Archive | 13 novembre 2019

Anti-gaspi : Comment utiliser les bananes trop mûres ?

Vous avez des bananes trop mûres dans votre frigo ? Ne les jetez pas tout de suite, il y a plein de délicieuses recettes pour utiliser les bananes en fin de vie. Gâteaux, pancakes, smoothies et glaces, vous ne regarderez plus vos bananes trop mûres de la même façon !

Les bananes trop mûres se ramollissent, certes. Mais ce n’est pas une raison pour qu’elles finissent à la poubelle ! En étant trop mûres, les arômes chromatiques s’intensifient et le taux de sucre augmente. On obtient donc un fruit riche en goût et bien sucré, un atout idéal pour faire un bon dessert. En plus, c’est un bon moyen de limiter le gâchis alimentaire !

Un banana bread

S’il y a bien une recette incontournable pour utiliser les bananes bien mûres, c’est le banana bread, ce cake à la banane bien moelleux, parfait pour le petit dej’ ou le goûter !

On mélange 2 oeufs avec 3 bananes bien mûres écrasées, 100 g de sucre en poudre, 130 g de beurre, 200 g de farine et 1 sachet de levure chimique. Pour agrémenter le cake, on peut ajouter des noix, des pépites de chocolat ou de la cannelle ! On enfourne 30 minutes à 180° et c’est prêt !

Un smoothie

Bien mixé avec du lait et des fruits rouges, votre banane trop mûre passera inaperçue ! On mixe une banane, une, verre de lait et un verre de fruits rouges, et hop, le tour est joué !

Une compote

Une délicieuse compote pomme-banane, ça vous tente ? Alors c’est parti ! On fait chauffer 3 pommes épluchées et coupées en dès pendant 15 minutes avec un petit fond d’eau et un peu de sucre vanillé, et au dernier moment, on ajoute la banane. On mixe finement et c’est prêt ! Parfait pour un petit dessert ou avec du granola pour le petit déjeuner

Une glace à la banane

Si vous n’avez vraiment pas le temps de les cuisiner, vous pouvez congeler les bananes et les mixer à forte puissance pour obtenir une crème glacée à la banane. Et si vous êtes super gourmands, vous pouvez ajouter du sirop d’érable, des amandes, des pépites de chocolat ou encore des fruits rouges.

Des pancakes à la banane

Les bananes mûres sont parfaites pour réaliser des pancakes pour alimenter votre petit déjeuner ou un brunch ! On mélange 1 banane bien mûre avec 3 oeufs et 30 g de beurre fondu, on ajoute 50 cl de lait, 250 g de farine et un sachet de levure ! Idéalement, on laisse poser une heure au frigo mais sinon, vous pouvez cuire vos pancakes à la poêle 3 minutes de chaque côté ! On arrose avec un peu de sirop d’érable ou de pâte à tartiner et hop, c’est prêt !

Des cookies banane et chocolat

Les cookies à la banane, c’est parfait pour un petit goûter ! On mélange 2 bananes écrasées avec 1 oeuf, 70g de beurre fondu, 50 g de sucre, 170 g de farine, du sel et un sachet de levure. La pâte doit être homogène et un peu collante. On ajoute à la fin 150 g de chocolat noir ou blanc, en pépites, quelques noisettes et un peu de vanille. On réalise des petites boules qu’on dépose sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et en enfourne 15 minutes à 180°.

Une pâte à tartiner

Une délicieuse pâte à tartiner à la banane et au chocolat blanc, ça vous fait envie ? Nous, oui ! On mélange une banane bien mûre avec 100 g de chocolat blanc fondu et 5 cl de lait : on mixe bien fort pour obtenir une texture lisse et homogène et c’est prêt !

Des bananes flambées

Le rhum va faire revenir votre banane à la vie, on vous le dit ! Dans un poêle, on fait chauffer 25 g de beurre avec une cuillère à soupe de sucre, on ajoute les bananes pour les faire caraméliser légèrement pendant 5 minutes, on ajoute un petit bouchon de rhum, et c’est prêt ! (et si on est gourmand, on rajoute un peu de chantilly !)

La pâte à tartiner chocolat blanc et noix de coco

La pâte à tartiner, c’est toujours meilleur quand on la fait soi-même ! Découvrez notre recette pour une pâte à tartiner au chocolat blanc et à la noix de coco !

