Archive | avril 2019

Purin d’ortie : recette d’un engrais naturel

orties fraiches pour la recette du purin d'ortie

Comment faire du purin d’ortie ?

Le purin d’ortie est un engrais naturel et efficace. Riche en minéraux et en azote, il donne à vos plantes et votre potager toute l’énergie pour stimuler leur croissance. Ce purin d’ortie maison fera des merveilles dans votre jardin !

Recette du purin d’ortie

Cueillez les orties avec des gants.
Hachez les orties puis mettez-les dans un bac. Versez l’eau par-dessus.
Couvrez, puis laissez macérer pendant 10 à 15 jours, tout en remuant quotidiennement. La fermentation est optimale dès lors qu’il n’y a plus de petites bulles présentes à la surface
Filtrez la préparation fermentée, vous obtiendrez votre purin d’ortie.
Diluez ensuite ce purin d’ortie à raison de 1 l de purin pour un bidon de 5 l d’eau.
Versez-le au pied de vos plantations. Il fera un engrais naturel de qualité.

Ingrédients

1 kg de feuilles d’orties fraîches
10 litres d’eau (eau de pluie de préférence)

Équipements

Un grand bac en plastique ou en bois
Des gants de jardinier
Un hachoir
Une cuillère
Un filtre
Deux bidons de 5 litres

Les conseils de nos grands-mères

Votre purin d’ortie se conserve dans des récipients à l’abri de la chaleur et du gel, pendant 6 mois maximum.
N’utilisez pas des orties montées en graines, choisissez plutôt des jeunes pousses.
N’utilisez jamais de récipient métallique pour faire votre purin d’ortie.
Veillez à ne pas déposer plus de 1 l de purin d’ortie par mètre carré car c’ est un produit très concentré.
Les feuilles d’orties, aux propriétés nutritives reconnues, sont également de très bons agents actifs pour votre compost.

Comment soulager l’aérophagie ?

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L’aérophagie se traduit dans l’organisme par des ballonnements, flatulences, renvois et un inconfort général. Elle peut aller jusqu’à infliger des douleurs non négligeables.

Pour lutter contre ce phénomène, il est d’abord conseillé de modifier son alimentation pour l’en débarrasser des fruits crus et des légumes comme le chou ou les crudités.

Une fois votre alimentation débarrassée de ces facteurs favorisants l’aérophagie il est conseillé de boire des tisanes. D’abord une tisane de lierre terrestre. Prenez une poignée de cette plante séchée et plongez-la dans un litre d’eau froide pendant 10 minutes. Faites chauffer le tout puis retirez du feu avant ébullition. Il faudra alors laisser infuser pendant un quart d’heure puis filtrer la solution. Vous pouvez boire des tasses de cette tisane entre les repas.

Trois infusions sont par ailleurs recommandées. La première est une infusion d’aneth. Il vous faut en plonger deux tiges dans une tasse d’eau froide que vous ferez bouillir pendant une minute. Retirez du feu et laissez infuser pendant 6 minutes puis filtrez et buvez.

La seconde infusion est à base de carvi. Pour la réaliser mettez une cuillère à café de graines de carvi dans une tasse d’eau froide que vous ferez bouillir pendant 3 minutes. Là encore retirez du feu et laissez infuser 6 minutes avant de boire.

La troisième tisane peut-être réalisée avec une cuillère à soupe de graines de fenouil. Ces graines sont réputées depuis fort longtemps pour traiter les problèmes d’aérophagie.

Par ailleurs il est fortement conseillé de consommer des plantes aromatiques comme le basilic, l’estragon, la menthe ou encore la muscade.

Enfin voici deux substances consommées par nos grands-mères. D’abord le charbon végétal que l’on peut consommer en granules ou gélules. Il agira en absorbant les gaz intestinaux. Ensuite le bicarbonate de soude que vous pourrez ajouter dans l’eau de cuisson des aliments.

Les conseils de nos grands-mères

N’oubliez jamais que pour réduire les risques d’aérophagie il faut manger lentement et mâcher consciencieusement.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter des gélules de charbon végétal, acheter des tisanes Digestion Légère, acheter du bicarbonate de soude alimentaire.

Soigner les bleus : 4 remèdes de grand-mère

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Enfants comme adultes, nous nous faisons tous des bleus de temps en temps. Pour apaiser la douleur causée par cet afflux de sang sous la peau il existe des remèdes de grand-mères infaillibles.

