La recette du Napolitain maison pour retomber en enfance

Le Napolitain est le biscuit de votre enfance ? Voici une recette pour le faire à la maison !

Voici une recette délicieuse pour réaliser un Napolitain maison : il s’agit d’une base de gâteau au chocolat avec une ganache et un délicieux glaçage surmonté de pépites de chocolat. Allez-vous craquer ? Nous, c’est déjà fait !

Pour 8 / 10 personnes

Temps de repos : 1 heure et 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Ingrédients pour la recette du Napolitain maison :

– 250g de farine

– 200g de sucre en poudre

– 200g de beurre

– 1/2 sachet de levure

– 4 œufs

– 1/2 cuillère à café de poudre de vanille en poudre

– 2 cuillère à soupe de cacao

– 150g de chocolat noir

– 12cl de crème liquide

– 160g de sucre glace

– Eau

– Vermicelles en chocolat

Étapes de la recette du Napolitain maison :

Pour les gâteaux :

– Préchauffer le four à 180°C

– Faire fondre le beurre au micro-ondes. Réserver le à température ambiante

– Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre avant de verser le beurre fondu

– Incorporer progressivement la farine et la levure

– Diviser dans différents bols la pâte en trois portions égales

– Ajouter le cacao dans une portion de pâte

– Mélanger la poudre de vanille dans les deux autres portions de pâte

– Beurrer le moule et verser dedans la pâte au cacao

– Enfourner et cuire pendant 15 minutes

– Démouler et laisser refroidir le premier biscuit

– Faire de même avec les deux autre pâtes

Pour la ganache :

– Couper le chocolat en petits morceaux.

– Faire chauffer la crème liquide dans une casserole ou au micro-ondes.

– Verser la crème chaude sur le chocolat et mélanger pour obtenir une ganache lisse et homogène

– Laisser refroidir complètement

Pour le montage :

– Découper les biscuits afin qu’ils soient bien plats et de la même taille

– Sur un plat, poser un biscuit à la vanille sur un plat puis y étaler de la ganache au chocolat

– Déposer le biscuit au cacao sur le biscuit vanille recouvert de ganache et y étaler de la ganache à nouveau

– Ajouter le deuxième biscuit à la vanille

– Faire prendre au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Le glaçage :

– Mettre le sucre glace dans un récipient

– Ajouter l’eau en très petites quantités tout en mélangeant afin d’obtenir un mélange souple mais pas trop liquide

– Étaler le glaçage à la spatule et parsemer de vermicelles au chocolat

– Laisser prendre au réfrigérateur pendant une heure

L’astuce

Vous pouvez rajouter quelques gouttes de citron dans le glaçage pour apporter un petit goût différent.

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