Recette : le cake moelleux noix de pécan et caramel beurre salé

Découvrez comment réaliser un cake ultra moelleux au caramel beurre salé et aux noix de pécan.

Vous cherchez un délicieux gâteau aux saveurs américaines à l’approche de Thanksgiving ? Ce cake s’inspire directement de la célèbre tarte aux noix de pécan que l’on trouve facilement dans tous les coffee shop aux États-Unis. Pour réaliser ce gâteau gourmand, vous aurez juste besoin d’un moule à cake assez large afin de découper des parts généreuses.

Vous pouvez réaliser un caramel beurre salé maison comme l’explique la recette ou utiliser une crème déjà faîte. Enfin, vous pouvez troquer les noix de pécan contre des noisettes ou des amandes. La base du cake reste la même !

Ingrédients:

Pour le gâteau

  • 180 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 70 g de sucre
  • 180 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 20 g de poudre d’amande
  • 150 g de noix de pécan

Pour le caramel

  • 200 g de sucre
  • 20 cl de crème
  • 100 g de beurre salé

Préparation :

1. Préparer le caramel beurre salé en faisant chauffer le sucre, puis en ajoutant le beurre et la crème. Réserver au frais pour qu’il épaississe.

2. Mélanger les oeufs et le sucre puis ajouter le beurre fondu.

3. Ajouter le lait, la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

4. Ajouter le caramel puis les noix au mélange. Gardez un peu de noix et de caramel pour la décoration finale.

5. Parsemer de noix de pecan puis enfourner 30 minutes à 180° dans un moule beurré.

6. Ajoutez le caramel restant sur le dessus du cake pour faire un glaçage.

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