Cheesecake allégé aux framboises sans cuisson

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 8
  • 150 g de biscuits digestifs allégés en sucre
  • 250 g de framboises fraîches
  • 600 g de fromage frais 0%
  • 300 g de yaourt nature 0%
  • 80 g de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 30 g d’édulcorant en poudre
  • 1 sachet de gélatine en poudre
  • 3 c. à café de jus de citron

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
  1. Nettoyez et épongez les framboises.
  2. Émiettez finement les biscuits.
  3. Mélangez-les avec la compote de pommes jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  4. Tapissez le mélange au fond d’un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé.
  5. Réservez le moule au frais.
  6. Battez le fromage frais, le yaourt nature, l’édulcorant, la gélatine en poudre et le jus de citron dans un saladier.
  7. Ajoutez les framboises fraîches sans trop mélanger.
  8. Versez la préparation sur le fond biscuité dans le moule.
  9. Placez au frais pendant 3 heures.
  10. Démoulez et décorez le cheesecake avec des framboises et des mûres fraîches ainsi que des feuilles de menthe.
  11. Servez bien frais.

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