INGRÉDIENTS

• NB DE PERSONNES : 6

• 8 Granola cookies
• 400 g de fromage blanc 0%
• 300 g de myrtilles surgelées
• 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d’édulcorant de cuisson
• 1 cuillère à soupe d’édulcorant vanille
• ½ citron

PRÉPARATION

• PRÉPARATION : 20 MIN
• CUISSON : 45 MIN

1. 1. Mixez grossièrement les Granola. Ajoutez la compote de pomme, mélangez bien et tassez au fond d’un plat en silicone ou d’un cercle à pâtisserie, avec le dos d’une cuillère. Réservez au réfrigérateur.
   2. Préchauffez le four à 180°C.
   3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et montez les blancs en neige bien ferme.

1. 1. Fouettez vivement les jaunes avec le fromage blanc. Ajoutez le jus du demi-citron, puis les blancs en neige délicatement, avec une spatule.
   2. Une fois le mélange bien homogène, répartissez-le sur la croûte de Granola, dans le moule.
   3. Enfournez pour 40 à 45 minutes environ, jusqu’à ce que le cheesecake soit bien pris. Laissez refroidir à la sortie du four, puis réservez au réfrigérateur.

1. Avant de servir, décongelez les myrtilles. Mélangez-les avec l’édulcorant vanille, en écrasant légèrement à la spatule pour former un coulis grossier.
2. Nappez le cheesecake et servez, mais contentez-vous d’une part !