Croquetas au fromage cuites au four

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 20
  • 80 g de farine
  • 1/2 verre d’eau
  • 30 g de beurre allégé
  • 50 cl de lait écrémé
  • 150 g de fromage râpé allégé
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 100 g de chapelure
  • huile de tournesol
  • sel, poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 20 MIN
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajoutez la farine en pluie, en mélangeant bien.
  3. Ajoutez l’eau tout en remuant au fouet, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  4. Ajoutez la muscade, du sel et du poivre hors du feu.
  5. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
  6. Placez la sauce pendant 2 heures au frais.
  7. Préchauffez le four à 210°C.
  8. Battez les œufs et le lait dans un saladier.
  9. Placez la chapelure dans une assiette creuse.
  10. Formez des boules de pâte avec les mains farinées.
  11. Trempez-les dans le mélange œufs/lait puis roulez-les dans la chapelure.
  12. Posez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  13. Badigeonnez-les d’huile à l’aide d’un pinceau.
  14. Enfournez pendant 15-20 minutes, en vérifiant la cuisson.
  15. Servez bien chaud.

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