Salade de mâche aux poires, roquefort et noix

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • Calories par portion : 152 kcal
  • 520 g de mâche
  • 2 poires à chair tendre
  • 60 g de roquefort
  • 8 cerneaux de noix
  • 1 citron
  • Pour la vinaigrette :
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
  • ciboulette, persil et autres herbes

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 15 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
  1. Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez tous les ingrédients en ajoutant la crème fraîche en dernier. Ajoutez les herbes ciselées, mélangez et réservez.
  2. Lavez et essorez la mâche.
  3. Pelez et coupez les poires en quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
  4. Disposez la mâche dans un plat, arrosez-la de vinagrette puis ajoutez le roquefort émietté et les morceaux de poires. Disposez au-dessus les cerneaux de noix.
  5. Servez bien froids accompagné de blancs de poulet, pour un repas minceur.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.