L’huile d’olive

D’abord vous pouvez appliquer de l’huile d’olive à l’endroit du coup et masser la zone. S’il y a plutôt une bosse n’hésitez pas à la frictionner.

La verveine

Il est également recommandé de réaliser des compresses à base d’alcool de verveine. Pour cela, ajoutez à une bouteille remplie de fleurs fraîches de verveine sauvage, de l’alcool à 40 ou 50 degrés. Une fois que l’ensemble aura macéré, il suffira d’en déposer sur une compresse que vous appliquerez sur les contusions.

Le cataplasme de choux

Par ailleurs une solution plus que naturelle consiste à appliquer sur la zone à traiter des feuilles de choux que vous aurez au préalable plongées dans de l’huile d’olive.

L’hélichryse italienne

Mais nos grands-mères recommandent surtout l’huile essentielle d’hélichryse italienne pour soigner les bleus. Il faut en appliquer une à deux gouttes le plus vite possible jusqu’à 5 fois par jour. À noter enfin que s’il s’agit d’un coup ancien seules trois gouttes sont recommandées mais sur un délai plus long pouvant aller jusqu’à 3 mois.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter de l’huile d’olive, acheter de l’huile essentielle hélichryse italienne.

Salade grecque

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salade-grecque

Comment préparer une salade grecque ?

Découvrez cette recette facile pour préparer une salade grecque. Cette délicieuse salade composée est fraîche et simple à réaliser !

Recette de salade grecque pour 6 personnes

Lavez, séchez et coupez en morceaux chaque tomate.
Rincez et coupez le poivron en deux. Enlevez les pépins et coupez-le en rondelles.
Lavez le cœur de laitue, essorez-le.
Ciselez le thym, coupez la feta en petits cubes. Épluchez et coupez en fines rondelles les oignons violets.
Déposez tous ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez-y les olives et les câpres.
Versez sur la salade l’huile d’olive et le vinaigre. Salez légèrement. Poivrez.
Remuez délicatement juste avant de servir.

Ingrédients

6 tomates
1 poivron vert
2 oignons violets
1 cœur de laitue
50 g d’olives noires
50 g d’olives vertes
200 g de feta
Du thym frais
20 câpres
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin

Équipement

Un saladier

Les conseils de nos grands-mères

Vous pouvez ajouter des fèves à cette salade grecque.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin à l’estragon

Quelle est l’origine de l’expression « en catimini » ?

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en catimini

Cette expression qui date du 13ème siècle signifie « « en secret », « en cachette ». Il existe deux hypothèses quant à son origine.

Selon la première, le mot « catimini » viendrait du grec « kataménia » en rapport avec les menstruations féminines. La discrétion et l’indisponibilité sexuelles des femmes durant cette période expliqueraient le sens donné à l’expression. Mais pour certains le lien entre les deux est tiré par les cheveux.

Selon une seconde hypothèse, « catimini » proviendrait du langage picard. Il serait une allusion au comportement silencieux et hypocrite d’un animal. En effet en picard le mot « cate » désignait le chat quand « mine » était également un terme en rapport avec ce même animal. Le mot « chattemite » aurait été d’abord utilisé dès la fin du 13ème siècle, afin de qualifier des manières hypocrites. Il serait ensuite devenu progressivement « catimini ».

Comment nettoyer la salle de bain ?

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Parmi toutes les corvées ménagères, le nettoyage de la salle de bains figure certainement parmi les plus pénibles. Moisissures, résidus de savon, saleté et cheveux, récurer cette pièce demande du courage et les produits adéquats. Nos grands-mères ont des solutions naturelles et diablement efficaces.

Nettoyer la douche, la baignoire et le lavabo

D’abord pour nettoyer la salle de bain, rien de tel que le vinaigre blanc associé au bicarbonate de soude. Pour récurer la baignoire et la douche, vaporisez du vinaigre puis passez une éponge saupoudrée de bicarbonate avant de rincer.

Si la baignoire nécessite d’être davantage récurée, mettez d’abord le bicarbonate puis vaporisez le vinaigre.

Pour vous attaquer au lavabo mettez du bicarbonate sur la vasque puis passez une éponge imbibée au préalable de vinaigre blanc, puis rincez abondamment à l’eau claire.

