INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 8

• 1,5 verre de riz blanc
• 100 g carottes coupées en dès
• 100 g de bouquets de brocoli
• 1/2 poivron rouge coupé en dès
• huile d’olive
• sel, poivre

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 15 MIN
• CUISSON : 30 MIN

1. Faites cuire le riz dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
2. Égouttez le riz quand il est cuit.
3. Pendant que le riz cuit, faites blanchir les bouquets de brocoli taillés en morceaux pendant 2 minutes dans une autre casserole remplie d’eau bouillante.
4. Égouttez le brocoli.
5. Mélangez le riz et le brocoli égouttés dans un saladier, avec les autres légumes et un filet d’huile d’olive.
6. Salez, poivrez et mélangez bien.
7. Dégustez sans attendre.
8. Si vous suivez un régime dissocié, dégustez uniquement cette recette au déjeuner, en prenant un encas fruit au goûter.