4 légumes qui contiennent du sucre

Aussi étonnant que cela puisse paraître, certaines légumes contiennent du sucre ! On vous dit lesquels !

Le sucre ne se cache pas uniquement dans les fruits, les plats industriels, les féculents ou les pâtisseries.

Certains légumes contiennent du sucre, c’est à dire qu’ils ont un index glycémique très élevé. Lorsque vous allez consommer cet aliment, votre taux de glycémie (donc de sucre) va augmenter très rapidement, mais aussi très vite redescendre. Cela signifie que vous aurez donc un  » coup de pompe « , des fringales etc. De plus, plus le taux de glycémie est fort, plus vous aurez du mal à éliminer tout ce sucre absorbé.

  • Indice glycémique bas : de 10 à 35
  • Indice glycémique moyen : de 35 à 50
  • Indice glycémique élevé : de 50 à 100

Ces 5 légumes ont un indice glycémique assez fort. Cela signifie que si vous voulez les consommer en jus ou en salade, il faudra les associer avec des aliments complets et riches en fibres pour avoir un repas équilibré. Misez donc sur les oléagineux et les légumineuses.

  • Le navet : 85
  • Le potiron : 75
  • Le panais : 85
  • La carotte cuite : 85

Pour les autres légumes, vous pouvez les déguster les yeux fermés ! Rappelez-vous qu’il est préférable de déguster les légumes lorsqu’ils sont crus, leurs bienfaits nutritionnels seront plus développés !

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