INGRÉDIENTS
- NB DE PERSONNES : 4
- 400 g de quinoa
- 400 g de petits pois écossés
- 200 g de féta
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre
- sel, poivre
PRÉPARATION
- PRÉPARATION : 10 MIN
- CUISSON : 10 MIN
- Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Égouttez.
- Une fois les petits pois écossés, faites-les cuire à la vapeur durant 10 minutes.
- Laissez refroidir le quinoa et les petits pois, puis mettez les deux dans un saladier.
- Découpez la feta en petits dés. Ajoutez-les dans le saladier.
- Pelez la gousse d’ail et hachez-la finement. Nettoyez et effeuillez la menthe, puis ciselez-la finement. Ajoutez l’ail et la menthe dans la salade.
- Versez l’huile et le vinaigre, salez, poivrez, et remuez délicatement le tout. Servez frais.