Fabriquer ses produits d’entretien pour la salle de bain

Vous pouvez également utiliser une pâte à récurer au blanc de Meudon. Pour la fabriquer, mettez dans un récipient 2 doses de blanc de Meudon et une dose de bicarbonate ainsi qu’une dose de savon noir mou. Après avoir mélangé vous obtiendrez une pâte homogène qu’il faudra laisser sécher pendant 48 heures. Quand elle aura durci vous pourrez l’utiliser pour nettoyer votre salle de bain.

Voici maintenant une recette pour fabriquer une pierre à récurer “maison”. Commencez par mélanger 2 cuillerées à soupe de bicarbonate, 3 cuillerées à soupe de blanc de Meudon, 2 cuillerées à soupe de savon noir liquide, 4 gouttes d’huile essentielle de citron ou de lavande, 4 gouttes d’huile essentielle d’arbre à thé et 2 cuillerées à soupe de poudre de pierre ponce. Ensuite ajoutez trois quarts de verre d’eau. Vous obtiendrez alors une pâte homogène relativement épaisse. Versez-la dans un récipient et laissez tel quel, si possible au soleil. Lorsqu’elle aura séché vous pourrez couvrir le récipient pour la conserver et l’utiliser comme pierre à récurer.

Où acheter ?

Sur Internet : acheter du vinaigre blanc, acheter du bicarbonate de soude, acheter du Blanc de Meudon, acheter du Savon noir, acheter de l’huile essentielle de citron, acheter de l’huile essentielle de lavande vraie.

Pierre Palmade accusé de viol : sa garde à vue levée, son accusateur avait menti

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Pierre Palmade - Première du film "Guy" au cinéma Gaumont-Opéra à Paris le 28 aout 2018. © Coadic Guirec/Bestimage

En garde à vue depuis ce matin, l’humoriste Pierre Palmade était entendu par les officiers du premier district de la police judiciaire. Celui qui l’accusait de viol a reconnu avoir menti.

Pierre Palmade, 51 ans, était en garde à vue depuis ce jeudi 11 avril 2019 à Paris. L’humoriste était accusé de viol par un jeune homme rencontré la nuit précédente. L’humoriste accusait en retour ce dernier de violences et de « dégradation » de son appartement. Après que Pierre Palmade a appelé la police, les deux hommes ont été placés en garde à vue dans le 3e arrondissement de Paris, puis pris en charge par le premier district de police judiciaire. Une confrontation devait même avoir lieu.

Nous apprenons qu’elle ne sera pas nécessaire. D’après nos informations, la garde à vue de Pierre Palmade est levée avec un classement sans suite de la plainte. Le jeune homme, qui avait porté plainte, a très rapidement reconnu avoir menti. Les enquêteurs n’ont même pas eu besoin de confronter les deux hommes. Aucune charge n’est retenue contre le comédien.

Les faits se sont produits dans la nuit du mercredi 10 au jeudi 11 avril 2019, au domicile parisien de Pierre Palmade. L’humoriste « a appelé la police jeudi matin car son appartement avait été mis sens dessus dessous par cette deuxième personne. Quand les policiers sont arrivés, le jeune homme a justifié ces dégradations en disant qu’il avait été violé« , a expliqué une source proche du dossier à l’AFP.

Les bons réflexes pour soulager les troubles veineux

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Troubles veineux

Selon un sondage réalisé à l’initiative de la Société française de phlébologie, 26% des femmes âgées de plus de 30 ans affirment souffrir d’insuffisance veineuse, et 43% présentent des symptômes de jambes lourdes, varices, douleurs le soir ou impatiences. En modifiant son mode de vie, on peut pourtant prévenir ou diminuer ces troubles.

Selon la Société française de phlébologie, les maladies veineuses chroniques et le développement de varices touchent un grand nombre de femmes pour des raisons hormonales : 40% des femmes de plus de 40 ans et 70% des femmes de plus de 80 ans. Les facteurs de risque sont l’hérédité, l’âge, le surpoids et le manque d’activité physique. Un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 27 est associé à un risque de 29% de développer des varices, et de 39% chez les personnes qui ont un IMC supérieur ou égal à 27.

