La recette des madeleines fondantes au reblochon pour l’apéro

Vous aimez les madeleines ? Vous aimez la tartiflette ? Alors vous allez aimer les madeleines au reblochon !

Pour l’apéro, essayez les madeleines au reblochon ! Ces petites douceurs salées se dégustent tièdes avec du reblochon ou du fromage à tartiflette. Idéal pour un apéritif d’hiver. L’avantage est que vous pouvez les réaliser à l’avance et les congeler. Vous n’aurez plus qu’à les faire réchauffer au four avant de les servir.

Pour cette recette, vous n’aurez besoin que d’un moule à madeleines. À défaut, vous pouvez utiliser un moule à muffins, seule la forme sera différente !

Si vous trouvez que le reblochon est trop fort, vous pouvez utiliser du fromage à raclette ou du comté découpés en petits morceaux.

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines :

  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 100 g de parmesan
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 15 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de lardons
  • ½ reblochon
  • sel, poivre

Préparation des madeleines :

1. Mélanger les oeufs avec le lait et l’huile.

2. Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.

3. Faire revenir les lardons à la poêle.

4. Couper le reblochon en petits dès.

5. Incorporer les lardons, le parmesan et le reblochon à la pâte.

6. Graisser les moules à madeleines et ajouter une cuillère à soupe de pâte dans chaque portion. Attention à ne pas trop garnir le moule pour ne pas que les madeleines débordent (et le fromage aussi!)

7. Enfourner 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

Bon appétit !

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