en fibres, en protéines et en légumes verts.

– Le manque de sommeil
Ce manque a pour conséquence une augmentation du taux de sucre dans le sang et de l’hormone de stress qui va a son tour provoquer l’envie de manger.