Muffins allégés au gruyère et au jambon

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 6
  • 100 g de farine
  • 75 g de gruyère râpé allégé
  • 4 tranches de jambon blanc découenné et dégraissé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature 0%
  • ½ sachet de levure chimique
  • Sel & poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 10 MIN
  • CUISSON : 20 MIN
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs en omelette. Salez, poivrez, puis ajoutez progressivement la farine, la levure, l’huile et le yaourt.
  3. Mélangez sans trop insister, puis ajoutez le fromage râpé et le jambon coupé en dés.
  4. Répartissez le mélange dans des moules à muffin, en les remplissant aux 2/3. Enfournez pour 20 minutes environ, en surveillant.
  5. Servez chaud ou froid, avec une salade ou à tremper dans une soupe de légumes… et consommez avec modération ! 

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