Recette de rillettes de saumon

 

rillettes-de-saumon

Recette de rillettes de saumon (pour 4 personnes)

  1. Portez de l’eau à ébullition et pochez-y le saumon frais. Pressez le citron.
  2. Une fois refroidi, émiettez-le dans un bol, ajoutez le fromage frais, 1 c. à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, salez et poivrez.
  3. Mélangez l’ensemble, ciselez de la ciboulette fraîche sur le dessus et réservez au frais.

Ingrédients

  • 200 g de saumon frais
  • 100 g de fromage frais (type St Morêt)
  • Huile d’olive
  • 1 citron jaune
  • Ciboulette fraîche
  • Sel
  • Poivre

Équipement

  • Un bol

Les conseils de nos grands-mères

  • Vous pouvez accompagner ces rillettes de pain de campagne grillé par exemple.
  • Les rillettes de saumon frais sont à consommer rapidement.

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