Recette de soles aux citrons

soles-citrons

Découvrez cette recette pour préparer des soles aux citrons. Un plat de poisson original et simple à réaliser !

Recette de soles (pour 4 personnes)

  1. Lavez les soles et séchez-les.
  2. Pelez et émincez les échalotes puis faites-les dorer dans une poêle avec 2 cuillères d’huile.
  3. Dans une autre poêle, faites chauffez le reste d’huile. Farinez légèrement les soles, salez et poivrez-les puis faites-les cuire à feu moyen pendant 5 minutes par face.
  4. Ajoutez les oignons et laissez cuire encore 2 minutes.
  5. Arrosez de jus de citron.
  6. Décorez avec les brins d’aneth et des quartiers de citrons. Servez aussitôt ce délicieux plat de poisson.

Ingrédients

  • 4 soles sans peau vidées
  • 2 échalotes
  • 2 citrons
  • 8 brins d’aneth
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • Farine
  • Sel et poivre

Équipement

  • Une poêle

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