Découvrez notre recette gourmande pour faire votre pâte à tartiner maison au chocolat blanc et à la noix de coco. Une recette délicieuse qui se réalise en moins de 15 minutes pour un maximum de plaisir !

Vous pouvez utiliser cette pâte à tartiner sur des crêpes, du pain ou pour garnir un gâteau !

Privilégiez des ingrédients de qualité, votre pâte n’en sera que meilleure. Cette pâte à tartiner se conserve au frais pendant 10 jours (s’il en reste…)

Ingrédients : 

200 g de chocolat blanc de bonne qualité

22 cl de lait concentré sucré

5 cl de crème liquide

50 g de noix de coco en poudre

Préparation :  

1. Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et la crème.

2. Ajouter le lait concentré sucré et fouettez au batteur pendant 5 minutes.

3. Verser la noix de coco en poudre, remuer et garder au frais pendant 1h avant de déguster !

5 aliments anti-fatigue pour retrouver de l’énergie

Vous sentez une baisse d’énergie ? On vous dit quels sont les aliments à consommer pour vous booster !

Difficile de reprendre le rythme de la rentrée ? Fatigue et stress vous envahissent ? Pas de panique ! On a trouvé les bons aliments à consommer pour gagner en énergie !

Pour avoir plus de tonus, il faut consommer des aliments riches en vitamine C, D, en protéines, en fibres, en fer et en pro biotiques. On vous dit où les trouver et comment les consommer.

Les fruits de mer et le poisson

Les fruits de mer, et particulièrement les crevettes, sont riches en sélénium, un oligoélément antioxydant qui va diminuer les effets de la fatigue.

Sachez également que les poissons gras comme le hareng, le saumon, les sardines ou le maquereau sont riches en vitamine D, la vitamine du soleil. Lorsque l’on manque de vitamine D, on est plus facilement exposés à la fatigue et à la dépression.

Les légumes verts

Les légumes verts à feuille sont riches en vitamine B9, un composé qui aide au bon fonctionnement du système immunitaire. Si vous ne consommez pas assez d’aliments riches en vitamines B9, vous risquez d’avoir une baisse de globules rouges, ce qui se traduit par une grande fatigue.

Le chocolat

Bonne nouvelle, le chocolat contient du magnésium en grande quantité. Et lorsque l’on manque de magnésium, on manque aussi de tonus. Il est donc recommandé d’en manger lorsque vous manquez d’énergie. Attention, on vous voit venir…On parle du chocolat noir, pas celui au lait avec les noisettes caramélisées !

Les baies de goji

Les baies de goji sont des petites graines qu’il ne faut sous-estimer ! Ces petites graines de couleur rouge qui ressemblent aux raisins secs sont bourrées de vitamines et d’antioxydants. Si vous ressentez de la fatigue, vous pouvez en manger une petite dizaine. N’hésitez pas non plus à les ajouter dans vos salades pour donner un peu d’acidité.

Les agrumes

Sans surprise, les agrumes sont idéales pour refaire le plein d’énergie grâce à leur teneur en vitamines C. Clémentines, pamplemousses, oranges, mandarines… On en consomme régulièrement mais pas sous forme de jus. En effet, lorsque les agrumes sont pressés, les fibres des agrumes sont brisés et il ne restent que le sucre. Il est préférable d’en manger en quartiers, dans des assiettes salées ou des salades de fruits.

Vous savez donc comment composer vos assiettes pour faire le plein d’énergie !

les pâtes crémeuses aux champignons et au gorgonzola

Découvrez une recette facile et délicieuse à base de champignons et de gorgonzola !

Connaissez-vous les one pot pasta ? Il s’agit de cuisiner les pâtes avec leur garniture dans une même casserole. Tout se cuit en même temps, à feu doux, pour un résultat fondant et terriblement gourmand ! On a choisi de vous faire plaisir avec une recette de pâtes aux champignons et au fromage. Vous pouvez utiliser un fromage plus ou moins puissant : parmesan, roquefort, gorgonzola ou gruyère… laissez parler votre créativité !

Ingrédients :

200 g de champignons

350 g de farfalle

1 oignon

20 cl de crème fraîche

1 L d’eau

150 g de gorgonzola

Sel, poivre

Préparation :

1. Emincer les champignons et l’oignon finement.

2. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et laisser cuire 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Vous pouvez laisser 25 minutes pour des pâtes encore plus fondantes et une texture encore plus onctueuse.

C’est prêt !