
INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 8
- 500 g de farine
- 200 g de fromage blanc 0%
- 50 g d’édulcorant en poudre + un peu plus pour la finition
- 3 œufs
- 40 g de levure de boulanger déshydratée
- 1 pincée de sel
- un peu de lait écrémé
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 20 MIN
- CUISSON : 10 MIN
- Mélangez la farine, la levure, l’édulcorant et le sel dans un récipient.
- Ajoutez les œufs et le fromage blanc.
- Mélangez puis pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien lisse.
- Couvrez le récipient avec un linge propre et laissez lever la pâte pendant 2h30 à température ambiante.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné (sur une épaisseur de 4-5 mm).
- Découpez les beignets à l’aide d’un emporte-pièce à beignets ou donuts.
- Placez les beignets sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez la plaque avec un torchon propre et laissez encore lever pendant 45 minutes.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Badigeonnez les beignets avec un peu de lait.
- Enfournez pendant environ 10 minutes.
- Laissez tiédir les beignets à la sortie du four.
- Saupoudrez les beignets avec un peu d’édulcorant.
- Laissez les beignets complètement refroidir à température ambiante.
- Dégustez.