Privilégier les vêtements de compression

Pour les personnes qui prennent souvent l’avion, ou qui restent assises ou debout de manière prolongée, porter des chaussettes, des bas ou des collants de contention dans la journée améliore beaucoup la circulation veineuse. Quand il est prescrit par un médecin ou un phlébologue, le traitement est remboursé par l’Assurance maladie. Par ailleurs, il est conseillé d’éviter de porter des vêtements trop serrés ou des talons de plus de 3cm.

Pratiquer une activité physique

Sans surprise, pour renforcer le retour veineux, activer le système lymphatique et stabiliser son poids, il faut faire de l’exercice. Le sport idéal est l’aquabiking (pédalage dans l’eau). Le vélo, la marche, la natation et la corde à sauter sont les activités les plus adaptées pour stimuler la circulation veineuse et lymphatique. Des jets d’eau fraîche sur les jambes et l’application d’un gel apportent du soulagement en fin de journée.

Des médicaments à base de plantes

Des médicaments veinotoniques peuvent être prescrits si besoin par un phlébologue. En phytothérapie, de nombreuses plantes participent à restaurer naturellement le retour veineux et à atténuer les symptômes. Parmi les plus efficaces, on peut citer l’extrait de pépins de raisin, les feuilles de vigne rouge, le marronnier d’Inde, les feuilles d’hamamélis, le fragon ou petit houx, le mélilot ou encore le cyprès. Sous forme d’ampoules, de gouttes ou de comprimés, ces plantes se prennent sous forme de cure sur plusieurs semaines. Dans le commerce, on trouve des boites qui associent plusieurs de ces plantes.

Sans oublier les vitamines E, C, les polyphénols (café, thé, vin rouge, chocolat), caroténoïdes (carottes, tomates, patates douces) et oligoéléments, dont le sélénium (viande, œuf, fruits de mer) ou le manganèse (céréales, mollusques, légumineuses, les légumes, noix) qui peuvent aussi favoriser la santé vasculaire.

soufflé de pommes de terre au poisson

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Soufflé de pommes de terre

Recette de Grand-mère

Pour 4 personnes – Préparation : 25 min – Cuisson : 50 min

1. Émincer le haddock et le réserver au frais.
2. Éplucher et laver les pommes de terre. Les cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 20 à 25 minutes.
3. Pendant ce temps-là, préparer la béchamel : dans une casserole faire fondre 30 g de beurre, ajouter la farine en une seule fois et mélanger constamment pendant environ 3 à 4 minutes. Verser le lait froid sur le roux

chaud, remuer, assaisonner de muscade, de sel et de poivre. Cuire la béchamel pendant 5 minutes.

Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Dans un saladier, écraser les pommes de terre, le poisson et les 3 jaunes d’œufs. Assaisonner de poivre et légèrement de sel.
Ajouter la béchamel refroidie et mélanger à nouveau.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au saladier.
Verser l’appareil à soufflé dans un grand moule à soufflé bien beurré avec les 10 g de beurre restant (ou dans de grands ramequins).
Enfourner 10 à 15 minutes.
Servir aussitôt. Vous pouvez accompagner le soufflé d’une salade de mâche ou d’un mesclun de jeunes pousses.

Ingrédients

1 filet de haddock
400 g de pommes de terre type charlotte
40 g de beurre demi-sel
25 g de farine
25 cl de lait demi-écrémé ou lait de soja
1 pincée de muscade
3 œufs
sel
poivre du moulin

D’où vient l’expression « c’est Byzance ! » ?

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c’est Byzance !

« C’est Byzance ! » signifie « c’est luxueux ! ». Cette expression soulignant l’opulence ou la beauté d’une situation ou d’un lieu date du 19ème siècle.

Il s’agit d’une référence directe à la prospérité et à la richesse d’antan de la ville de Byzance, située sur le Bosphore et fondée vers 600 avant Jésus Christ. Cette cité est également connue sous le nom de Constantinople en raison de l’appellation que lui donna celui qui en fit la capitale de l’Empire romain en 330 après J.C, Constantin 1er. Bien plus tard, en 1930, elle fut rebaptisée Istanbul.

Même si l’expression semble naturelle compte tenu des richesses de l’ancienne cité, selon certaines interprétations on doit sa popularisation à une réplique d’une pièce de théâtre dans laquelle un des comédiens s’exclamait « Quel luxe ! Quel stupre ! Mais c’est Byzance ». L’expression a en tous cas traversé les siècles pour trouver sa place dans la culture moderne.