Salade de quinoa, féta et petits pois

15 recettes d’accompagnements légers pour barbecue

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 400 g de quinoa
  • 400 g de petits pois écossés
  • 200 g de féta
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • sel, poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 10 MIN
  • CUISSON : 10 MIN
  1. Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez.
  2. Une fois les petits pois écossés, faites-les cuire à la vapeur durant 10 minutes.
  3. Laissez refroidir le quinoa et les petits pois, puis mettez les deux dans un saladier.
  4. Découpez la feta en petits dés. Ajoutez-les dans le saladier.
  5. Pelez la gousse d’ail et hachez-la finement. Nettoyez et effeuillez la menthe, puis ciselez-la finement. Ajoutez l’ail et la menthe dans la salade.
  6. Versez l’huile et le vinaigre, salez, poivrez, et remuez délicatement le tout. Servez frais.

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